豪横！山东农村办酒席，肘子比手大，酒碗比脸宽，白酒啤酒堆满地

豪横！山东农村办酒席，肘子比手大，酒碗比脸宽，白酒啤酒堆满地

说起山东人，很多人的第一印象就是两个字:直率！山东古代是梁山英雄的故乡。自古以来，他们就喜欢大碗喝酒，大碗吃肉。在这种直率的社会氛围中，今天的山东人继承了梁山英雄的精神，招待客人特别热情，最直接的表现就是在酒桌上，外地人酒量不好，甚至可能吃不到热菜。

山东人直率，举办宴会自然不会小气。不管他们有没有钱，每个人都会尽最大努力让客人吃喝。如果做得不到位，主人家会自责，自责招待不周。不久前，山东省一个农村举行了酒席，主人家热情的招待了大家：肘子比手大，酒碗比脸宽，白酒啤酒堆满地，不知道的还以为是不是又过年了？

糖醋鲤鱼

山东人办酒席，席上一般都会有一条鱼，寓意年年有余。山东这户主家，席上的鱼是传统名菜——糖醋鲤鱼，这是山东济南的 “特产”，颜色金黄，味道肥美，连米饭或馒头都可以多吃几碗。

这道菜很简单。把鱼炸好，放在盘子里，倒入准备好的糖醋汁。然而，我们在烹饪时必须记得腌制，否则会有鱼腥味，味道不够浓。

红烧肘子

鲁菜作为八大菜系中的一员，一直以色、香、味俱全而显著。在众多鲁菜中，红烧肘属于比较“硬”的大菜。这道菜色泽鲜红，入口软糯酥烂，口感醇厚不腻，风味独特。取猪的后蹄，将肘部焯一下，然后放入大锅中煮，最后倒入料汁，撒上葱花。

煮的时候一定要注意温度。大柴太生都不好，一定要记住。

羊肉汤

山东人喜欢吃鸡肉和汤，尤其是羊肉汤。山东羊肉汤种类繁多，如单县羊肉汤、德州羊肉汤、日照羊肉汤等，随便一道菜都让人胃口大开。

先将羊骨烫一下，然后放入羊肉和骨头一起煮。羊肉煮熟后，取出，转大火30分钟。煮2个小时，最后撒上调料，加入切好的羊肉开始吃饭，饭前喝一碗，全身都热了。

缘得仿台酒

俗话说：无酒不成席，办酒席这样的大事，席上没瓶白酒，肯定会闹个大笑话。山东称“一县一酒厂”，名酒众多，但山东人喜欢用酱酒招待大家，这第一款就是缘得仿台酒。这款酒是贵州的特产，产于茅台镇，历史可追溯到90年代。

作为一款53度大曲坤沙酱酒，这酒采用了大曲坤沙工艺和一流的粮食来酿酒，一年酿成后还会陈放7年，这才问世。酒水颜色清澈，质地微黄，入口老熟醇厚，适口度高，饮用后回味悠长。

秉衡的故事

产于赤水河畔中游，属于优质坤沙酱酒，近年来因其出色的表现，进入了山东人的眼中。这款酒的酿造人很有名，是恒兴烧坊的后代，这个烧坊是茅台的前身之一。酿造人在一流技艺的基础上，以高价采购的糯高粱为主要原料，花了一年时间和10年时间才酿成装瓶。

入口柔软甘甜，酒体层次感丰富。关键是第二天上班不耽误。

看完山东农村的酒席，大家怎么想。你在那里吃什么酒席？欢迎留言补充。