烤箱和空气炸锅哪个更实用？分别用了1年多，说说我的感受

作为一个家居自媒体作者，其实我还是一个喜欢在家做饭的人。最近很多粉丝私信小编：烤箱和空气炸锅哪个更实用？或者说哪个更适合家用？

今天想和大家分享一下我对烤箱和空气炸锅的使用体验。我分别买了这两个厨房电器已经有一年多了，所以觉得可以给大家一些参考意见。如果不想看花太多时间看文字，直接拉到文章最后看总结就行了！

首先，我要说的是，烤箱和空气炸锅都是非常好用的厨房小电器，它们都可以让你轻松地做出美味的食物，而且不需要太多的油烟和清洁工作。很多粉丝搞不清楚它们有什么区别，其实它们各有各的优点和缺点。

空气炸锅和烤箱的区别

空气炸锅和烤箱都是利用高温空气加热将食材烤熟的厨具。它们最本质的区别在于发热原理。空气炸锅通过热风急速循环在小空间中形成热流，快速加热，产生焦酥口感，不需油炸也可实现类似效果，更加健康。

而烤箱则利用上下加热管和温感探头精准控温，能做的种类更丰富。与烧烤不同，烤箱需要预热并在高温环境中缓慢加热食材，能使大型食材如烤鸡外酥内嫩，保留食材水分，口感香气十足，从口感上讲要略胜过空气炸锅。

另外空气炸锅虽然体积小一点，但工作时的噪音要大一些，至于清洁难易度都差不多，关键是要勤快一点，随手清洁。

烤箱的优缺点

相比空气炸锅，烤箱的功能更加丰富强大，上下加热管独立控温，仿炉窖式珐琅内胆，PID精准控温，28-230°C广域控温，可以做出很多种类的食物，比如蛋糕、面包、披萨、饼干、鸡翅薯条等等，上色均匀也不会出现有局部热量烤不透的情况。

侧面有个风机，两层同烤受热也很均匀，做出来的蛋糕，蓬松度和口感都是非常好，而且还有发酵功能，做酸奶或甜酒酿，烧烤、烘果干都没有问题，你只需要按照食谱或者自己的创意来调整温度和时间就可以了。

烤箱的容量比要空气炸锅大得多，我选的这个是42L容量，可以同时放入多个食物进行加热，比如你可以同时做一个大蛋糕和几个小饼干，或者烤鸡翅什么的，一家三口或者有客人来的话，一次就能烤完而且吃够尽兴。

因为e 侧面风扇的原因，其实烤箱也能做出空气炸锅的效果，食物表面变得金黄酥脆，而且保持内部的水分和营养，用烤箱来做出牛排或者鸡胸肉更香嫩多汁。

当然，烤箱也不是十全十美的，相对空气炸锅，烤箱存在以下缺点：

- 烤箱需要预热时间，通常要10分钟左右才能达到设定的温度。这样会增加等待时间和耗电量。

- 烤箱需要占用较大的空间，而且重量也不轻。如果你家厨房比较小或者没有专门放置电器的地方，那么可能会觉得不方便。

- 价格贵一些。

空气炸锅的优缺点

空气炸锅最大的优点就是出菜速度快，效率高，基本上食材处理好入进去，半个小时内就可以出锅了，而且能处理的食材种类非常丰富，号称“万物皆可炸”真的一点也不夸张。除了鸡翅薯条，还能炸猪蹄、炸豆腐、板栗、花生米、炸五花肉......

尤其是是烤红薯，表皮有种特有的焦香感，里面香甜软糯，完全不输街头路边小摊。最好用的就是复热没吃饭的炸鸡块什么的，能重现刚出锅的香脆油炸口感，还然炸出去许多油，感觉很健康。

而且我选的这款还是带“水雾嫩烤”功能的，使用前加一小杯清水，这样炸烤的时候就不会像普通空气炸锅那样，食物容易发柴发干，从而变得鲜嫩多汁。

除此之外，空气炸锅只占用较小的空间，而且重量也不重。你可以随时拿出来使用或者收起来存放，6L的大容量一家三口使用也还好。

至于空气炸锅的缺点，就是仅有“炸”这一项功能，功能不如烤箱丰富，不能满足多样化的烹饪需求，容量也不如烤箱大，有客人来的话就不够用了。

如果你想做些复杂或者精致一点儿的食物（比如蛋挞、蛋糕之类），就不如烤箱实用了。

选择建议

如果你喜欢吃油炸类的食物，又担心热量摄入的问题，那么可以选择空气炸锅，而且空气炸锅很适合厨房小白。不过要注意的事，空气炸锅跟真正的油炸还是有一点差距的。

在同等价位上，几百块的空气炸锅要比几百块的烤箱好用得多！另外选择空气炸锅的时候，尽量选择带水雾嫩化功能的，这样食物更鲜嫩一点。

如果你是一位热爱美食又有烘焙基础的达人，那么一台42L的小型烤箱足够了，能炸能炸能烘焙，一台机器就能做出各种各样的美食。

加上4.5寸智能彩屏功能显示，内置18种预设美食菜单，厨房小白也能轻松上手。

当然，如果厨房面积够用，一台烤箱加一台空气炸锅也是没有问题的，忙的时候用空气炸锅，闲暇时用烤箱，鱼与熊掌可兼得！