北京锅包肉地图，来了！

北京锅包肉地图

第①弹

「锅包肉」小科普

现在市面上的东北锅包肉大致分为黑龙江派、吉林派和辽宁派三大派系。

黑龙江锅包肉&吉林锅包肉：大家口中常说的老式锅包肉，最初起源于黑龙江。老式锅包肉多用糖醋汁烹饪，上桌时醋味较重，肉片炸的也更为脆硬。

辽宁锅包肉：也就是创新改良后的新式锅包肉，多用番茄汁烹饪，口味更为酸甜，有果香。

ps：新派老派都是好锅包肉，不要打架！

「 经典的老派锅包肉 」

from黑龙江驻京办

小分队不止一次安利过的黑龙江驻京办，他家的锅包肉就是老派锅包肉的典型，肉片炸的外脆内软，每片上都裹着薄薄的酱汁，入口先是略呛的醋香，随后是甜。除了锅包肉，其他的菜品也很受东北朋友认可，住在西边的朋友们有福啦。

info

「龙港酒楼」

复兴门外北大街5号

「营业时间」

11:00-14:00；17:00-21:00

「推荐菜品」

锅包肉、东北大拉皮、酸菜白肉

「 创新辽派锅包肉 」

from锦州驻京办

六里桥附近的锦州驻京办，可以称得上东北菜里的“甜品屋”，点菜的时候一定注意，别都点成甜口儿的......他家的锅包肉上桌没有太明显的呛醋味儿，甜味和果味更重一些，面衣很薄，吃几块稍微有点腻，但是过会儿还想接着吃。拔丝系列和雪衣豆沙也都是网友们推荐的热门菜，值得一试。

info

「北京锦州饭店」

太平桥路太平桥西里13号楼

「营业时间」

9:30-14:00；16:30-21:00

「推荐菜品」

锅包肉、雪衣豆沙、豆角烀饼

「 哈尔滨驻京办...的邻居 」

from哈尔滨绿色食品

阜外大街上有一座白色小楼，一层卖东北特产和食材，二层专吃东北菜。他家做的是标准哈派锅包肉，外表炸制焦黄，夹起一筷子止不住的酸味直冲鼻子，咬下去满嘴酥软，多少有点停不下来~一层的超市也很值得逛，从东北特有的山货菌菇干货、红肠腌货黑猪肉、大米酸菜调味品，到俄罗斯特产都买得到，价格也比较有竞争力。

info

「哈尔滨绿色食品餐厅」

西城区阜成门外大街26号楼

「营业时间」

11:00-14:30；17:00-22:00

「推荐菜品」

锅包肉、酸菜汆白肉、美丽豆沙、粘豆包

「 火了十几年的东北朝鲜菜 」

from天海石板屋家常菜

枣园地铁口的小馆子，主打韩餐和东北家常菜。他家的锅包肉虽然不是桌桌必点，但也是被东北朋友认证的家乡味道，上桌时酸甜的刺激味道直窜进鼻子，下酒下饭都是神器。他家的必点菜品是【石板鱿鱼】，满满一盘超级激发食欲，属于吃过一次就会念念不忘的程度。

info

「天海石板屋家常菜」

地铁4号线枣园站B口步行350m

「营业时间」

9:30-23:00

「推荐菜品」

石板鱿鱼、天海大拌菜、泡菜饼、锅包肉

「 北京排名第一的东北菜 」

from燕郊烧鸽子

点评上排名第一的东北菜馆，菜量很大，适合朋友或家庭聚餐。【老式锅包肉】很大一盘，堆得像小山，糖醋比例拿捏得刚刚好。他家的各种主食也是特色，都很有东北菜的风格。

info

「燕郊烧鸽子」

有多家分店

「推荐菜品」

黄泥烧鸽子、晾衣大饼、东北大拉皮、锅包肉

「 偏朝鲜风味的东北菜 」

from吉林驻京办

在马甸西北角的七省大院里，有这么一家吉林驻京办，因为吉林省有很多朝鲜族居民，所以这里的菜也有些偏朝鲜风味。他家的锅包肉肉片炸的火候到位，也是炝锅醋的做法，老式锅包肉的口味。

info

「雪松宾馆 · 吉人缘餐厅」

马甸南路2号院3号楼雪松宾馆内

「营业时间」

11:00-14:00；17:00-21:00

「推荐菜品」

老式锅包肉、雪衣豆沙、杀猪菜、酸菜馅饼

「 全球唯一米其林东北菜 」

from止观小馆

这家全球唯一的米其林东北菜，位于王府井的四合院内，开在以前李鸿章的办公室里，三进院的大宅子，整体就餐氛围很棒。他家的锅包肉经过了一些创新改良，口感酥脆、柔嫩，甜香喜人，很受食客喜爱。店里还有一些创意东北菜，也很值得品尝。

info

「止观小馆」

东城区金鱼胡同12号

「营业时间」

11:20-14:00；17:30-21:00

「推荐菜品」

小馆老式锅包肉、小鸡炖榛蘑、辽河口恋香牛肉

作者丨四喜丸子

设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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