喝 仙 汤

作者：袁海善

　　我的老家在胶东丘陵山区，离海边只有四十多里路。黄海是盛产丰富的鱼虾等海产品的大海。人们常说，“靠山吃山，靠海吃海”。我们虽然离大海很近，但那里的农民却吃不到“海”。

二十世纪五十年代，在我的记忆中，除了逢年过节父亲买几条刀鱼外，平常日子很难吃到海产品。比较容易吃到的，是一种叫“虾酱”的不怎么干净的东西。“虾酱”，其实是渔民捕捞鱼虾的一种海洋副产品。虾酱里面有小鱼、小虾、小蟹、贝类等。还有蟹壳蟹爪等杂七杂八的成分。“虾酱”含盐量很高，很咸很咸的，价格也较为便宜。因那里的农民都很贫穷，大都喜欢吃“虾酱”这种拿不上台面的海产品。

虾酱有多种吃法。最常见的吃法，是掺上些剁碎的青菜或打个鸡蛋与虾酱搅拌后，在锅里炖熟，味道鲜美。还可在虾酱中多加水做汤，味道也很鲜美。吃这种汤，老百姓叫“喝仙汤”。

　　五十年代初，我还没有上学，有时缠着父亲到集上凑热闹，期盼着父亲买个彩色糖球儿或炉果，塞进我的嘴里，我常常如愿以偿。由于跟父亲赶集，我便知道了当时的一些物价。记得猪肉是五毛钱一斤，那种很甜很好看的彩色糖球儿，一分钱一个。

我们那里的农村孩子，在大街上捡只破鞋拎回家，等下乡的货郎来了，换一个彩色糖球儿吃。穷人家的孩子，过早地有了“以物易物”的商业意识。

那个年代，我常听说“老母鸡屁股是农民的银行”的老话。这句话一直延续了三十多年。直到改革改放，农民才从“人民公社”的樊篱中解放岀来，八仙过海，各显神通，农民的手里才有了零花钱。别说吃“虾酱”、“喝仙汤”，大鱼大肉都吃腻了。许多农民朋友买了汽车、播种机、收割机等大型农业机械，不再面朝黑土背朝天，过上了小康生活。

　　直到现在，我也没弄明白，“喝仙汤”这句话是褒义还是贬意。吃“大锅饭”那阵子，“仙汤”这一名词，应用范围越来越广。凡是喝着很稀的稀粥，老百姓都叫“喝仙汤”。从村大食堂打回来的稀粥，能照出人影儿。有人问“吃什么饭？”喝粥的人则回答，“喝仙汤。”农民在村办大食堂里，几乎天天“喝仙汤”。

在我们村里有姐妹俩，姐姐五六岁，妹妹三四岁，因“喝仙汤”喝成了残疾人。那天，只有姐妹俩在家。因家里没有吃的，饿得受不了，姐俩个便将磨顶上晒的大酱拿来，用冷水泡开搅拌。姐尝了一口，说“真鲜，咱俩喝仙汤。”每人都喝了三四大碗，直到喝饱了才作罢。

听大人说，由于大酱太咸，姐妹俩先是咳嗽，后来又哮喘，渐渐发展成了哮喘病，姐妹俩都喘成了鸡胸脯。哮喘病能导致鸡胸脯，有没有科学道理，农村人也不知道，反正姐妹俩都成了鸡胸脯，长大后身高只有一米二三，几乎丧失了劳动能力。

有的家庭，大人孩子饿得受不了，便在水里加些盐。喝盐水也叫“喝仙汤”，把肚子撑得很大很鼓，一时就不感到饿了。

　　“喝仙汤”，早已成为那个时代的历史记忆。今天，我们坚持走改革开放之路，摒弃荒唐的极“左”路线，就是为了不让那段不堪回首的历史重演。只有这样，我们的道路才会越走越宽，老百姓的日子也才会越过越好。

（图片来自网络 致谢原创）