大卖场变身记|线上业务加持 撬动超市新增长

开栏语：商超行业作为兼顾商业零售与生活保供双重属性，新兴消费模式层出不穷。伴随消费升级、业态创新，北京商超行业也进入高质量增长阶段。北京商报推出超市行业的系列报道，梳理行业的新变革与新升级。

线上业务拓展，扭转了部分超市业绩。近日，多家上市的商超零售企业发布财报，显示企业纷纷布局新的零售模式，线上零售业务均实现大幅增长。线上渠道的订单在总销售额中的占比不断提升；实体起家的商超企业中，电商团队愈发壮大；配送时效也在保供的"磨合"中得到提高。未来，全渠道布局仍是商超企业发展的重点，尝试优化渠道，提升商品力和线上业务拓展。

线上业务贴近消费者

线上、即时配送逐渐成为大卖场新的"试炼场"。"像逛‘淘宝’一样逛超市、微信接龙下单、自己选择合适的配送时间，半小时送货上门，半小时配送到家，一样的商品，还省掉了采购的时间，"在隔离时学到的线上买菜技能，已经成为刘女士日常买菜的方式，她告诉北京商报记者，这样的购物方式，每天至少节省30-40分钟时间。

或是入驻第三方平台，或是自建线上平台，现如今，多家连锁超市均发力线上业务，寻求竞争新增长极。"物美从2018年开始线上线下的一体化建设，线上业务布局的利好，在防疫期间进行了更好的实践，"对于线上零售业务的发展趋势，物美集团相关负责人向北京商报记者介绍，借助物美旗下多点的线上配送到家服务，在门店辐射3公里范围内，切实保障了封控期间的物资供应。当接受线上配送成为消费者的新好时，线上配送业务也成为物美重要的发展板块，不仅于疫情时间，在普通工作日乃至春节等特殊节假日，消费者都可以使用线上服务购买日常所需商品，现如今，物美线上销售额在当日销售额占比可达30%。

有着电商基因的七鲜超市也在线上业务寻求拓展。消费者在七鲜App下单，接单门店3公里范围内的用户最快30分钟内可收到商品。七鲜超市相关负责人透露，七鲜的线上订单占比平均约为55%。

超市发相关负责人透露，超市发零售业务线上销售占比3%，批发业务线上销售占比80%。超市发加快数字化转型，探索线上线下融合发展，线上有网店，店内还有直播业务，于是大大增加了客流和流量，提高了超市的业务量和交易额。

抢占市场份额

不仅消费者希望节约时间，商超企业也借此获取订单，各连锁超市的电商团队不断扩容，拓展市场。据T11生鲜超市相关负责人介绍，T11的线上运营、生产履约运营等总部人数占比可达到总部人数的25%-35%，通过自营的即时配送服务，T11可以服务3-5公里范围内的消费者。

为进一步保障配送能力，深挖消费用户，各大卖场在线上业务投入的员工权重不断增大。物美通过培养员工的分拣、配送能力，确保货品配送时间，对各站点人员的流动调整也在一定程度上，拓展门店辐射能力。

社群也是线上业务的重要组成部分。T11相关负责人介绍，消费者加入社群还可以定期领取品牌消费券，在一定程度上，相比于线下流动式消费，线上业务更增加消费者黏性。该负责人透露，保供期间建立起的社群很大一部分都转化成为了T11的深度、高复购用户， T11的销售额在总销售额中占比达40%，且比例仍在提升。七鲜超市通过社区集单接龙等形式推动社群运营，现如今，七鲜的线上订单在当日总订单中占比约为55%。

值得关注的是，商超零售行业的线上业务发展重要性日益凸显，仓储会员店、生鲜电商、社区小店或是大卖场都在进军线上业务，但零售业专家胡春才强调，线上业务始终不能代替线下的实体零售业务，商超品牌应在线上、线下的同步发展中寻求平衡。

线上业务成为发展新风口

商超增速实现跨越发展，线上业务成为各大品牌亟待分割的巨大蛋糕。2022年11月，中国连锁经营协会发布的《中国即时零售发展报告》显示，近年来，即时零售在中国快速发展，即时零售增长非常迅速，据估算，2020-2021年，年同比增长率基本保持在80%-100%。在可以预见的未来几年，即时零售市场将会依然保持高速增长。报告提到，业内人士普遍预测即时零售市场规模未来几年复合增长率将会在50%左右，行业整体具有强劲的增长动力和巨大的增长空间。预计到2026年底，即时零售行业相关市场规模将超过1万亿元。

随着线上业务竞争的白热化，如何抢占市场占有率成为当下商超品牌的发力重点。胡春才指出，商超品牌最重要的是发展自己的品牌独特性，打出差异化的竞争优势，通过独具品牌特色的产品，搭配线上配送渠道，才能保障消费者黏性，推动利益来源多元化。

北京工商大学商业经济研究所所长洪涛同样认为，如今各大卖场的非传统零售功能日益凸显，商超品牌在零售业务的延伸十分必要。对此，品牌在转型过程中普遍采取线上的方式，推动线上与线下相融合发展。同时，洪涛强调，线上业务中即时配送是劳动力密集型行业，需要大量的骑手资源才能保证运力稳定，运力成本太高是如今行业发展的难题，随着互联网技术的发展，各大商超品牌可寻求多渠道配送方式提高配送效率，有效降低运力成本，真正实现全品类（实物商品、服务商品、体验商品）、全要素、全渠道、全过程的立体业务发展。

北京商报记者 王维祎 王思琦