64页纯干货、24张图表——深度解读2023年中国螺蛳粉行业报告

近日，全国两会召开，全国人大代表秦庆芳携带家乡特色美食螺蛳粉参加全国人大会议火上热搜。借力于零售平台业态发展，柳州螺蛳粉产业迎来新的发展机遇。

在网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下，螺蛳粉产业销售额迅速增长。为了更好地研究螺蛳粉产业发展现状及行业前景，iiMedia Research（艾媒咨询）发布了《2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告》，围绕国内螺蛳粉产业的发展概况、背景进行详细分析，并重点解读用户消费行为数据，结合行业标杆企业案例，对螺蛳粉行业发展趋势进行预判。

报告数据显示，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入为600.7亿元，同比增长19.8%，2025年有望达889.9亿元；其中，袋装螺蛳粉181.8亿元，同比增长19.6%。螺蛳粉出口势头迅猛，2022年柳州螺蛳粉实现出口8300万元，同比增长61%。

现代科技和互联网的发展推动了消费者生活方式的改变，其对于方便食品依赖度越来越高，速食螺蛳粉仍有较高的增长势头。不少企业将更多的资源投入到了线下连锁门店及餐饮供应链市场的开发中，催生了多种“螺蛳粉+”的新型餐饮业态。

本报告研究涉及企业/品牌/案例：李子柒螺蛳粉、臭宝螺蛳粉、好欢螺螺蛳粉

以下为报告核心内容节选：

柳州螺蛳养殖产业大数据监测

为了更好发挥螺蛳粉产业对当地经济的带动作用，柳州市政府先后出台了一系列适应当地螺蛳粉产业发展的政策。目前，柳州螺蛳粉产业现已初步构建起全产业链发展模式。以供应链上游为例，2019年，柳州市养殖螺蛳1.15万亩，全年产螺1.5万多吨，到2022年10月，柳州市螺蛳产量进一步扩大，螺蛳养殖面积达6.5万亩，年产量预计2.6万多吨。此外，其他原材料产业供应也蓬勃发展起来。2022年，柳州市新建设竹笋基地2.6万亩，竹笋本地化供给率达45%。

柳州螺蛳粉出口数据及分析

近年来，螺蛳粉不仅在国内“走红”，甚至获得更多海外食客的追捧，出口范围不断扩大。数据显示，2022年柳州螺蛳粉海外出口成绩亮眼，实现出口8300万元，同比增长61%。除美国、澳大利亚等柳州螺蛳粉的传统出口国家外，产品往新加坡、新西兰等国家的销量也在增长。目前，柳州螺蛳粉已遍布全球28个国家和地区。

中国螺蛳粉企业地域分布数据及分析

螺蛳粉企业纷纷入局，近半成螺蛳粉新增企业分布在两广地区。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020-2023年2月中国螺蛳粉新增企业多分布在南方地区。其中，广西螺蛳粉企业占比高达21.63%，21.21%的螺蛳粉企业位于广东省。此外，高达99.8%的螺蛳粉新增企业注册资本在500万以下。艾媒咨询分析师认为，排在前十的螺蛳粉企业大部分为饮食重口味地区，而河南省企业主要从生产酸辣粉拓展而来，这类型的方便速食商家也想在螺蛳粉市场中分一杯羹。

中国螺蛳粉消费者食用频率分析

螺蛳粉已经成为很多人爱吃的一道美食。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，在食用螺蛳粉频率中，超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉；31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉；仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉，其中69.23%受访者表示不吃螺蛳粉是因为其味道难闻。

中国速食螺蛳粉消费者选购种类分析

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，速食螺蛳粉选购种类中，袋装自煮螺蛳粉居于首位，自热免煮螺蛳粉排在第二位。艾媒咨询分析师认为，速食螺蛳粉市场的发展与大众快节奏的生活方式密不可分，而“种类丰富，口味多样”“随时可以吃上”的速食螺蛳粉更是迎合了当代人对食品便捷、高效、美味的需求。

中国螺蛳粉典型案例：李子柒螺蛳粉

目前李子柒螺蛳粉主要在三个渠道进行销售：电商平台、短视频平台及线下门店。李子柒品牌螺蛳粉在全渠道进行销售，目前电商平台及短视频平台是其主要渠道。艾媒咨询分析师认为，李子柒品牌线下布展的行为是为了提高品牌曝光率及经销商数量，覆盖更大范围的螺蛳粉消费人群。

以上是《2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告》部分内容解读。

以下为报告目录及图表：

目录：

一、中国螺蛳粉行业发展驱动因素

1.中国螺蛳粉行业发展驱动因素：支持政策

2.中国螺蛳粉行业发展驱动因素：人均消费

3.中国螺蛳粉行业发展驱动因素：传播通路

4.中国螺蛳粉行业发展驱动因素：方便速食

二、中国螺蛳粉行业发展核心数据分析

1.中国螺蛳粉网络热度分析

2.柳州生产总值数据及分析

3.柳州螺蛳养殖产业大数据监测

4.柳州带动产业数据及分析

5.柳州袋装螺蛳粉产值数据及分析

6.柳州螺蛳粉全产业链销售收入数据及分析

7.柳州螺蛳粉出口数据及分析

8.中国螺蛳粉生产企业数据及分析

9.中国螺蛳粉企业地域分布数据及分析

10.中国螺蛳粉品牌10强榜单

11.中国螺蛳粉网络监测数据分析

三、中国螺蛳粉消费者需求行为调研

1.中国消费者食用螺蛳粉频率分析

2.中国螺蛳粉消费者获取产品资讯渠道分析

3.中国螺蛳粉消费者购买产品渠道分析

4.中国螺蛳粉消费者消费场景分析

5.中国螺蛳粉消费者选购种类分析

6.中国速食螺蛳粉消费者选购种类分析

7.中国螺蛳粉消费者选购产品考虑因素

8.中国螺蛳粉消费者品牌忠诚度分析

9.螺蛳粉消费者品牌认知度分析

10.螺蛳粉消费者消费单价分析

11.螺蛳粉消费者年龄及性别分布分析

12.螺蛳粉消费者城市分布分析

13.中国螺蛳粉行业存在问题分析

14.中国螺蛳粉消费者产品期待分析

四、中国螺蛳粉行业典型品牌案例研究

1.中国螺蛳粉典型案例：李子柒螺蛳粉（一）

2.中国螺蛳粉典型案例：李子柒螺蛳粉（二）

3.中国螺蛳粉典型案例：李子柒螺蛳粉（三）

4.中国螺蛳粉典型案例：李子柒螺蛳粉（四）

5.中国螺蛳粉典型案例：李子柒螺蛳粉（五）

6.中国螺蛳粉典型案例：臭宝螺蛳粉（一）

7.中国螺蛳粉典型案例：臭宝螺蛳粉（二）

8.中国螺蛳粉典型案例：臭宝螺蛳粉（三）

9.中国螺蛳粉典型案例：臭宝螺蛳粉（四）

10.中国螺蛳粉典型案例：臭宝螺蛳粉（五）

11.中国螺蛳粉典型案例：好欢螺螺蛳粉（一）

12.中国螺蛳粉典型案例：好欢螺螺蛳粉（二）

13.中国螺蛳粉典型案例：好欢螺螺蛳粉（三）

14.中国螺蛳粉典型案例：好欢螺螺蛳粉（四）

15.中国螺蛳粉典型案例：好欢螺螺蛳粉（五）

五、中国螺蛳粉行业发展现状及趋势

1.中国螺蛳粉行业发展现状

2.中国螺蛳粉行业发展趋势

图表：

图表1 2016-2022年中国柳州产业支持政策汇总

图表2 2013-2022年中国居民食品烟酒人均消费支出

图表3 2022年中国居民人均消费支出分布情况

图表4 2018-2025年中国方便面行业市场规模及预测

图表5 2022年8月-2023年2月螺蛳粉热搜话题及排名

图表6 2015-2022年柳州生产总值

图表7 2019-2022年柳州袋装螺蛳粉产值

图表8 2019-2025年柳州螺蛳粉全产业链销售收入及预测

图表9 2022年柳州螺蛳粉海外出口情况

图表10 2014-2022年中国螺蛳粉新成立企业数量

图表11 2020-2023年2月中国螺蛳粉新增企业地域分布

图表12 2022年中国螺蛳粉品牌TOP10

图表13 2023年2月螺蛳粉网络口碑

图表14 2023年2月螺蛳粉主题词云

图表15 2023年中国螺蛳粉消费者食用频率

图表16 2023年中国螺蛳粉消费者获取产品资讯渠道分布

图表17 2023年中国螺蛳粉消费者购买产品渠道分布

图表18 2023年中国螺蛳粉消费者消费场景分布

图表19 2023年中国螺蛳粉消费者选购种类分布

图表20 2023年中国速食螺蛳粉消费者选购产品种类

图表21 2023年中国速食螺蛳粉消费者选购产品理由

图表22 2023年中国螺蛳粉消费者选购产品考虑因素

图表23 2023年中国螺蛳粉消费者选购品牌

图表24 2023年中国螺蛳粉消费者偏好产品创新方式

图表25 2023年中国螺蛳粉消费者品牌认知调查

图表26 2023年中国螺蛳粉消费者消费单价

图表27 2023年不同年龄段螺蛳粉消费者及性别分布

图表28 2023年不同城市螺蛳粉消费者占比

图表29 2023年中国螺蛳粉市场存在的主要问题

图表30 2023年中国螺蛳粉消费者对螺蛳粉产品的期待

图表31 李子柒品牌螺蛳粉销售渠道

图表32 2022年12月-2023年1月李子柒螺蛳粉网络口碑

图表33 2022年12月-2023年1月李子柒螺蛳粉网络热度

图表34 2023年2月臭宝螺蛳粉网络口碑

图表35 2023年2月臭宝螺蛳粉主题词云

图表36 2022年中国螺蛳粉品牌金榜指数

图表37 2023年2月好欢螺天猫旗舰店畅销产品前三

图表38 2023年2月好欢螺网络口碑

图表39 2023年2月好欢螺网络热度