碗团,作为传统的地方面食小吃,深受山西当地人民的喜爱。但又因利润太低,根本无法把碗团推向其他地方,可他却能把这种小吃做成品牌,向全国各地推出,年销售更是达到了三千多万元。
那么他是怎么把这种不起眼的小吃给做出名声的?又是怎么让这个小吃给他带来如此巨大的财富呢?
转行做碗团
贾叙东,山西柳林人。年轻时因老是想成就些事情,1996年,贾叙东就放弃了县委宣传部的稳定工作,雄心勃勃的去经商去了。可因没什么经验,贾叙东在河北学了胶合板技术后,才发现这个产品已经被市场所淘汰了。
好在贾叙东脑子灵活,把胶合板改造成家具,使他狠狠的赚了一笔。好景不长,后因投资失败,欠下一屁股债。
碗团,是柳林当地的传统小吃,摆摊的人很多,遍布大街小巷,但是卖碗团却是很多人瞧不起的生意。因为利润底下,许多人不认为他能够赚什么大钱。
贾叙东在深思熟虑的三个多月后,看上了卖碗团这个生意。可碗团都是现做现吃,隔夜就变质,为解决这个难题,贾叙东便向好友借来一万元,购买真空包装机和灭菌锅。每天都买来大量的碗团在家进行实验。
真空包装是贾叙东最初的简单创意,但是背后却要攻克一个一个的技术难题,这都牵系着产品的各个环节。贾叙东为此在家中不眠不休的为此产品而努力着。
几个月后,贾叙东终于在不改变手工生产原理下,结合现代和传统工艺进行工业化生产科学可行下,实验出了包装灭菌的方法,温度和时间的最佳结合,做出来这种既有农家风味,又可以三个月保持不坏的真空碗团。
为此他还高兴了好几天,经过考虑后,便把包装碗团的价格定在了每个三元。
可现实总是残酷的,他把包装后的碗团上架在山西各个市的超市,经过三个月的售卖下来,销售量还不到两成。这使得贾叙东不得不好好了解了解市场上的具体原因,原来碗团作为山西的小吃,大家都更爱吃现做的,而且价格也比包装的碗团便宜一倍。
贾叙东费劲心思开发出来的碗团产品,因本地随处可见,消费者根本不买账,导致他根本不敢把产品推向外地。这让他十分苦恼,怎么才能把这个产品给销售出去成了最大的难题。那么他是怎么做的?
解决包装问题
男子经商失败,回家看上家乡不起眼的小吃碗团,经过自己长期的实验,让碗团可以通过真空加工后,能够在各个超市售卖。但因在山西本地随处可见碗团,无法吸引起消费者的购买欲望,为此他只能够在其他方面进行改变。
在贾叙东一筹莫展之际,偶然的在一家特产店发现了当地有名的大枣产品。在与店家交流后,发现大枣相当受人欢迎,其产品通过礼盒的华丽包装外加有趣的宣传语,吸引了不少消费者前来购买,不少都是作为礼品送给亲朋好友,这就使得贾叙东大大受到了启发。
贾叙东打算一改往常的简单塑料包装,从而进行礼品外观的精包装。为此,他决定自己设计碗团的礼盒包装。因为市场上还没有碗团产品的售卖,没有成功的案例,也就无法借鉴。
他自己晚上在家中通过网络上搜索其他产品的礼盒外观,白天就跑到各个超市对其他产品的外观包装进行材质分析。在其他人眼中,贾叙东就是在妄想,做些无用功,经过半个月的考察,他终于设计对碗团精包装的草图。
有了草图后,再联系工厂进行生产,而后对碗团开始精包装。果不其然,通过精包装的碗团,在通过土特产这个渠道的打开,让它在消费者眼中成为了稀缺货。
短短两个月,就让贾叙东增加了十几个经销商,让他赚的盆满钵满。仅仅一年多的时间,就让他还清了百万外债,还扩建了厂房。
在柳林很多人都会做碗团,使其导致进入这个行业的门槛很低。大家看到贾叙东赚了如此多的钱后,纷纷开始进军这个行业。2006年,竟然冒出了三四家碗团加工厂,这就让市场上面的竞争更加激烈。
眼看突然出现了这么多家竞争对手,贾叙东想能够让自己的产品有更多的市场,接下来,他又会做些什么让自己的市场更加广阔?
销售向全国
男子为能够把碗团成功销售出去,夜以继日的研究碗团的外包装,终于通过礼盒外形的精包装,让碗团成为了消费者首先考虑的产品之一。为了能够在多家竞争对手中脱颖而出,他决定另辟市场。
多家竞争对手的出现,这让贾叙东的产品不得不销量下降三成,利润空间也缩水了一半。为此,贾叙东不想再这个市场与他们相厮杀。
他了解到,其他同行都还在生产礼品外包装时,贾叙东开始对碗团的全新市场进行定位,研究开发类似方便面样子的碗团,打造速食产品。
碗团的新类型的研发出世,贾叙东就把这类产品放在了高速公路的服务站售卖,取得了不俗的销售业绩,也让很多外地人了解认识了碗团,带动了省外的消费。
2013年,贾叙东找到志同道合的投资伙伴,一起开设了新产房,并购买了全新的自动化碗团生产设备,产量提高了二十倍,保质期更是延长了三个月,直接加速了贾叙东对全国市场的进军。
2015年,贾叙东又把碗团放在了互联网,打破了地域、时间销售的限制,通过电商、微商等平台,将产品卖到了全国各地,产品的销售额也是翻了不止一倍,突破了千万大关。
2019年,贾叙东一年就卖出了一千四百万元,让碗团真正的走出了柳林。在当地更是带动了上千人的就业,贾叙东的碗团更是获得了了中华名小吃、中国晋菜的名声。
因为想把碗团销售到全国,贾叙东费尽心思,不受他人的影响,始终不忘自己的最初目的。看了他的故事,你会想到些什么?
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