河北
出品：子弹财经
3月18日消息，今天“肯德基全家桶被曝吃出生的炸鸡”的相关话题登上热搜，引发网友的热议。
原因是陕西西安的一位消费者在肯德基花费106元购买了全家桶， 结果在吃炸鸡时，发现有些鸡肉是生的，没有炸熟。他找到肯德基的工作人员，对方表示可以退款，并重新做一份全家桶。但该消费者觉得不卫生而且很恶心，就没有接受。最终解决方案是肯德基门店给这位顾客退款并送了两杯可乐。
对这件事，肯德基门店进一步解释称，当时是他们的炸锅出现了问题导致温度快速下降，烹炸的时间还没到（结果鸡腿就没有熟），现在锅已经修好了。
肯德基门店此前也曾多次面临食品安全问题，今年3月1日，北京消协曾发布食品安全大检查的结果，公示了存在问题的餐饮企业，其中1家肯德基门店就被点名。据北京消协过往发布的通报显示，从2022年2月到今年3月1日，肯德基至少有6次被点名通报。
肯德基隶属于百胜中国，该公司旗下还有必胜客、东方既白、小肥羊、黄记煌等餐饮品牌。
据百胜中国在今年3月2日发布的2022年年度业绩公告显示，截至2022年12月31日，该公司共有餐饮门店数量有12947家，2022年净增门店数量为1159家。其中肯德基门店有超过9000家，必胜客门店有2900家。
不止是肯德基面临着食安问题，百胜中国旗下的必胜客也曾多次因为食安问题被处罚，2022年7月北京两家必胜客曾被媒体曝光后厨存在修改食品有效期标签、使用过期食材、烹炸用油长期不更换等多种食品安全问题，当时也曾引发广泛关注。2022年10月份，其中一家被曝光的门店，北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅最终被北京市丰台区市场监督管理局罚款20万元，没收违法所得1865元，并被吊销许可证。
作为百胜中国的CEO，屈翠容需要继续加强门店食品安全的管理，确保为消费者提供更安全健康的食品。
此外，屈翠容在经营业绩上也面临挑战。
2022年，百胜中国实现总收入95.7亿美元，较2021年同期的98.5亿美元减少3%。同店销售额较上年同期下降7%，其中肯德基和必胜客分别下降了7%和6%。净利润为4.42亿美元，较上年同期的9.9亿美元下降了55%，过去5年来首次出现净利润下滑的情况。百胜中国的经调整净利润为4.46亿美元，较上年同期的5.25亿美元下降了15%。
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