成都都江堰“传统美食”，23年特色“豆浆馍”，2元/个，清香软糯

文/李老湿

编辑/毛起吃

成都都江堰的“传统手工美食”，清香四溢、软糯香浓！

每次路过都江堰，总会忍不住去尝一尝当地的美食，其中有一家看似不起眼的小店，却深得本地人的喜爱和推崇！

这次我们专程探访了这家“叶婆婆”，感受下来自都江堰的“传统美味”，到底是名副其实还是浪得虚名？

适逢春雨，小店门外早已排起了长队，整间小店是常见的手工作坊，食客们都是打包带走，主打以豆浆馍馍、棉花草馍馍和玉米馍馍为主，偶有闲暇时，老板还会制作一些腊味粽子出售。

又一大锅的豆浆馍馍即将出锅了，一股清香味伴随着雾气弥漫开来，食客们翘首以盼，每一锅大概就二、三十个，不少老顾客都是一次性买几十个，甚至有人还是在微信上提前预定的。

基本上一出锅，不到几分钟就被一抢而光……老板娘很热情地招呼着顾客，每次大概需要等待一个小时左右，建议大家早点去排队。

老板娘很贴心，每一位顾客前来购买都会耐心地嘱咐一句：“小心点，烫得很哦！”听到顾客付款的语音消息，还会微笑着对你说一声谢谢。

据一位本地的同事介绍，这家“叶婆婆”在此已经经营了23年之久，可谓是有口皆碑！不少食客都是慕名而来，2元一个的价格也是相当的接地气。

见到我们的同事在摄像，老板娘还主动向我们介绍了他们家的“光辉历史”……

在2021年被评选为“四川百佳特色名小吃”，还特意颁发了奖牌，至今悬挂在店铺中最显眼的位置……

豆浆馍馍

新鲜的叶子将豆浆馍包裹起来，采用豆浆混豆渣制作而成，刚出锅的豆浆馍馍，口感软糯无比，叶子和豆浆的鲜味、青草香味完美融合在一起，每一口都会忍不住闭眼深呼吸，凝神感受这舌尖的愉悦感……

棉花草馍馍

外表类似叶儿粑，实则里面是一颗颗很大的腊肉，肥瘦相间，吃起来口感特别，最外面的菜叶也是可以直接食用的。对于成年人而言，顶多吃两个就饱了，分量相对扎实。

在灌县古城这片属于清淡口味的小吃，知名度很大，如果你恰好要去逛景区或者爬山，豆浆馍馍正好可当做干粮。

叶婆婆豆浆馍馍，详细地址：都江堰瑞莲街71号（近水巷子口）

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