广东
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正所谓“民以食为天”，
随着肇港高铁的正式恢复运营，
拥有丰富美食资源的肇庆，
成为了不少“吃货”的必选打卡地之一。
肇庆还有哪些“宝藏”美食？
今天，请随小编继续来“觅食”吧！
怀集味道 鲜香可口
— 岗坪切粉 —
岗坪切粉，
由本地优质的大米加工制成
有色泽自然、米味香甜
粉丝精细均匀、糊汤不断条
口感韧滑爽脆等特点
怀集县城随处可见的早餐店里
岗坪切粉是不少顾客的心头好
图丨来源 广寻味
— 桥头石山羊 —
上山能跑酷
上桌是美味好物
石山羊生长在喀斯特地貌的
怀集县桥头镇
植被茂密丰富、水质无污染的环境
加上每天“运动量”达标
造就了当地山羊体质健壮结实
肉质鲜红细嫩、富有弹性
不论是烤羊、红烧羊肉
还是清汤羊肉煲，都味道鲜美
没有膻味，令人回味无穷！
图丨来源 广东新闻联播
— “六十日”黄菜 —
怀集“六十日”黄菜秉承传统工艺，
经瓦埕精制加工而成，
不添加任何添加剂，味道清香可口，
具有开胃消滞、清热气的特点。
— 炒三酸 —
三酸是指从酸豆角、
酸牛角豆、酸笋、酸姜、
酸芋荅酸菜中，
选三样配伍而成，
其味鲜、香、嫩、脆、爽口，
深受大众喜爱。
图丨来源 多彩肇庆
— 诗洞腐竹 —
肇庆怀集诗洞腐竹，
是当地广受欢迎的一种传统美食，
其色泽偏黄白，通体剔透，豆香满满，
煮熟的腐竹口感更是爽嫩香甜。
图丨来源 怀集手机台
— 梁村云吞 —
肇庆怀集梁村云吞的肉馅，
使用有名的“梁村优质猪”的腿肉剁成，
肥瘦适中，肉香不俗，食之不腻。
除了肉馅特殊，其汤水亦很讲究，
用猪骨、猪皮熬制而成。
图丨来源 广东广播电视台珠江频道
— 酸水豆腐 —
豆腐本就是因水而成，
酸水豆腐更是酸水点卤的杰作，
自制酸水运用得恰到好处，
让怀集下帅豆腐嫩、滑、绵、鲜同在，
酸水豆腐耐煮的特性，
赋予了丰富的厨艺创作空间，
是一味绝佳的好菜。
图丨来源 怀集领域网
— 怀集猪浸 —
猪浸，
是肇庆怀集特色小吃，
血肠选料考究、制作精细、调料味美，
白肉肥而不腻、肉烂醇香，
血肠明亮、鲜美细嫩，
配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，
更加醇香四溢、鲜嫩爽口，
鲜滑爽口、柔嫩清香。
图丨来源 多彩肇庆
— 新岗红茶 —
怀集县洽水镇生产出来的新岗红茶，
外观条索紧结，乌润油亮，花果香明显，
汤色棕红明亮，滋味鲜爽嫩甜，
回甘持久，饮之让人心旷神怡。
图丨来源 多彩肇庆
这世间，唯有爱和美食不可辜负。
煎、炒、焖、炖、焗……
把肇庆各地的地道食材发挥到淋漓尽致，
每一种美食，
都有一种独特的味道，
那种味道是你工作后的惬意享受，
是你劳累时的加油站。
这始于肇庆人味蕾深处的专属记忆，
将让我们的生活更美好！
▍来源：肇庆发布综合自多彩肇庆
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