外面十几块的凉拌菜，在家只用几块钱就做出来了，关键是做法简单

菜单：

1. 凉拌皮蛋
2. 凉拌包菜鸡蛋
3. 凉拌豆腐
4. 凉拌土豆丝
5. 凉拌虾滑

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋是一道传统名菜，也是一种常见的凉拌菜，家常菜，具有独特风味，能促进食欲。它可以用来治疗咽喉痛、便秘，同时它是一道医疗名菜。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。

主要材料:皮蛋。

配料:蒜、香菜、青辣椒、辣椒粉、白芝麻、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。

步骤:

1、碗中加入适量蒜末、辣椒粉、白芝麻、青辣椒段、小米辣、盐、白糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油，浇入热油搅拌均匀作为凉拌汁备用。

2、皮蛋去壳切小块放入碗中。

3、倒入凉拌汁搅拌均匀即可。

凉拌包菜鸡蛋

今天分享一道非常好吃的凉拌菜“凉拌包菜鸡蛋”，当时我高考完之后，体重直线上升，由原来的105斤飙升到130斤，当时我妈为了控制好我的体重，就做了这道凉拌包菜鸡蛋，低脂低卡，吃了一个月，我的体重也下降到了120斤，减肥的朋友们，这道菜绝对适合你。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较低，高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:包菜、鸡蛋。

配料:辣椒粉、白芝麻、蒜、小米辣、油、生抽、蚝油、白糖、陈醋。

步骤:

1、碗中加入1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺蒜末、1勺小米辣浇入热油激发香味，再加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀作为料汁备用。

2、包菜洗净用手撕成块，煮熟捞出沥干水分，将鸡蛋煎成荷包蛋，倒入料汁，搅拌均匀即可。

凉拌豆腐

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民喜爱，它制作工艺简单，食用方便，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的绝佳美食。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较少，高血糖的朋友可以多吃一些。

主要材料:豆腐。

配料:蒜、香菜、小米椒、葱、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、白糖。

步骤:

1、碗中加入葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉、小米椒、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖，浇入热油搅拌均匀当作凉拌汁备用。

2、豆腐切丁，水开加入1勺盐焯水3分钟捞出过凉水沥干水分。

3、倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。

凉拌土豆丝

夏天天气热，心里烦躁，大热天在厨房烧得油烟滚滚，辣椒大蒜呛鼻子呛眼的，是不是很难受呢？一道简单美味就在眼前，干脆弄一道开胃爽口的凉拌菜，“凉拌土豆丝”来尝尝，还是不错的。

营养分析:含盐较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。

主要材料:土豆，青椒。

配料:蒜、干辣椒、白芝麻、花椒、油、生抽、醋、辣椒油、鸡精、盐。

步骤:

1、土豆削皮洗净切丝泡清水备用，水开下土豆丝和青椒丝焯水2分钟捞出过凉水备用。

2、碗中加入2勺蒜末、1勺白芝麻、适量干辣椒段和花椒，浇入热油激发香味，再加入2勺生抽、1勺醋、适量鸡精和盐。

3、倒入土豆丝抓匀即可。

凉拌虾滑

今天就给大家带来一道“凉拌虾滑”，制作方法特别的简单，爽滑的虾滑再搭配上解腻的黄瓜，浇上独家秘制的料汁，吃起来酸甜可口，油而不腻，特别适合现在吃，接下来就跟着我一起学习吧！

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较低，高血糖的朋友放心吃。

主要材料:虾、黄瓜。

配料:蒜、小米辣、生抽、蚝油、醋、盐、白糖、芝麻油。

步骤:

1、鲜虾洗净去壳去头，放入搅拌机打成泥，水开放入虾滑丸煮熟捞出过凉备用。

2、碗中加入蒜泥、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、2勺芝麻油、2勺白开水、适量盐和白糖搅拌均匀。

3、黄瓜轻拍几段放入碗中，倒入煮好的虾滑和料汁搅拌均匀即可。

是不是很简单，快去试一试吧！

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