泸州老窖持续举办绿豆大曲开坛大典意欲何为？

据悉，绿豆大曲第四届开坛大典计划定档2023年8月。斗转星移，从首届开坛大典启封30年老酒再到第三届开坛大典启封32年老酒，不仅体现了泸州老窖在健康养生白酒领域的深厚历史沉淀和文化底蕴，更是践行了对质量的承诺。

在泸州老窖的营销中，每年二月初二的封藏大典堪称一绝，是业内公认的超级大IP。而今，第四届开坛大典也被提上日程，“一封一开”的背后，蕴藏着泸州老窖怎样的筹谋？

回顾2008年，泸州老窖首创国窖1573“封藏大典”，所谓“封藏”，就是将春酿的第一批国窖1573原酒送入藏酒洞进行封藏，到现在已举办十四届。

2019年，泸州老窖再次引领行业潮流，开创千人规模以上的“开坛大典”，即是将封藏于纯阳洞中的三十年绿豆大曲老酒，进行开坛启封，并运用于高端健康养生酒——绿豆大曲大师鉴证酒的生产，至今已举办三届。

泸州老窖公司领导认为，开坛大典核心是感恩、传承和创新。感恩消费者是永恒的主题，激励了泸州老窖人一代又一代的坚持传承和创新。而开坛大典的副主题定为“豆粉节”，就是对绿豆大曲“豆粉”们感恩的最好注解。

2019年，第一届开坛大典，致敬创新，所以“致敬绿豆大曲健康工艺进步三十年”。温筱泉先生是第一代绿豆大曲的创始人，也是泸州老窖酒传统酿制技艺第十五代传承人，更是1915年巴拿马万国博览会金奖的获得者。2020年，缅怀先辈、致敬传承，所以第二届开坛大典“纪念温筱泉先生诞辰150周年”。2021年，绿豆大曲科研取得了阶段性的创新成果，因此第三届开坛大典，安排了“绿豆科研创新成果发布”。

作为一个具有百年历史的老品牌，绿豆大曲自清末民初由泸州老窖第十五代传承人温筱泉创制起，就一直深受消费者的喜爱，1980年，泸州老窖恢复生产第二代绿豆大曲，于1989年再度停产，2016年泸州老窖推出第三代绿豆大曲。虽然百年间几经停产、复产，但消费者对绿豆大曲喜爱从来没变。因为从它诞生之日起，就注定有了和传统白酒所不同的基因--健康。

2019年起，从首届绿豆大曲开坛大典到现在，绿豆大曲都一直以健康为前提，坚持感恩、坚持传承、坚持创新。那么，这样几个始终坚持的关键点，绿豆大曲又是如何体现的呢？

01

千人共鉴三十余年老酒开坛

2016年初，泸州老窖工作人员清点纯阳洞存酒时，意外发现几十坛80年代洞藏绿豆原酒，中国酿酒大师、国家级非物质文化遗产代表性传承人沈才洪大师将这批原酒称为“天赐之酒”。

泸州老窖邀请行业专家和消费者齐聚酒城，共同开启三十余年洞藏原酒，创千人共鉴老酒之先河，既彰显泸州老窖深厚的品牌积淀和雄厚实力，也体现了泸州老窖对消费者的感恩之情。

开坛大典中，严肃的机关公证、庄重的开坛仪式、严谨的品质宣言，不仅体现了泸州老窖对消费者的尊重，更是绿豆大曲对消费者的品质承诺。行业专家与消费者代表为主体的开坛嘉宾，以其亲自开坛的实践、亲自品鉴后的饮后感言，代表消费者最真实的感受。而每届开坛大典，绿豆大曲品牌负责人的主题演讲，可谓是对当下白酒行业的最新研判，值得经销商与消费者细细品味。

02

纯阳洞探寻老酒宝库

在开坛大典的不断升级当中，不仅有开坛大典为主的互动活动，还专门打造了泸州老窖价值体验之旅，纯阳洞作为泸州老窖三大洞库之一，就是其中一站。

纯阳仙居，洞库长达数公里，如兵马俑一般的陶坛林立洞中，恒温恒湿的洞库环境，是储藏酒的绝佳之地。而这里，也是泸州老窖高端原酒的修身之处。

上世纪八十年代生产的绿豆大曲，历经30余年洞中沉淀，修成岁月佳酿，而今被用作高端健康养生酒——绿豆大曲大师鉴证的调味酒。纯阳洞作为泸州老窖最为珍贵的老酒宝库，平时并不对外开放，也只有在开坛大典期间，消费者才有机会入洞参观。

03

品鉴绿豆三十余年老酒

纯阳洞的绿豆大曲老酒品鉴区，是专门为参加开坛大典的消费者设置。所有到纯阳洞参观的嘉宾皆有机会品鉴一小杯洞藏原酒，感受时间带给绿豆原酒的醇厚绵柔。不得不感叹，喝好酒容易，但要喝到洞藏三十余年，平常只能以“滴”为单位作为调味酒的绿豆大曲老酒，太难了，一年只有一次。全国酒厂这么多，有几家酒厂有这么多30年老酒？而又有几家酒厂愿意拿出来让消费者品鉴？而这，也足以体现绿豆大曲对消费者的尊重与感恩。

04

乾坤酒堡探寻酒城风物

乾坤酒堡作为亚洲最大、中国最美的地下酒堡，同样在体验之旅中备受期待。整个酒堡内部采用国内外一流的展陈艺术手段，和沉浸式互动体验方式，特别是藏于酒堡深处的老酒街，经典重现了上世纪酒城泸州市井场景和风土人情。

在这里，可以踏着青石板，走进一条悠长的酒巷；可以回溯泸州酿酒先辈的匠心造诣；可以重温1915年泸州老窖夺得巴拿马万国博览会金奖的荣耀；可以领略民国时期绿豆大曲畅销不衰；还可以深入体验泸州的小酒馆、地道的麻糖、码头的早豆花……穿行在老酒街，在光与影的变换、动与静的结合、酒文化故事的场景演绎中，感受泸州老窖酿酒文化背后悠久的民风酒俗和独具特色的酒城风物。

05

亲自勾调一杯绿豆大曲

当然，最有纪念意义的当数在位于乾坤酒堡的浓香国酒定制中心进行的“绿豆大曲·时间的力量”老酒DIY勾调体验。嘉宾可以在专业调酒老师的带领下，以三十余年绿豆大曲洞藏原酒为调味酒，亲自勾调约50ml的绿豆大曲，感受一滴老酒带来的改变，感受时间所赋予的神奇力量。最后，每位嘉宾会收到一个小酒瓶，将自己亲自勾调的绿豆大曲酒作为纪念品带走，留下自己勾调绿豆大曲的美好记忆。

06

共享一场老酒的饕餮盛宴

在所有的环节当中，时光午宴也是极具体验感的一环。泸州好客，且美食丰富，历年的时光午宴，都是一次美酒美食相聚的饕餮盛宴。“醒得快、负担轻”的绿豆大曲与地道川味碰撞制作而成的特色菜肴，让嘉宾在品味蜀地美食的同时，还能品味到熟悉的味道。

如此盛大的午宴，一定少不了文化演绎，一个个源于绿豆大曲品牌的个性化节目，让嘉宾在感受味觉、视觉、听觉盛宴的同时，再次加深了对绿豆大曲品牌与产品的理解。

当然，最具吸引力的，当属泸州老窖老酒抽奖，一套套10-20年的泸州老窖珍稀老酒，将现场嘉宾的热情完全激发出来……赢取时光汇聚的醇厚老酒，在欢声笑语中享受舌尖欢愉。三年来，时光午宴也在形式上进行不断升级，力求带给现场嘉宾最佳的体验。

绿豆大曲开坛大典，以感恩之心，将产品的核心消费者“请进来”，感受这方山水的独特魅力，感受泸州老窖所坚守的品质信念，传递绿豆大曲品牌独特的创新精神。

作为文化底蕴与品质并行的百年老品牌，绿豆大曲始终坚持传承与创新，以领跑行业的姿态，为健康养生酒的发展交上优秀答卷。经典IP为品牌带来的热度与话题背后是绿豆大曲坚持品质为基，科研助力，文化铸魂的独特发展道路。

三年造就经典，随着大健康时代健康养生酒的市场扩大，开坛大典这个IP会用感恩、健康、传承、创新品质等核心为绿豆大曲赢得更多的竞争力，也会为行业传送更大的价值。

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