广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是阳气生发的季节，是身体处于新陈代谢比较旺盛的时候，春天过渡到夏天的这一段时间，气温会越来越高，肝脏也相对来说也会越来越活跃，所以，春天饮食要注意少吃辛辣刺激的食物，多吃一些高营养易消化不上火的食物，清淡饮食粗细搭配，增强身体抵抗力，才能舒服度过每一个季节。今天香姐就推荐八道适合春天吃的蒸菜，清爽不上火，营养丰富强身健体，提高身体的免疫力，具体是哪八道蒸菜，我们一起来看看吧。
一、牛肉蒸南瓜
准备食材：牛肉，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜去皮后清洗干净，再切成薄片，铺在碗的底部。再将腌制好的牛肉铺在上面，水开上锅蒸15分钟。
3、蒸熟之后就可以取出来，撒上葱花就可以开吃了。
二、口蘑蒸肉片
准备食材：猪肉，口蘑，番茄。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成片，番茄切成片。将口蘑和番茄放在碗底，再铺上腌制好的猪肉，水开上锅蒸20分钟。
3、蒸熟之后取出来，即可直接上桌开吃。
三、腊肠蒸蛋
准备食材：腊肠，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入食盐调味，用筷子搅散，再过滤一遍到盘子上，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸8分钟。
2、腊肠切成片，放入蒸好的鸡蛋羹上，继续蒸6分钟。蒸熟之后，加入蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌开吃。
四、土豆蒸鸡腿
准备食材：土豆，胡萝卜，鸡腿，菌菇，姜丝。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，划上几刀方便入味。鸡腿用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆去皮洗净后切成丁，胡萝卜去皮后切成丁，菌菇清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入菌菇、胡萝卜丁和土豆丁翻炒，加入一点食盐调味，翻炒均匀入味即可盛出装入碗中。
4、再将腌制好的鸡腿放在时蔬上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
五、金针菇蒸巴沙鱼
准备食材：金针菇，巴沙鱼，姜丝，葱段，干辣椒。
做法步骤：
1、巴沙鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐，抓匀腌制十分钟。
2、金针菇掰开后清洗干净，挤干水分摆放在盘子中，再铺上腌制好的巴沙鱼片，水开上锅蒸五分钟。
3、蒸熟之后取出来，放入姜丝、葱段和干辣椒，泼上热油激发出香味，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
六、山药肉饼蒸蛋
准备食材：山药，猪肉，鸡蛋，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块，山药去皮洗净后切成小段，全部放入绞肉机中搅碎。再加入少许葱姜水、食盐、酱油和淀粉，搅拌均匀。
2、再在中间位置按压出一个小坑，打入一个鸡蛋，水开上锅蒸5分钟。再倒入一点热水，撒上点红枣碎，继续蒸10分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
七、鸡蛋蒸虾仁
准备食材：鸡蛋，虾仁，西兰花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水，搅拌均匀后过筛，放在一旁备用。
2、西兰花用剪刀剪成小朵，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分，铺在鸡蛋液的周围，水开上锅蒸10分钟。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分后摆放在蒸好的鸡蛋上，继续蒸5分钟。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
八、蒜香蒸排骨
准备食材：排骨，芋头，蒜末，姜末。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再用厨房纸吸干水分，然后加入姜蒜末、黄豆酱、淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芋头用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片，摆放在盘子上。再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸20分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可出锅开吃。
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