在虾饲料当中，用这个替代10%鱼粉，虾生长更快，抗病能力更强！

前言：

一项最新关于大米蛋白粉替代白对虾饲料鱼粉的研究，结果表明，大米蛋白粉可以替代饲料中10%的鱼粉，而不会对生长产生不利影响，并显着提高白对虾的消化率、蛋白质合成、抗氧化能力和抗病能力。

用大米蛋白粉代替10%-40%的鱼粉改善虾的微生物群结构

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一、大米蛋白粉是一种高水平的植物蛋白

大米蛋白粉 (RPM) 是一种低抗原蛋白，不会引起过敏反应。RPM是从碎米、米糟、米糠和谷壳等加工副产品中分离提取的。其粗蛋白含量一般为60%-68%，可消化蛋白含量为56%以上，比玉米、小麦等蛋白质具有更高的生物效率和更易吸收利用。此外，大米蛋白水解物含有多种具有抗氧化和免疫调节活性的生理活性小分子肽。并且，RPM来源广泛，产量高，营养丰富。

一些研究报道了在白对虾 ( Litopenaeus vannamei ) 的研究，以评估RPM的养分利用率和消化率，并报告说，可以在虾饲料中用RPM替代鱼粉。然而，高水平的植物蛋白可能对虾的健康有害，并影响虾的肠道微生物群组成。

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二、研究环境

1、该研究在某海洋大学高科技园区进行，虾苗购自某海水养殖基地。

2、研究共6个研究组，共计720尾虾苗（0.54±0.01g）分别放置在容积为0.3立方米的玻璃缸中，包括：

+对照组 (FM)：不添加RPM（大米蛋白粉）；

+实验组1 (R10)：用RPM替代10%的鱼粉蛋白；

+实验组2 (R20)：用RPM替代20%的鱼粉蛋白；

+实验组3 (R40)：用RPM替代40%的鱼粉蛋白；

+实验组4 (R60)：用RPM替代60%的鱼粉蛋白；

+ 实验组5 (R80)：用RPM替代80%的鱼粉蛋白；

3、每组每天喂食四次，研究共持续八周。每天记录对虾的摄食量、水温 (28–31摄氏度）和盐度 (25–30ppt)，并收集样本分析全身成分、血液和肝胰腺成分。

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三、结果与讨论

1、消化酶活性反映了动物消化的最基本生理特征和饲料利用营养的能力。研究观察到，用RPM替代少量（10%）鱼粉会增加白对虾中各种消化酶的活性。先前的一些研究也表明，大米蛋白质的酶促消化会产生一种风味肽，可有效提高饲料的粘度和适口性。因此，用RPM代替少量鱼粉，可以提高消化酶的活性，保证对虾高效吸收和消化营养。

2、大米蛋白具有内源性抗氧化作用，能有效降低氧化应激对机体的危害。结果表明，用RPM替代少量（10%和20%）鱼粉可显著提高几种重要酶的活性。由此可以推断，大米蛋白可能会影响其理化和结构特性、溶解度和水解能力，并且，用RPM替代少量鱼粉显著提高了虾的抗氧化能力。

3、肠道微生物群是一个重要的微生态系统，参与消化、吸收和免疫功能。在正常情况下，肠道中各种细菌之间的平衡是灵活的，以保持肠道环境的稳定性，从而有助于有效阻止外源致病菌的入侵，增强非特异性免疫力。在这项研究中表明，在饲料中用RPM代替少量鱼粉，可以增加虾肠道微生物群的物种丰富度，而不会改变其多样性。

4、在门水平上，虾肠道中的主要细菌群是拟杆菌门和变形菌门，数量超过80%。拟杆菌帮助宿主消化蛋白质、碳水化合物（尤其是多糖）和其他物质以增加营养物质的有效性；这些细菌还参与糖代谢和运输，为宿主提供能量，从而促进其生长。变形菌与样品腐败高度相关，它们在患病动物肠道中的相对比例显着增加。

5、在本研究中，用RPM替代少量 (10–40%) 鱼粉显着增加了拟杆菌的丰度，但减少了变形菌的数量。在属水平丰富度上，弧菌显着下降，然后，随着RPM替换数量的增加而增加。弧菌是海洋中的优势菌属，也是海洋动物的主要致病菌之一。因此，用RPM替代少量（10-40%）鱼粉可以改善虾肠的微生物组成。

6、肝胰腺是虾的主要免疫器官，先天免疫是无脊椎动物抵御病原体的重要防御机制。几种免疫因子起着重要的免疫作用，与白对虾的抗感染能力密切相关。药敏试验副溶血性弧菌的结果显示，10%替代组的虾累积死亡率最低。同时，60%的替代组导致虾的累积死亡率显著增加。因此，用适量的RPM代替鱼粉，可以显着提高对虾的免疫调节能力和抗病能力。

对虾感染副溶血性弧菌的南美白对虾的累积死亡率。

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四、研究观点

研究结果表明，大米蛋白粉（RPM）可以合理地替代虾饲料中的少量鱼粉。在 RPM替代部分(10%) 鱼粉对虾的生长没有影响，但消化率、蛋白质合成、抗氧化能力、非特异性免疫和抗病性显著提高。同时，用RPM代替10%-40%的鱼粉改善了虾的微生物群结构。