山东
春回大地，万物复苏。这个季节，是孩子长个子的黄金季节，给大家推荐三款汤，钙质丰富，美味不油腻，经常吃，有助于孩子长个子。春天风大干燥，容易上火，常喝些汤，润肠养胃，有利于补水润燥，有益健康。
春天一碗汤，不用医生帮，推荐3款汤，养胃又补钙，健康过春天。向大家推荐这3款汤，做法简单，营养丰富，是我家常做的，大人孩子都爱吃。
一、茼蒿豆腐汤
【食材准备】豆腐500克、茼蒿400克、金钩海米少许、小葱1棵、食用油、食盐、味精
【茼蒿豆腐汤做法】
（1）豆腐切成小方块，茼蒿洗净后切成约4厘米长的段儿，小葱切成葱花，金钩海米冲洗干净捞出控水备用。
（2）锅中倒入食用油，放葱花和金钩海米炒出香味，下入豆腐翻炒2分钟。
（3）锅中加入适量清水，大火烧开后，煮3分钟。
（4）锅中放入茼蒿，开盖煮2分钟，注意茼蒿非常嫩，开盖煮就可以了，否则茼蒿容易发黄，口感也不好。
（5）锅中放入食盐，味精，拌匀，汤就做好啦。
【要点和特点】春天的茼蒿正鲜嫩，搭配豆腐做汤，非常对味儿，加一点金钩海米，可以使汤钙质丰富，味道更加鲜美。这道汤色泽清新，简单又美味，赶紧安排起来吧！
二、猪蹄海带汤
【食材准备】猪蹄1只、水发海带适量、葱、姜各适量、生抽、食盐、料酒、白糖各少许。
【猪蹄海带汤的做法】
（1）猪蹄剁成小块，用清水浸泡30分钟，换水冲洗干净，海带切成条，葱姜切成丝。
（2）锅中放入适量清水，放入猪蹄，大火烧开后，转中火继续煮，一边煮一边撇去漂浮的油沫，煮5分钟后把猪蹄捞出。
（3）锅中倒食用油，放葱姜炒出香味，放入猪蹄、生抽，料酒，翻炒2分钟。
（4）锅中倒入适量清水，水加得稍微多一点，因为后面还会有少许浮沫，还要撇干净。
（5）大火烧开后，加海带和白糖，煮40分钟，煮的过程中，把浮沫撇干净。
（6）最后加少许食盐、即可出锅。
【要点和特点】猪蹄要提前泡，然后清煮，包括在后面大火煮的过程中，都要随时撇去浮沫，这样做出的汤才清爽不腻。猪蹄搭配海带做汤，海带可以解腻提鲜，海带钙质丰富，猪蹄酥软清香，特别受孩子的欢迎。
三、丝瓜肉丸汤
【食材准备】丝瓜2条、木耳25克、猪肉馅300克、鸡蛋1只、葱姜、食用油、生抽、食盐、淀粉、味精各适量。
【丝瓜肉丸汤的做法】
（1）黑木耳提前泡发好，择洗干净备用，丝瓜去皮后洗净，斜切成薄片。
（2）猪肉馅中，加入葱姜末、食用油、生抽、食盐、加少许清水，搅拌均匀。
（3）打入1只鸡蛋，搅匀后，放入适量淀粉拌匀。
（4）锅中倒入食用油，下入葱花炒香，倒入丝瓜和木耳翻炒2分钟。
（5）锅中倒入清水，大火烧开后转中火，把调好的馅料，用手的虎口处，挤成圆形的小丸子，用小勺挖起来，放入锅中，不要动，等2分钟后，丸子已经定型好，再轻轻搅动，大火煮2分钟即可。
（6）最后，放入少许食盐，即可出锅。
【要点和特点】做肉丸的馅料里面，加入清水、鸡蛋和淀粉，可以使肉丸口感嫩滑。下肉丸的时候，要注意用中火煮2分钟，肉丸定型好了，再轻轻搅动，大火煮2分钟。这道汤，丝瓜鲜嫩碧绿，肉丸鲜嫩清香，木耳不但润肠，还可以解腻，是一种很好的食材。
春天常喝这些汤，有利于孩子长个子，身体更健壮。爸爸妈妈们别偷懒，一定要常做给孩子吃哦！
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