近年来顾客消费习惯的变化,使得海底捞外送业务大幅增长。海底捞社区营运事业部总经理张赢表示,目前海底捞外送网点已扩充至1400个,覆盖全国200多个城市,从北上广深一线城市到二线、三线和四线城市都已覆盖到。
精细化运营是海底捞外送业务大增的秘诀之一。据悉,海底捞拥有业务中台、营销中台和数据中台。业务中台即菜品管理、订单管理、门店管理、出仓管理、库存管理、经销存一体化,可以将用户数字化、站点数字化;营销中台是会员体系,将用户中心标签精细化,更高效营销;数据中台的重要性是分析菜盘进销存、用户的评价、复购率以及渗透率等。
2023年,海底捞外送业务将持续深入了解顾客需求,提出针对性方案,优化服务,提升顾客体验。
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