学术速览｜五种方法提取生姜挥发油的比较研究

生姜Zingiber officinale Roscoe为姜科姜属多年生草本植物姜的新鲜根茎，原产于亚洲热带地区，在大多数美洲热带国家普遍种植。《神农本草经》云，“生者优良，久服去臭气，通神明。”《本草新编》曰“通畅神明，辟疫，且助生发之气，能祛风邪。”古籍记载，常食生姜能逐风驱邪，健脑清神。生姜挥发油主要包含单萜和倍半萜两类化合物，成分含量较高的有α-姜烯、α-蒎烯、β-水芹烯、莰烯、月桂烯、香茅醇等。现代药理研究表明，生姜具有抗炎、镇痛、抗氧化、抑菌、止吐等药理作用，还能治疗心脑血管疾病和免疫系统疾病。课题组前期通过网络药理学的方法证实了生姜挥发油治疗头风病是多成分、多靶点、多通路的作用机制，表明其对神经系统有一定的保护作用。

陕西中医药大学药学院陕西省中药基础与新药研究重点实验室晏菲等对5种方法提取生姜挥发油进行比较研究。采用水蒸气蒸馏法(steam distillation,SD)、酶辅助水蒸气蒸馏法(enzymatic hydrolysis-assisted steam distillation,EHSD)、超声辅助水蒸气蒸馏法(ultrasonic-assisted steam distillation,UASD)、微波辅助水蒸气蒸馏法(microwave-assisted steam distillation,MASD)、压榨法(squeezing,SQ) 5种方法提取生姜挥发油，并通过气相色谱-质谱法(GC-MS)测定化学成分。

研究发现水蒸气蒸馏法、酶辅助水蒸气蒸馏法、超声辅助水蒸气蒸馏法、微波辅助水蒸气蒸馏法4种方法得油率分别为0.18%、0.19%、0.21%、0.18%，经GC-MS测定，其所得挥发油成分相似，鉴定化合物59～65种;压榨法得油率为0.10%，鉴定化合物3种，分别为α-姜烯、β-水芹烯和6-姜烯酚。显微下观察，4种蒸馏法所得药渣单位面积下的油细胞数均少于压榨法。生姜挥发性成分可能受酶、超声、微波的作用而产生变化，以致不同提取方法所得挥发油化学成分及相对峰面积具有特征差异。压榨法可简便快捷地提取生姜中的α-姜烯、β-水芹烯及6-姜烯酚。为实际应用中生姜挥发油提取方法的选择及生姜的进一步开发利用提供参考依据。

该研究得到陕西省重点研发计划(2020SF-316) 陕西中医药大学学科创新团队项目(2019-YL11) 国家级大学生创新创业训练计划(202110716029)的支持。相关研究成果以“五种方法提取生姜挥发油的比较研究”为题发表于《天然产物研究与开发》，双语版已在JTP双语数据库平台上线。

—期刊介绍—

《天然产物研究与开发》1989年创刊，为国家新闻出版署批准的国内外正式公开发行的专业性学术月刊，是我国最早报道天然产物研究与开发的刊物，由中国科学院成都文献情报中心与中国科学院成都地奥制药公司、国家天然药物工程技术中心、西南交通大学、昆明医科大学药学院合办。

刊物旨在报道天然产物研究的最新成果，开发天然产物研究的广泛用途，促进国内外学术交流，加强科研、开发、生产的进程，传播具有战略性、前瞻性和创新性的科技成果，以促进我国科技与经济的发展。

刊物面向当代生命科学前沿研究，设有“研究论文”“研究简报”“开发研究”“数据研究”和“综述”等栏目。主要刊载具生物活性的天然产物以及药用动植物的研究与开发的创新性成果，尤其是天然产物的生物活性、作用机理、提取分离新方法，复杂混合物快速分离分析，天然产物的结构改造、生物合成及生物转化、合成新方法、构效关系研究、活性评价新手段，天然产物综合利用等，涵盖天然药物化学、药学及分子生物学等领域。

—关于JTP—

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