福建
最近，生孩子、养老等问题又成为社会热点。当今这个时代，节奏飞快，生活压力巨大，很多人都喘不过气来。据统计，我国有超过70%的人处于亚健康状态，而各种疾病的平均发病年龄也在不断提前。因此，我们要补充足够的营养，养护好身体。
说到补充营养，很多人想到的就是蛋白质、维生素、钙等，其实还有一种元素是不可或缺的——钾。特别春天，很多人会有春困的表现，这其实就是缺钾造成的。钾元素在日常食物中广泛存在。
众所周知，香蕉是含钾大户。其实，有一种食物，含钾量可达香蕉的20倍以上，它就是——紫菜。紫菜，是世界上产值最高的栽培海藻，具有极高的营养价值。除了钾元素，紫菜还富含膳食纤维、钙、蛋白质、维生素等，大人小孩都适合吃。
推荐做法一：紫菜虾皮鸡蛋饼
材料：虾皮1把，紫菜半张，鸡蛋3个，面粉1勺，盐适量。
做法：
1、取一半紫菜，放入清水中泡发，切碎。
2、放入虾皮，打入鸡蛋，再加入1勺面粉和少许盐，搅拌均匀。
3、平底锅里倒入适量油， 倒入面糊，晃动一下锅，让面糊平铺开来，煎至两面定型。
4、煎好后，盛出，切成片，就完成了。
推荐做法二：炒紫菜
材料：紫菜20克，虾皮8克，熟白芝麻15克，盐适量，糖少许。
做法：
1、把紫菜撕成碎块。
2、起锅烧油，下入紫菜，开最小火，翻炒片刻，再下入糖和盐，不停翻炒5分钟左右，再下入虾皮，继续翻炒2分钟左右。
3、倒入熟白芝麻，翻炒均匀，盛出，晾凉，装瓶保存，随吃随取。
推荐做法3：紫菜蛋花汤
材料：紫菜1小块，鸡蛋2个，虾皮1小把，葱适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉半勺，香油1勺，淀粉1勺。
做法：
1、把紫菜撕成小块，放入适量热水，浸泡5分钟以上。
2、淀粉放入盆里，加入半碗清水，搅拌均匀成水淀粉。鸡蛋打入碗里，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3、把泡好的紫菜捞出，放入碗中，再放入葱花、香菜、虾皮和白胡椒粉。
4、锅里烧开水，下入盐和鸡精，搅拌融化，再下入水淀粉，煮开后，分三次淋入蛋液，搅成蛋花，关火。
5、把汤淋到紫菜碗中，搅拌均匀，再滴入几滴香油，搅拌均匀，完成。
推荐做法4：炸紫菜丸子
材料：干紫菜1片，豆腐1小块，虾少许，葱适量，地瓜粉2大勺，胡萝卜1根，盐适量，胡椒粉1小勺，蚝油适量。
做法：
1、紫菜放入清水中泡发，再用剪刀剪细，沥干水分备用。
2、虾剥壳，挑掉虾线，剁成虾泥。胡萝卜洗净，擦成丝，葱剁成葱花。豆腐用手捏碎，打入一个鸡蛋，加入盐、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。
3、加入紫菜和地瓜粉，搅拌均匀。
4、起锅烧油，等到筷子下去，有很多小泡时，转小火，用汤勺一勺一勺把紫菜糊舀到油锅，炸至定型后，再翻一面炸，炸至丸子浮起来，再继续炸2分钟，捞出控油，完成。
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