北京路「老西关茶楼」，我阿爷都从小排到大！

来自： " 1888年的百年老字号 "

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广州茶楼这么多，要我推荐...啊不，要让我阿爷这个平靓正美食达人推荐，肯定首选「广御点」！

这家开在北京路的老西关茶楼，始于1888年，是传了几代的粤菜名厨世家，还被认证为“省非遗”！看这满墙奖章，阿爷推荐的准没错！

来自：" 1:1 复刻的西关大屋 "

踏进来，就像穿越旧时的广式茶楼。一步一景都是老西关的韵味，满洲榄窗、红木雕花...西关风情瞬间拉满。而且这么多爷爷奶奶都在这儿叹茶，味道肯定不会差！

来自： " 纯手工现做，现点现蒸 "

能让阿爷阿嫲都早起排队的点心，注定不简单。师傅们每天早上5点就开工，从食材采购到调味、制作，每一步都注入心血，忙到下午3点才能喘口气。店内点心均是纯手工制作，即点即蒸。

" 福利全部派街坊 "

现在老板放话：“福利派街坊啦！”

°深井烧鹅

· 镇店之宝 ·

来广御点，肯定要来只深井烧鹅才够满足！TA可是店里的“镇店之宝”，翻牌率超高，光是洗净、入料、吹气、烫水、风干就要花上半天。集多道工序于一身的TA，绝对能让你一口惊艳！

“选鹅”

必须是放养90天、8斤重的黑棕鹅！

选鹅堪比挑老婆，必须用8斤重的黑棕鹅，每一只都要养足90天，肥瘦适中，肉质滑嫩。制作过程也非常繁琐，必须经过8道工序，再烤制16小时才能上桌！

“烧制”

烧足1H，才能皮脆肉嫩又多汁

师傅火候把握得恰到好处，烧鹅色泽金黄、外脆里嫩。一口下去，真的有肉汁爆出，鹅肉吸饱了卤料的香味，嫩而不柴，一层薄薄的油脂更是赋予TA丰富的口感。

要我说，店里秘制的酸梅酱才是“终极武器”，轻轻一蘸，烧鹅皮与酸梅酱的酸甜融合，咬开还有汁水biu出，完全不会腻。

°脆皮妙龄乳鸽

· 脆脆脆脆脆 ·

午市和晚市才供应的脆皮乳鸽，每天限量100只，许多街坊一落座就会把它勾选上，想吃全靠抢！选用20多天的妙龄乳鸽，体型娇小却肉实骨软，真的很难让人不爱！

200℃热油淋浴！

妙龄乳鸽现点现炸，在下锅生炸之前还要刷上一层“玻璃浆”。看着它们在200℃热油淋浴下，变得通红透亮，越来越饱满，我的眼泪又不争气地从嘴角流出了~

玻璃脆脆脆脆脆皮！

趁热吃是对它们zui大的尊重，不瞒你说，这么脆的皮我还是第一次吃到！皮酥肉甜，不建议斩件，一撕就飙汁！表皮脆爽，肉质滑嫩！

° 广御点大虾饺

· 3只plus版的湛江海虾 ·

点单要点带上店名的，是老广在茶楼心照不宣的秘密。『广御点大虾饺』的地位，你懂的~ 师傅下料毫不手软，塞足3只plus版的湛江海虾！

水晶皮现搓，薄到透光又保留韧劲，馅料也放得毫不手软。看着师傅用超快手速捏褶子，每一只都保证不少于13个褶！糯叽叽的皮掩盖不住海虾的紧致Q弹和鲜甜水润~惊艳到我现在还回味无穷！

° 百合酱凤爪

· 筷子一夹就能脱骨 ·

大概没人能抵抗酱凤爪的香气！热气腾腾上桌，豉油味很浓，凤爪炸到虎皮状态，百合酱蒸得丝丝入味，优秀的凤爪，用筷子轻轻一夹就能脱骨！

° 红米肠

· 虾弹牙、皮酥脆、肠软糯 ·

口感软糯的红米肠，香滑柔嫩，包裹着金黄色的酥脆网皮与大只虾仁，看着就喜人。趁热吃，咬下去的瞬间，软脆弹三重口感在舌尖碰撞，层次非常丰富！

° 沙爹金钱肚

· 弹到duang～duang～ ·

闭眼入的沙爹金钱肚，上桌还在冒热气。坚韧的金钱肚鲜香爽口、酥而不烂。夹起一块弹到duang～duang～duang～越嚼越带感！

° 蒜香芝士鲜虾春卷&榴莲酥

· 绵密得能拉出丝来 ·

广御点的榴莲酥和鲜虾春卷也别错过！每日现开新鲜榴莲作为内馅，经过高温炸制后榴莲味浓郁扑鼻，榴莲肉绵密得还能拉出丝来！！鲜虾春卷外皮超脆，口感超丰富！

都说老广爱饮茶，

其实更爱这种惬意舒适的慢生活~

-广御点（北京路店）-

店鋪地址:

广东省广州市越秀区

文明路8号宝升商业大厦3楼

營業時間:

周一至周日 8:30-20:30