湖北
导语：春季养生，多吃5种绿色蔬菜，营养健康，每天换着吃拥有好身体
春天是最佳的养生季，在饮食上大家要尽量吃得清淡些，对肝脏、脾胃等都有一定的好处，大家快行动起来吧。春季养生，多吃5种绿色蔬菜，营养健康，每天换着吃拥有好身体！快来看看都有哪些菜？下面几道家常菜好吃不腻，不妨照着做。
一、芹菜
推荐做法：粉蒸芹菜叶
一般香芹上的叶子又多又新鲜，可以把叶子揪下来，单独做一道菜，比如芹菜叶炒鸡蛋、粉蒸芹菜叶都非常好吃，还可以用芹菜叶做窝窝，做芹菜叶鸡蛋饼，你快做出来尝尝。
芹菜叶清洗干净，沥干水分。然后装进大碗，倒入一勺玉米面搅拌均匀。
接着分次加面粉，搅拌到芹菜叶表面附着上干粉，不黏糊为止。
蒸屉里铺上蒸笼布，散落地放入芹菜叶，开水上锅蒸三五分钟。
蒸的时候调一碗料汁，碗中放入蒜泥、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，爱吃辣放点辣椒油。
等蒸好后取出，蘸着料汁吃就可以了。
二、香菜
推荐做法：香菜炒鸡蛋
准备一把新鲜香菜，多清洗几遍。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。红菜椒清洗干净，切成小粒待用。
锅内加水，煮开后倒入香菜，搅动两下立即捞出。然后过一遍凉水，将水分挤干切碎。
香菜碎、红椒粒倒进蛋液中搅拌均匀。
锅内加油，量多一些，烧到五六成热，将香菜蛋液倒进锅内。
待稍微定型后翻炒，炒成块盛出，这道菜就做好了，简简单单，却是一道非常好吃的下饭菜。
三、荠菜
推荐做法：荠菜团子
准备一些新鲜荠菜，摘干净后加水浸泡十分钟，再反复清洗几遍，将泥土去除干净，沥干水分。
荠菜切碎装进大碗，放入一勺玉米面、少许盐、五香粉、油搅拌均匀。
再分次加些面粉，搅拌到可以捏在一起为止，每次都少量加，不然面粉加多了会影响口感，它只起到粘合的作用。
处理好后随手抓一些放在手里团一起，越紧实越好。
全部做好后入锅蒸，大火蒸十五到二十分钟，把荠菜团子蒸熟透了就好了。
四、菠菜
推荐做法：金针菇菠菜鸡蛋汤
金针菇切掉根部，加水清洗两遍，沥干水分待用。鸡蛋打进碗中搅散待用。
菠菜清洗干净，切成小段。然后开水入锅焯水，半分钟后捞出。
另起锅加油，烧热后倒入金针菇翻炒，炒到变软，再倒入适量清水，大火煮开。
倒入菠菜继续煮半分钟，加盐、鸡精调味。最后淋入蛋液，等十秒钟后搅拌几下，就可以关火了。
五、莴笋
推荐做法：莴笋胡萝卜炒鸡蛋
莴笋和胡萝卜分别去皮，莴笋去皮的时候要削得稍微厚一些，把白色的筋也去掉，不然影响口感。
切好后冲洗干净，再分别切成细丝。鸡蛋打进碗中，加一点盐搅散。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
接着倒入莴笋、胡萝卜翻炒，炒到胡萝卜丝微软的状态。
最后加盐、蚝油快速翻炒几下，这道菜就做好了。
以上五种绿色蔬菜每天换着吃，身体好少生病，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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