广东
花甲
花甲怎么洗
1、在水中添加盐和香油
在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是正因盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
2、在水中添加醋
清水里加小半碗醋，把花甲放里面泡养2小时左右的样子;花甲里的沙子基本上也吐干净了。
3、洗后的花甲放入冰箱里
先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。
4、把花甲放入容器中
把花甲放铁容器里大力颠颠它们，这样花甲颠晕了沙子会吐出来了;反复几次就可以干净了。另外也可以在水里放铁钉让花甲在里面泡几分钟，这样也能够把花甲给洗干净。
小贴士:洗花甲、让吐沙方法主要水里加盐、加油、加醋、加铁器无论哪种方法用水泡花甲的时候水都能太多;一般刚好过淹没花甲了就可以。因花甲触角也要呼吸哦~
花甲的营养价值
1、花甲内含丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
2、花甲内含的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时刻较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，推荐比平时多吃20%的蛋白质哦!
3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;
4、花甲中内含丰富的钙、铁、锌元素，能够减轻母亲的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也能够为宝宝供给优质的营养。花甲的做法大全
花甲的搭配禁忌
1、花甲+田螺：同食会引起中毒，能够用胡荽解毒。
2、花甲+甘草：忌同食。
3、花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
4、花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
5、花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。
6、花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
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