人均3000的西餐厅输了，这才是情人节必吃！道道好看又好吃

今天情人节，大家打算怎么过呀？

我嘛，本打算在喜欢的餐厅订个位，结果忙忘了，再打电话问已经手慢无

幸好咱是美食博主，当场列了一份【情人节宅家约会餐单】，自己在家整活，顺便造福你们～

在家做情人节大餐，虽然略麻烦一些，但更合自己口味，也更安静私密。

最关键，这是一份不让中间商赚差价的浪漫。

外头动辄999、1314的套餐，咱们2折就能搞定，省下的钱给对方买个合心意的礼物，也挺实在。

考虑到下班后做菜时间短，这次的菜品以西式为主，简单快手又氛围满满。

我从头盘、汤品、主菜、甜点四个方面，精选了32道菜谱，供你们随意搭配组合。

很多菜品备料调味后，就可以交给厨电搞定，再随手摆个盘，高级感溢出屏幕。

发朋友圈，别人还以为你们在哪家私房菜馆呢。

不想出去挨宰、来不及订位的朋友们，快快收藏起来，下班买好食材就可以跟着做了。

Part 01

从头盘开始惊艳对象

头盘也叫开胃菜，通常分为冷头盘和热头盘，口味以咸、酸为主，分量不用多。

奢华的西餐配置，通常有鱼子酱、鹅肝酱、白松露等难得的食材。

更为常见的是沙拉、凉拌、蔬菜、坚果泥、生鱼片，或煎烤小串。

我给你们准备了7道头盘，冷热都有，食材都比较日常，生鲜app就能买。

· 冷 头 盘 ·

素三文鱼卷

主食材：芒果、黄瓜、杏鲍菇

实操难度：⭐

亮点：爽口低脂，以假乱真

姜汁小番茄

主食材：小番茄、姜汁、苹果醋

实操难度：⭐

亮点：酸甜微辣，厌食症都忍不住多吃

菠萝鱼柳米纸卷

主食材：鳕鱼、 菠萝、青瓜、越南米纸

实操难度：⭐⭐

亮点：食材搭配有趣，鲜甜又爽口

· 热 头 盘 ·

鹰嘴豆泥

主食材：干鹰嘴豆、芝麻酱、蒜瓣

实操难度：⭐

亮点：质地绵密如奶油冰淇淋

芥末美乃滋扇贝

主食材：扇贝、沙拉酱、芥末

实操难度：⭐

亮点：自带小碗，好吃又懂事

海明威口蘑

主食材：口蘑、培根、芝士片

实操难度：⭐

亮点：西班牙著名美食，大文豪盛赞的美味

凤梨沙爹鸡肉串

主食材：鸡腿肉、姜、香茅、沙爹酱

实操难度：⭐⭐

亮点：风味复合，热带风情拉满

Part 02

最对中国胃的西式汤

西餐中的第二道菜，通常是一份汤品，不仅开胃，还能给消化道加点“润滑剂”。

西餐的汤品分清汤和浓汤，细分又有冷热两种。

比如，西班牙蔬菜冷汤、牛尾清汤、美式蛤蜊浓汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤、各式奶油汤等。

ps：若备餐时间不充裕，头盘和汤品，可二选一。

酥皮玉米浓汤

主食材：蛋挞皮、甜玉米、白洋葱、奶油

实操难度：⭐⭐

亮点：三好菜，有蛋挞皮就能做

番茄土豆浓汤

主食材：番茄、土豆、奶油奶酪

实操难度：⭐

亮点：随便一煮，浓郁鲜美

一颗洋葱汤

主食材：白洋葱、白葡萄酒、马苏里拉芝士

实操难度：⭐

亮点：吃完连碗都不用洗

Part 03

镇场主菜好吃简单

西餐主菜的食材，多为牛、羊、猪、禽、海鲜等肉类。

肉类腌制调味后，多采用煎烤的烹饪方式，放进烤箱或空气炸锅，就可以做甩手掌柜。

简单，却也能够最大限度保留食材的原味。

如果觉得只吃肉不够饱，也可以准备些主食，比如炒饭、意面、乌冬、卷饼等。

· 牛 肉 ·

空气炸锅牛排

主食材：牛排、海盐、现磨胡椒粉

实操难度：⭐

亮点：空气炸锅一炸，媲美星级主厨出品

椒麻牛仔骨

主食材：牛仔骨、黑胡椒粉、花椒、青尖椒

实操难度：⭐⭐

亮点：有牛排的多汁细嫩，也有筋膜的嚼劲

薄荷辣酱牛排

主食材：肉眼、薄荷、黑胡椒粉

实操难度：⭐⭐

亮点：电饭煲水浴加热，轻松做出7分熟牛排

· 羊 肉 ·

孜然烤羊排

主食材：羊排、大葱、孜然碎

实操难度：⭐⭐

亮点：方子配好，放进烤箱就绝不会失手

· 猪 肉 ·

菠萝烤猪肋排

主食材：肋排、菠萝、烤肉酱

实操难度：⭐

亮点：无需油炸、铺上锡纸一烤即成

黑椒猪排

主食材：猪小里脊/梅花肉、黑胡椒粉、红酒

实操难度：⭐⭐

亮点：煎一煎，嫩到爆汁

· 鸡 肉 ·

西班牙蒜香鸡

主食材：鸡腿、口蘑、大蒜、白葡萄酒

实操难度：⭐

亮点：西班牙国民菜，外头餐厅都难吃到

无水薄荷焗鸡

主食材：童子鸡、薄荷、干花椒、生姜

实操难度：⭐

亮点：电饭煲就能做，简单不失仪式感

柠檬脆皮鸡扒

主食材：鸡腿、柠檬、迷迭香

实操难度：⭐

亮点：平底锅、烤箱、空气炸锅都能做

· 海 鲜 ·

地中海海鲜锅

主食材：各式海鲜、番茄、百里香、白葡萄酒/威士忌

实操难度：⭐

亮点：少油少盐、清爽低脂

脆皮三文鱼椰汁汤

主食材：三文鱼柳、椰青、青柠、嫩豆腐

实操难度：⭐⭐

亮点：脆、香、浓、厚的印尼料理

那不勒斯炒墨鱼

主食材：墨鱼仔、白芦笋、番茄罐头、洋葱、欧芹

实操难度：⭐⭐

亮点：滋味完胜意式餐厅

黑胡椒大虾

主食材：虾、黑胡椒粉、彩椒

实操难度：⭐⭐

亮点：一腌一炒，鲜香爽辣超过瘾

· 主 食 ·

面包奶油意面

主食材：面包、意面、口蘑、奶油

实操难度：⭐⭐

亮点：面包碗里兜着Q弹意面、浓香奶油

西班牙鸡肉烩饭

主食材：鸡肉、番茄、米饭、芝士

实操难度：⭐⭐

亮点：平底锅料理，中国胃狂爱

Part 03

甜点收尾，甜甜蜜蜜

甜品收尾，既是清口，也是补充。

它可以是布丁、果冻、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果、蛋糕等一切甜味食物。

焦糖南瓜布丁

主食材：鸡蛋、贝贝南瓜、淡奶油

实操难度：⭐

亮点：不用吉利丁就能做的布丁

伯爵草莓

主食材：草莓、白巧克力、草莓果干

实操难度：⭐

亮点：少女心炸裂的简易水果甜点

苹果奶酥

主食材：苹果、肉桂粉、低筋面粉

实操难度：⭐

亮点：史上最简单的国宝级甜点

香啡蛋球

主食材：鸡蛋、牛奶、咖啡粉、雪球

实操难度：⭐

亮点：中西合璧的广式炖蛋

酸奶紫薯盒子

主食材：芋头、紫薯、酸奶

实操难度：⭐

亮点：一勺下去，挖到三层馅泥

杨枝甘露糕

主食材：芒果、西柚、吉利丁粉

实操难度：⭐⭐

亮点：杨枝甘露摇身变成一块布丁

悬空的潘那可达

主食材：吉利丁片、蜜桃果酱、蜜桃味QQ糖

实操难度：⭐⭐

亮点：不同层次的粉，莫大的视觉享受

既然是烛光晚餐嘛，再开一瓶酒，氛围感就拉满了，香槟红酒都随意～

或者支起个深夜小酒吧，自己调酒。

最后，还是想啰嗦一句：

在这个越来越不相信爱情的年代，有这么个节日，提醒人们敢于去爱、敢于被爱，还要爱自己，那它就是值得庆祝的。

祝大家，永远被爱包围！