广东
爱上一座城的原因有千百个，美食或许是最有烟火气的那一个。麻涌镇位于东莞的西北部、珠江口的东岸，素有“鱼米之乡”之称。
这里咸淡水交汇，河鲜满仓，土地肥沃，物产丰美，全都凝聚在麻涌的餐桌之上、美味之中。
人间烟火，乡愁味道。冬瓜干里藏着传统手艺，龙船饭里藏着一方水土的乡愁记忆，是邻里乡亲的情感联结，也是传统民俗文化的传承赓续。
麻涌镇打造了“鲜美麻涌”生态美食旅游区域品牌，推出“鲜美麻涌”十大经典美食。南方+推出“鲜美麻涌”美食专栏，今天推荐给您其中两道承载着麻涌人乡愁记忆的特色美食：冬瓜干蒸骟鸡、华阳湖龙船饭。
|新鲜美味的冬瓜干
冬瓜干是水乡麻涌的一道传统美食，相信很多麻涌人的童年里，一定藏着冬瓜干这份独家记忆。每年的夏天，冬瓜迎来丰收，村民们就会把自家种的冬瓜晒成冬瓜干。
特别是黎滘村本地制作的冬瓜干，香味浓重、品质上乘。精心挑选出身材细长、瓜瓤较少的冬瓜，去皮、切片、晾晒，晒出来的冬瓜干色泽金黄、轻盈薄如纸，也更加香甜。
冬瓜干口感清甜嫩滑，是蒸鸡、蒸鱼、滚汤的最佳搭配。麻涌人擅长就地取材，精选本地出产的冬瓜干巧手制作出各式地道美食。
【清香四溢的冬瓜干蒸骟鸡】
将食材使用到极致，是对大自然馈赠的感恩。清香四溢、风味独特的冬瓜干，与肉汁肥美的骟鸡是美味的绝配。
冬瓜干垫底，骟鸡剁成块，搭配蒸制，植物纤维能再次恢复活力。清蒸的做法保留了鸡肉的原汁原味，冬瓜干又减轻了肉的油腻，同时饱吸汤汁，脆薄的冬瓜干在热力的作用下饱吸渐渐地变得软嫩。
夹上一块，慢慢咀嚼，口感柔韧缠绵，味道鲜美，酣畅淋漓的醇香滑入口中。这道菜还有一个生动形象的名字：“凤舞云翔”，十分贴切。
【邻里情浓的华阳湖龙船饭】
一碗龙船饭，浓浓邻里情。麻涌是著名的龙舟之乡，麻涌“龙船景”不仅有激烈的扒龙舟比赛，还有必不可少的龙船饭。龙船饭象征麻涌人团结向上、奋勇拼搏的人文精神，可以说没吃过这碗华阳湖龙船饭，都不算来过麻涌！
麻涌人全年都有吃龙船饭的习惯，做法相比其他水乡地区也更为讲究。制作龙船饭关键除了米饭的比例，配料的炒制也十分重要，捞入多种配料的龙船饭，由温热软糯的香饭带出各种配料的味道和口感，层次丰富、喷香解馋，一口下去，大呼过瘾，是一种让人时时记挂的水乡味道。
|餐厅推荐
【华阳湖聚龙阁】
地址：麻涌镇华阳湖国家湿地公园正门对面
预约电话：0769-88829118；18002960193
【勤勤喜宴酒楼】
地址：麻涌镇麻一中心路13号
预约电话：0769-82396262；0769-88220077
【古梅牛蹄】
地址：麻涌西部立交往漳澎方向100米章姨生态农场内
预约电话：18938592338
【黎克松海鲜餐厅】
地址：麻涌镇漳澎村长兴路
预约电话：0769-88822916；13726480206
【麻一农庄】
地址：麻涌镇古梅中心小学斜对面（麻涌镇民康街）
预约电话：0769-88230337
【角尾渔邨】
地址：麻涌镇漳澎村长兴路
预约电话：0769-88237098；13798862393
*以上地点，导航搜索关键词即可到达。
以上餐厅均可品尝
提前预约，味道更佳
|周边游玩攻略
早春二月，万物复苏。此时，创艺生态园的蓝莓花正在盛放，预计2月中下旬这里将迎来第一波新鲜蓝莓采摘，届时大家到这里开启一场“莓”好旅程。
玩累了还可以到麻涌文创手信街走走，富有麻涌特色的“龙船四宝”，蕴含了传统工艺美学元素，是具有鲜明的麻涌水乡风貌的手工艺品，手工制作的龙船桡不仅造型优美、着色艳丽，也体现着麻涌人的“龙船精神”，送给亲朋好友再合适不过了。
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