新年聚会当然要吃点好的,这次新年聚会依然是上青,这家是在厦门会反复来的海鲜餐厅,怎么吃都不腻。
上青本港海鲜是连续六年拿了黑珍珠的餐厅,这里的海鲜以本港海鲜为主,有着很多市面上较少见的海鲜,以闽南的烹饪方式为主,突出海鲜的原鲜味!
上青分为老上青和黑珍珠包厢,黑珍珠这边只有4个包厢,需要提前预订。环境静谧,服务也非常好。老上青是开放式的海鲜池,现挑现煮,环境是老闽南特色。一楼是大厅,二楼以包厢为主,这次聚会的是黑珍珠包厢。
黑珍珠包厢的菜品以排菜为主,根据每天到店的海鲜安排,有很多即位菜,更加精致,服务也更胜一筹。
前菜黑珍珠
一上桌就让人眼前一亮,像真珍珠一样,黑白珍珠都可以吃呢。特别喜欢大颗的黑珍珠,是榴莲制作的。
斑石鲷鱼生
可遇可求的斑石鲷,新鲜的斑石鲷制作成鱼生,切成薄薄一片的鱼片,粉嫩的颜色非常诱人。由服务人员包好酱料,即为上。入口鲜肉鲜弹,加了潮汕的酱料,味道十足。
豚皮扣猪手
胶原满满的一道菜。豚皮本来满是刺,需要多道工序去刺后再拿去制作,胶汁浓郁,入口浓香,不管是豚皮还是猪手都让人一口爱上。
闽南第一汤
福建闽南人爱的“土龙汤”被称之为闽南第一汤,制作费功,里面有猪尾骨和猪蹄还有党参、枸杞、当归等药材。新出锅的土龙汤异香扑鼻,汤头浓郁但不油腻,非常滋补。
沙茶斑节虾
可能是厦门最爱的沙茶了,煮完斑节虾,汤头更鲜,吃法完打包回家,煮面煮菜都超好吃。
鲍汁龙纹参
营养满满的一道菜,中间是超大的龙纹参,旁边是可生食的鸡蛋和花椰菜。不但颜值提当,味道也是相当可口。
上青腩肝煮
上青的招牌,可遇不可求的一道菜。用的是狗鲨母的魚腩和肝,吃过很多鱼肝,都没有上青做的鲜美,无一丝腥味,而且入口即化。
还有武夷熏鸡、海螺拼盘、榴莲水晶管等菜品,都美味的让人吮指。连续六年拿到黑珍珠的上青让人越来越爱。
月lthyu带你吃厦门
上青本港海鲜
厦门后江埭29号
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