江苏
据相关数据显示，中国癌症发病人群已经占到了全国总人群的20%，如此高的发病率，也使中国成为了癌症高发国家。对于这个情况，有人表示：我国之所以会出现这么高的癌症发病率，就是因为食品添加剂在作怪。那么真的是如此吗？食品添加剂会不会致癌呢？
一、 食品添加剂会不会致癌？
也不知道从什么时候开始，食品添加剂能够致癌的说法已经在民众当中广泛流传。正是因为如此，所以导致不少人在看到食品添加剂的时候，都会出现大惊失色的表现，甚至表现出极大的抗拒感。但食品添加剂是否真的能够致癌呢？对于这个说法的真实性还有待考察。要知道食品添加剂本身就是延长食品保质期限的一个重要方式。
如果食品当中没有添加剂的话，不仅会影响到食品的口感，而且还可能会变质受潮的情况出现。一些商家之所以会在食物当中加入添加剂还有个最重要的原因，就是因为加入食品添加剂之后，食品的卖相及口感也会更好，从而还能达到促进产品销售的作用。但绝大多数的食品添加剂都是经过国家相应标准检测的，并且符合检测标准。如果硬说食品添加剂是致癌元凶的话，对于他来说也确实是有点冤枉了。
二、 这4种添加剂可能会致癌。
1、 亚硝酸盐。
亚硝酸盐是一种常见的食物添加剂，通过添加亚硝酸盐就可以让食物起到更好的防腐作用。但是亚硝酸盐本身就含有毒性，如果一次性摄入太多的话，就可能会引起食物中毒的情况。而且亚硝酸盐在进入人体之后，很可能会与人体其他物质发生反应，进而生成亚硝胺。这样一来也会增强癌症的发病几率。
2、 溴酸钾。
溴酸钾存在很长一段时间都被作为食品添加剂进行使用，经常被使用在面粉当中，如果一旦添加了溴酸钾之后，面粉的弹性和强度就会得到提升。尤其是在烘烤面包或者是做小糕点的时候味道会更好一些。但截止到现在为止，国家已经禁止进行溴酸钾使用了，因为这种物质具有一定的毒性，经常使用的话可能会患上癌症。
3、 金箔粉。
朋友们都喜欢金闪闪的食物，为了能够让食物卖出更高的价格，商家门店会将金箔粉加入到食物当中，通过这样的方式就可以获得更多的关注度。所谓的金箔粉就是使用黄金打造出来的薄片，这种薄片具有可食用性，再加入食物当中的话就可以有效提升食物的身价，但需要注意的是这种金箔粉本身并不能够被人体所吸收，虽然没有毒性，但如果一次性服用过量的话，很可能会导致消化不良产生。
4、 硼砂。
硼砂经常被应用在凉皮，米皮面条等食物当中，通过添加硼砂就可以使面制品吃起来更有劲道。但事实上，硼砂已经被列入到了国家禁止使用的食品添加剂名单当中，如果一旦过量食用硼砂的话，就可能会导致食欲减退，精神错乱等问题，而且还会引发尿毒症。
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