安徽酒圈“怪象”,别看茅五剑名气大,但当地人常喝的却是这4款
安徽一直在酒圈都有着较高地位,昔日是可以和四川比肩的酿酒大省,只是如今这样的地位已经被贵州所取代。因为如今说起国内的白酒,都是以茅台、五粮液,剑南春为首,而安徽的古井贡酒虽然还是名酒,不过档次却没有茅五剑高。
虽然茅五剑是中国白酒的三座大山,但是在安徽当地,很多人并不买账,只有少数的有钱人会喝,所以到了安徽喝酒,你会发现,尽管茅五剑名气很大,但当地人常喝的是这4款小众酒。
①古井贡酒8
说到古井贡酒,大家都非常的熟悉,它经常在央视的各大综艺节目中出现,在国内颇有名气,除此之外,还是国家承认的名酒,品质口感自然不差,在浙江普通的宴请中出现的频率很高。
古井贡8的酿酒技艺沿袭了古老的酿酒法,以桃花曲为引,混合高粱、小麦、大米和糯米等粮食经过四季的轮回,终于酿成佳酿,酒体晶莹,酒香幽雅如兰,入口绵甜感十足,特别柔顺,喝完回味悠长。
②口子窖6年
这款酒产自安徽淮北,在上个世纪,曾十分的风靡,不过随着安徽白酒迎来转折,它退回本地, 以安徽本地为主要战场,在酿造的过程中,以菊花心曲为引进行固态发酵,整个酿酒过程都是以大蒸大回的工艺为主要标准。
酿酒时候选用上等的谷物原料酿酒,其酿酒的工艺选用的是浓香和酱香的酿酒精髓相结合,入口浓香馥郁,窖香、小麦香、焦香在口中相互交织,层层绽放,细细感受,还有一丝明显的水感,整体口感绵甜甘美,尾净味长,在安徽很多人都只认它。
③汉董大师酒(大雅)
根据安徽最新的白酒消费情况看,安徽人选购酒水多以中端的浓香酒为主,而排名第二的就是酱香酒,这款来自贵州的53度优质酱香酒,在新的一年中也备受关注,因为它上市多年一直保持百元左右的价位,几乎没有涨价,其次就是质量,十分的稳定。
也正是因为如此,它才成为安徽酱香酒爱好者唯一不变的选择,其酒厂存在时间比茅台还要早,从底蕴上来说一点也不差,加上难以复制的地理环境和微生物菌群,酿出的酒水品质自然好,其酿酒的原料在严格的把关下,只用淀粉含量丰富的糯红高梁,辅以坤沙工艺,赋予了这款酒浓郁幽雅的酱香,诱人的面包焙烤香,以及特殊的木棉花香,入口酒体醇厚细腻,丝滑柔顺,就像巧克力一样,喝完余香回味持久,很多人都说它一点也不像百元酱酒的品质。
④迎驾贡酒 洞藏6
作为安徽白酒中的老三,这几年来发展比较稳定,尤其是在推出了洞藏酒系列之后,在业内的口碑、名气都是直线上升,一度力压口子窖,在洞藏酒系列中,这款酒凭借性价比脱颖而出,成为安徽人的宴请的常客。
这款酒的独到之初在于酿酒方式和贮藏的环境,借鉴五粮液的工艺和原料比例酿酒,酿成之后到大别山里的山洞中贮藏,其酒体清澈,浓郁的窖香中带着独特的自然清新感 ,入口酒体清爽甘冽,绵柔醇和,喝一口令人神清气爽,用来宴请待客很有面子。
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