在珠江新城建宫殿，用帝王蟹做全蟹宴！

壹

◎ 斥资近千万，一步即神都 ◎

说起珠江新城的高奢餐厅，要数「蟹神盛唐」话题度最高！传闻斥资近千万，在珠江新城建了一座奢华的盛唐宫殿，重现神都洛阳的富丽堂皇，让人忍不住想窥探里面的世界...今天跟着脸带轻纱的神秘使者，穿越去大唐。

推门进宫入席，起舞的红色仙鹤、历史感十足的漆木编钟和亭台楼阁、仙气缭绕的小桥流水...气势磅礴的神都洛阳缓缓在眼前展开，在广州，这绝对是大手笔的制作！

大厅尽头还有3D全息投影，带来沉浸式的感官体验~每个角落都能邂逅一场跨越时空的对话，穿着汉服来来这更身临其境，按下快门，随便咔嚓一下都能震撼出片。

贰

◎ 星级主厨打造全蟹宴，一口游宫宴 ◎

菜单里的主角，是一蟹多吃。米其林星级大厨坐镇，主打少见的「全蟹宫宴」，对蟹的不同部位迸发出无限灵感，把蟹的吃法发挥得淋漓尽致。今天更是带来了「帝王蟹九吃」和「松叶蟹六吃」，来一场舌尖上的丝绸之路吧～

用「蟹」开胃，唤醒惊喜味蕾

· 蟹肉冻 ·

晶莹透亮的蟹肉冻宛如一件艺术品，一来就成功撩拨我们的胃口，闯入舌尖时入口即化，蟹肉丝丝鲜甜，妙啊～

· 台山黄鱼蟹卷 ·

台山黄鱼，江南饭桌上的明珠，加持帝王蟹蟹肉，感受两种鲜味带来的双重体验，一块就足够“鲜到掉眉毛”。

· 松露蟹肉石榴包＆沙拉香芒蟹卷 ·

松露和蟹肉被做成精致小巧的石榴包，入口有被惊艳到，新鲜芒果和蟹肉的奇妙碰撞，看着猎奇，吃起来却很小清新～你敢信吗，吃到这里只是前菜，硬菜还在蓄势待发！

一「蟹」九吃，掀起舌尖高潮

· 金不换蟹身焗雪花牛肉 ·

俄罗斯深海帝王蟹在星级大厨的手下，除了蟹腿，帝王蟹的蟹身也被当作了重头戏，炸好的蟹身和煎好的雪花牛肉一起炒，这搭配在味蕾怎么可能不爆炸呢？

灵魂是加入被潮汕地区称为“金不换”的香料，翻炒中激发金不换那股浓烈的八角茴香味，加上雪花牛肉的丰富脂香，让蟹身的风味更上一层。

· 普宁豆酱花椒焗蟹腿 ·

普宁豆酱自带浓郁的豆香和鲜味，用来焗蟹腿可以很好地增香提鲜，这就是识食的老饕所追求的“和味”了。

砂锅先爆香姜蒜和洋葱，蟹腿上加上普宁豆酱调制而成的秘制酱料，猛火焗的时候加入陈年花雕，将蟹腿的鲜味一一逼出，吃起来饱满又鲜甜，追求帝王蟹的原味。

· 黑椒芥末焗蟹腿 ·

蟹腿吃完原味的，刺激风味的也不能缺席！黑椒、芥末这些重口味调料，是解锁蟹腿的又一风味密码，辛辣又鲜香，在味蕾掀起一阵狂潮。

· 脆香蟹钳 ·

这道菜建议趁热吃，外壳很酥脆，每咬一口，都能听到令人愉悦的声响，里面是能吃到蟹钳的肉馅，幸福感很up~

· 蟹钳鱼子酱炖蛋 ·

看这一大块饱满的蟹钳，隔着屏幕都能感觉到它的鲜嫩，鱼子酱点睛，此刻只想把这份珍贵送进我的嘴里。

· 蟹肉海味羹 ·

纵享丝滑的蟹味海味羹，藏着大海的鲜味馈赠，每一勺都能吃到蟹肉，滋润到我只想慢慢细品。

主食＆甜品，迎来「蟹」宴尾声

· 蟹味和牛炒饭＆百香果雪燕 ·

蟹宴的尾声，主食和甜品将轮番而上，镬气拉满的蟹味和牛炒饭，这是碳水的高光时刻吧！酸甜清新百香果雪燕，恰到好处地解腻～

· 刺身、拼盘、三文鱼千层寿司 ·

油肥肉厚的三文鱼、口感爽脆的池鱼王、咸鲜Q弹的甜虾、饱满的蟹脚…每一口都是极致享受～前菜还有牛蒡渍、柚子萝卜、栗子甘露鱼等做成的拼盘和三文鱼千层寿司。

一蟹

六吃

· 火炙松叶蟹脚＆唐扬松叶蟹脚 ·

足足有3斤的松叶蟹，被星级主厨分解成多道料理，松叶蟹脚经炭火炙烤，炭香渗入蟹腿的每一丝纤维里。「唐杨」就是天妇罗的做法，上桌趁热吃时外酥里嫩。

· 蟹神蒸笼＆蟹膏蒸蛋 ·

松叶蟹用蒸笼清蒸，不需要添加任何佐料，就足够清甜。蟹膏也有它的妙用，点缀在打匀的蛋液之间，丝滑的蒸蛋带着蟹膏的鲜甜，每一口都在舌尖上缠绵。

主食

甜品

· 海鲜炒饭＆南瓜挞 ·

「松叶蟹六赏味」的最后就由海鲜炒饭和南瓜挞收尾吧，饱腹感十足又倍感甜蜜~

蟹神盛唐没有设大厅，只有包厢，21个包厢都私密性很足，商务会谈或聚餐约会来这都倍有面子。三宫六院十二殿，一房一景，搭配纯手工定制的器皿，从味觉到视觉皆是匠心大作，打造了六重感官沉浸体验。

包厢名字还复制了神都洛阳的宫殿名，融合盛唐美学文化，和我进宫入席，邂逅一场繁华的盛唐梦境吧...

-蟹神盛唐-

店鋪地址:

广州市珠江新城华夏路13号

南岳大厦首层108号

營業時間:

11:30-14:00 17:30-21:30