湖北
极目新闻记者 董淑健
开年以来，湖北省十大美食街之一的黄冈市黄州区筷子巷美食街重现往日繁华。
2月7日下午，湖北黄冈市黄州区筷子巷美食街管理处负责人查君接受极目新闻记者采访时称，美食街65家商户已经全部开门迎宾，各家店铺每天的营业额，已达到最繁华时的七成左右。
筷子巷美食街位于黄州区最繁华的东门路和赤璧大道之间，全长300余米。查君说，这条美食街是2014年开街的，由于处在寸土寸金的黄金地段，生意一直十分红火，最繁华的时候是湖北著名的网红街，全省十大美食街之一，全国各地许多美食爱好者都来这里吃过。3年前因受疫情影响，美食街一度险些关门，最低迷的时候，街内超过半数的门店停业。
从赤壁大道的南门进入美食街，宋代风格的门楼映入眼帘，门楼高大，装饰华丽，当地著名书法名人贺少安书写的“一条小街汇黄州美食，三杯薄酒交天下良朋”的对联十分醒目显眼。进入小巷，全国各地的风味美食店铺一间挨一间，你从门口的广告牌便能看出经营者的主营和口味：“酸辣粉”“湘妹子”“麻辣烫”“江西一绝”等，店铺的装饰风格也尽显老板的经营理念，有的古色古香、有的主打“治愈”、有的充满怀旧气息、有的青春时尚，陕西肉夹馍、山东水饺、广东河粉、金陵鸭血粉丝等全国各地美食汇聚其间，令人目不暇接。
邱记土豆片经营户吴瑶称，店内有小肉串、鸡柳、豆结等30多个品种，炸土豆最畅销，也是她最拿手的，毫不夸张地说，她家的炸土豆在整个黄州城也是数得着的，昨天卖出2000多份。谈及好吃的秘诀，吴瑶不无神秘地一笑：食材来自大别山，原汁原味无添加的家乡味道，自然受来吃的年轻人青睐。吴瑶说，这些天由于店内生意红火，临时把网店关了，单子不敢接了，一接就做不过来了。
隔壁是家烧烤店，烤鸡翅的肉香老远就能闻到。只见师傅将一块块调制好的鸡翅用竹签穿好，放在烤架上，随着炭火的升温，鸡翅由白变黄，香味也越来越浓。烤好后，用刷子在表面刷上一层油，再洒点辣椒粉，一只外焦里嫩的鸡翅就烤好了。一旁等待的食客接过烤好的鸡翅就迫不及待的大快朵颐起来。
夜幕渐渐降临，街上五颜六色的霓虹灯亮了起来，筷子巷成了灯的海洋。没时间来现场品尝的食客则线上下单，一个个快递小哥骑着车在人流中熟练地穿梭而过，骑术之高令人赞叹。
（来源：极目新闻）
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