春雷行动2023｜恩阳区开展春季食品安全综合督查工作

为贯彻落实区委区政府安排部署，推进食品安全“两个责任”有效落实，2月5日，巴中市恩阳区市场监管局组织全局干部职工召开专题会，全面启动“春雷行动2023”春季食品安全综合督查工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

会议指出，本次“春雷行动2023”春季食品安全综合督查，以学校食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、机关食堂食品安全等为重点督查内容，实行每周一个重点，依次推进落实。当前，春季开学季即将来临，本周以学校食堂及校园周边食品安全为重点，将特种设备、燃气具和产(商)品质量安全一体纳入，开展市场监管领域安全问题大督查大起底大整治，全力维护校园食品安全。会后，9个督查小组分赴各镇(街道)，对全区中小学校食堂及校园周边开展督查检查。

作为学校食堂食品安全监管的重中之重，督查人员深入恩阳区营养改善计划大宗食材配送中心开展全方位“体检”，从源头保障学校食堂食品供应安全。督查人员重点检查配送中心采购、仓储、配送车间规划布局、环境卫生及三防设施等是否符合食品安全标准;是否履行进货查验义务;食材储存、加工制作、配送过程、食品留样、检验检测等环节是否规范;从业人员健康管理、岗前培训制度是否落实;是否制定食品安全突发事件应急预案，并熟悉处置流程等内容。在随后召开的座谈会上，督查人员逐一指出检查过程中发现的食品安全风险隐患，要求配送中心针对检查发现的问题限期整改到位，并严格按照“四个最严”要求，健全完善落实食品安全各项管理制度，切实履行食品安全主体责任，全面保障全区学校师生“舌尖上的安全”。

督查人员深入学校食堂，重点检查食品经营许可证、健康证明是否有效;就餐区环境卫生是否干净整洁;“明厨亮灶”是否正常使用;冷藏冷冻设备是否定期维护、保养;升降机等是否按要求张贴特种设备使用标志和警示标志;食材存放是否分区分类;食品添加剂是否落实“五专”要求;是否落实索证索票等内容。

督查人员深入校园周边，重点检查学校周边小卖部、小超市、小餐饮店、小食品加工店、小作坊等，重点检查证照是否齐全、环境卫生是否达标、预包装食品是否过期变质、是否销售三无、无3C认证产品等内容。

下一步，恩阳区区市场监管局将持续深入推进“春雷行动2023”春季食品安全综合督查工作，全心、全意、全力守牢好食品安全底线，为全区经济社会高质量发展营造安全稳定的环境。（魏娜）