二锅头作为中国低价白酒中最接地气的一脉,深受酒友的喜爱。今天我们来讲一讲二锅头的两位老大哥,红星二锅头和牛栏山二锅头,它们之间都有哪些区别?哪个更正宗?
首先我们需要先了解一下二锅头,所谓的二锅头它不是品牌名称,它属于工艺名称。蒸酒出来的第二锅头酒叫做“二锅头”,头锅那叫“静流儿”,度数大,一般人喝不了。
其次红星二锅头和牛栏山二锅头谁更正宗?有何区别?
第一:历史不同
红星:红星二锅头四九年建厂,是第一家生产二锅头的酒厂,二锅头工艺名称是被红星独家持有的。当时也向北京多家酒厂传授二锅头的酿造技术。红星的成立走的是亲民路线,做老百姓喝得起的酒。
牛栏山:建厂比红星晚三年,从另外一个层面来讲也算是红星的徒弟。红星作为老大哥,凭借江湖地位,在低端市场站的很稳,牛栏山作为它的小弟,现在已经是超越了它。
第二:口感偏差
红星:主体口感都是甘甜,红星口感偏冲,口感甘冽醇厚,够劲够正宗,更烈更涩,是传统二锅头的升级。
牛栏山:牛栏山专注于浓香型和酒精勾兑酒,在传统二锅头工艺上投入精力不多。口感上清淡柔和,香醇丰富,口感是发闷发厚的,喝完第二天可能会出现头痛。是传统二锅头的换代。
第三:原料和酿造工艺不同
红星:它的配料主要有高粱、水、大麦和豌豆。是固态法白酒,执行标准为GP/T10781.2(优级)。
牛栏山:它的配料主要有优质水,高粱,添加了食用香料,并且是液态法白酒。执行标准为GB/T20822。
红星和牛栏山二锅头风格略有差异,如果不考虑传统,我觉得牛栏山会更讨喜新酒友,不过小编更欣赏的还是红心,在形形色色的诱惑下,它依然能够保持初心,其实市面上还有那么几款酒一直坚守初心,只希望让更多老百姓喝上好酱酒,分别是:
赖氏父子传承酒
推荐指数:★★★★
产自贵州茅台镇,赖氏父子传承酒执行标准:GB/T20760。水是赤水河水。这款酒主打大型宴席。
口感介绍:这酒酱香味很浓郁,粮曲香比较清新,入口后酒体清洌甘爽,香气到了中段会有粮香和陈香,表现细腻协调,没有出现杂味。
国台国标
推荐指数:★★★
产自贵州省茅台镇。这款酒的酒精度是53度500毫升,水是赤水河水。国标执行标准是GB/T26760。这款酒主打商务人群,大型宴席,倍有面子。
口感介绍:初闻粮香焦香清雅飘逸,陈香明显。入口微酸微甜,酒体醇厚强劲,前段的醇甜感不错,后段的焦香也比较明显,整体还是不错的。
好啦!以上就是小编分享的知识点,以上两款白酒你们有喝过吗?有问题欢迎评论区讨论。
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