北京
DALAWAN
鼓楼宝藏小店
十二年，没怎么变过
凭这大辣碗，开了十二年
这家开在鼓楼的小馆子，在附近居住和上学的人都知道。凭一碗招牌的【大辣碗】，火了十二年。
大辣碗，其实就是石锅面，鸡汤汤底加入了自制的辣椒油，里面还有3颗潮州包心牛肉丸和一些时蔬。经典款是米粉，不过店里目前只有菠菜面款。还可以加钱往里面加卤干、卤蛋等配菜。
大辣碗吃起来味道很像酸辣粉，里面的菠菜面口感劲道，浸在的酸辣激爽的汤头里十分入味，小油菜和豆芽新鲜爽脆。冬天吃上这么一碗，身子立刻暖烘烘的。
牛肉丸很大一颗，里面是满满的肉馅。吃的时候建议先戳个小洞，凉一会再吃，不然会被里面的肉汁烫到。
还有这些值得吃
【疯狂抄手】其实就是川味红油抄手，也是店里十几年来的招牌。小巧而精致的抄手，皮薄厚适中，内馅儿软弹。
疯狂抄手有大、小份之分。抄手香辣咸甜，多吃几个麻味就上来了，一口一个刚刚好。三鲜馅儿里放了虾皮，很鲜。
店里的拌面也是一大招牌，能吃辣的可以点【小公鸡拌面】，不能吃辣的朋友可以选择【茄子肉丁拌面】。超大一碗端上来，香气扑鼻。
拌面味道很家常，面条上挂满了茄子和西红柿酱汁，嗦起来很带劲。肉丁量也很足，吃着特别有嚼头。拌均了之后建议赶紧吃，不然面会坨在一起。
店里还有各种老北京小吃，爆肚、灌肠儿、炸咯吱。灌肠和炸咯吱还能双拼。不过蘸着爆肚的麻酱韭菜花味偏重，有些咸苦。
十二年，没怎么变
这家店自从十二年前开到现在，除了座位的摆放，室内几乎没怎么变过。店里摆着各种老摆件儿，是在爷爷奶奶姥姥姥爷家才能见到的那种。墙上还贴满了来吃饭的食客们的留言。
这些留言都被好好地保存着，其中有不少人记录下在北京的美好回忆，也有对未来的美好期许。在这吃饭，能感受到与众不同的温暖。
老板是个北京爷爷，就住在附近。今年已经70多岁了，非常健谈，身体也倍儿棒。附近的学生们也喜欢放学了在店里吃个饭，聚在一起打打游戏。沟通之余，老板还特别开心的拿起意大利客人送的挂历和隔壁家儿怀里养的蛐蛐儿给小分队展示。还没去过的朋友可以去吃个大辣碗，听老板讲讲北京鼓楼胡同里的趣事。
作者丨伯爵红茶
摄影 | 钟哥 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
· 店里没有可乐，汽水只有北冰洋
■ 店面信息 ■
店名：郭记大辣碗
地址：东城区鼓楼东大街239号-9
营业时间：10:00-23:00
电话：13801155028
预估人均：27元左右
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- The End-
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