蔬菜中的“嘌呤大户”或被揭晓？医生提醒：尽量远离这7种蔬菜

高尿酸已成为继“三高”问题之后的“第四高”，现在，许多年轻人被诊断为高尿酸，当体内尿酸值升高时，尿酸盐晶体将在关节中形成，导致痛风和肾脏疾病。

目前我国高尿酸血症患者接近1.7亿，发病年龄也逐渐趋于年轻化。

对于高尿酸血症的患者来说，应当避免食用高嘌呤的食物，那么就来说一说哪些蔬菜中嘌呤含量高，在日常生活中尽量少吃。

01何谓嘌呤？

嘌呤是一种杂环芳族有机化合物，其由与咪唑环稠合的嘧啶环组成。它是水溶性的，是自然界中最广泛存在的含氮杂环。

嘌呤在自然界中分布广泛，动物、植物中均有嘌呤的存在。嘌呤在动物中较多的存在，尤其是肝脏和肾脏等内脏器官。通常植物中嘌呤含量相对较低，一些豆类植物也会含有较多的嘌呤。

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。

02蔬菜中的“嘌呤大户”或被揭晓？医生提醒：尽量远离以下7种蔬菜

1.黄豆芽

黄豆芽也是我们平常常见的一种食物，而且经常被我们端上餐桌，黄豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素，但是也含有较高量的嘌呤物质。

如果经常食用黄豆芽，会引起体内尿酸的浓度升高，不利于自己的病情控制，所以平常要减少黄豆芽的食用，避免对身体带来不利的影响。

2.白萝卜

白萝卜属于一种碱性食物，对于尿酸偏高的人在平时常吃白萝卜，既能够为身体补充营养，还能够消食化气。

最关键的是能够中和尿酸，帮助排出多余的尿酸，稳定尿酸水平预防痛风的发生。

3.四季豆

四季豆是常见的豆类食物，嘌呤含量也是非常高的，一次性吃太多会导致体内尿酸水平升高，甚至会引发急性痛风。

对于老年人的身体带来严重的损伤，因此建议本身有痛风以及尿酸水平偏高的人来说最好少吃或不吃四季豆。

4.芦笋

芦笋每100g中含嘌呤数在500mg以上。对于痛风以及高尿酸血症患者来说，可以多吃低嘌呤含量的食物。

而在痛风非急性发作期时，能够适量食用中等嘌呤含量的食物，要尽量少吃高嘌呤含量食物。

因为芦笋嘌呤含量相对较高，痛风患者不适合食用。而对于其他非痛风以及高尿酸血症患者，芦笋是较好的食物，因为芦笋中含有营养素，以及活性物质，有预防肿瘤的效果。

5.茼蒿

茼蒿本身营养成分比较丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾，而且脂肪含量较低，有一定的减肥作用。但是茼蒿嘌呤含量较高，每100g中含有33mg嘌呤，因此尿酸高的人要少吃。

否则可能会加重肾脏的负担，导致痛风的情况更加严重，出现关节肿痛的情况，不利于身体健康。

6.菜花

尿酸高的患者尽量少吃或不吃菜花，菜花中的嘌呤含量相对较高，长期大量食用会加重病情。

吃菜花容易导致痛风急性发作，高尿酸血症患者身体内嘌呤代谢出现障碍，不利于尿酸排泄。

7.菠菜

菠菜中的膘呤含量非常高，而且含有的草酸比较多，不容易被人体消化。如果摄入过多的菠菜，会使肠胃的蠕动速度减慢，从而不利于人体的消化吸收和新陈代谢。

而且过多的草酸在体内会增加排泄的机会，从而加重肾脏负担，所以喜欢吃菠菜的人对于高尿酸人群来说是一种双重危害。

03高尿酸患者适合吃的蔬菜有哪些？

1.冬瓜

冬瓜本身具有消浮肿的功效，所以对于怀孕后的女性是很好的一种食物。而且冬瓜中含有丰富的抗坏血酸、横黄素等物质，能有效帮助肾脏病、高血压患者进行治疗。

冬瓜也是高尿酸患者的选择之一，因为冬瓜嘌呤含量低，能稳定尿酸，而且也美味。所以高尿酸患者可以常吃冬瓜。

2.菊苣

菊苣是一种微苦的蔬菜，不过这种苦涩经过高温之后就会消失掉，口感上并不会有任何的差异。

特别是菊苣非常适合痛风病人来吃，那是因为菊苣富含有绿原酸、菊苣酸等多种成分，能够很好的降尿酸。

3.甘蓝

甘蓝是一种不含有嘌呤的蔬菜，含有大量的维生素C，还能够帮助排泄体内有害物质的作用。也是痛风病人的首选蔬菜。

4.芹菜

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。它含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

04延伸：尿酸高喝什么茶最好？尿酸高就多饮4款茶

1.普洱茶

这种茶属于发酵茶，其苦涩的味道会较大，同时有很好的刮油效果，所以减肥效果很不错。

而对尿酸高的人来说，如不注意控制，是有可能引起痛风的。所以平时可常喝普洱茶，这样可带走身体的一部分尿素结晶，对尿酸偏高有一定的降尿酸作用。

2.柠檬泡茶

柠檬是特别酸的一种水果，但是在柠檬中却含有丰富的营养物质，特别是维生素含量十分突出。

患有尿酸高的人群，经常用柠檬泡茶喝，就能快速的将体内尿酸排出来，而且效果十分不错，也是健康的养生茶。

3.菊花山楂茶

菊花山楂茶更适合尿酸高、消化不良的患者，因为菊花具有清热降火的功效，而山楂有助消化。

对于一些尿酸高、饮食习惯差的人来说，经常喝菊花山楂茶有助于降低尿酸，改善食欲。

4.车前草茶

车前草是一种利尿的草药，有助于促进体内尿酸钠离子的排泄，对于尿酸高的人群来说也不失为一种非常不错的调理方法。

不建议大家在睡前饮用这种茶叶，可能会让大脑神经变得异常活跃，导致出现失眠多梦的问题。