辽宁
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近十年来世界各国的科学家对番茄红素的研究结果证实，番茄红素具有极强的消灭单线态氧的能力，和维生素E相比要强100倍。在清除自由基的作用上，它要比β胡萝卜素强33倍，也就是说，番茄红素能十分有效地清除体内垃圾，提高人体的免疫力。
1.预防癌症：番茄红素是天然的抗氧化剂，威力比维生素A还要大。男性多吃可以预防前列腺癌、胃癌、大肠癌；女性多吃可以避免患子宫颈癌、结肠癌、胃癌、乳腺癌等癌症。
2.预防高血压：由于番茄低脂肪、低热卡且含有大量的钾，常吃可以预防高血压。
3.保护心脏：可以防止胆固醇在血管里积累，而钾能维持正常的心肌活动。多吃番茄或番茄制品，可以减少患心脏病的风险。
4.护眼明目：番茄的维生素C，是黏膜细胞分化的必要营养素，可以明目，防止眼睛干涩及夜盲，改善白内障。
5.美肤瘦身：番茄红素含有一种特殊成分——谷胱甘肽，可以防止色素沉淀，预防黑斑及黄褐斑，增强肌肤对抗紫外线的能力，而纤维可以改善便秘、清肠排毒、减少暗疮。
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