被拉入“黑名单”的4种菜，看似干净实际很脏，不少人还抢着买

从超市里买回来的菜，用水反复地清洗，才能去除表面的泥土、灰尘和寄生虫，保证卫生。但是买回来的一些菜，看上去很干净，实际上却非常脏，里面可能还有一些“脏东西”。这些菜应该被趁早拉入“黑名单”。

被拉入“黑名单”的4种菜，实际上很脏

散装火锅丸子：反复解冻，暗藏细菌

天冷了，不少家庭都会买点火锅丸子回家煮火锅吃。但是相比于单独包装好的丸子，散装的火锅丸子可以选择的种类更多，每样都能吃几个，因此超市里的这些火锅丸深受人们的喜爱。但是你知道吗？这些看上去非常干净的火锅丸，如果无法达到低温冷冻的保存条件，很可能导致细菌不断滋生。

比如在超市里，前一个人装完火锅丸子后，如果冰箱门没有及时关上，那么这些火锅丸子就会暴露在空气中，逐渐解冻。在这个过程中细菌也就出现了。而很多人买了火锅丸回家，也不会洗，直接丢进火锅里面，细菌也就进入了食物中。

凉拌菜：无法加热，杀菌

超市里散装的一些熟食，往往是很多不会做饭的人群的福音。直接买点回家装盘，就是一盘下酒菜了。但在制作凉拌菜的时候，食材的新鲜程度是很重要的。如果商家无法把握好每天出售的分量，很可能出现隔夜菜等问题。

在这种情况下，肉眼是看不出异常的，但是吃进肚子里，很可能因为其中自身的细菌等影响肠胃功能，更容易诱发腹泻、肠炎等问题，对健康也是一种威胁。尤其是吃到一些凉拌木耳、银耳、海蜇之类的食物时，长时间的存放很可能滋生毒素，甚至给人们带来致癌的风险。

散装腌菜：灰尘污染多

超市里用一个又一个玻璃缸装起来的散装腌菜，其实也是一种看起来干净，实际上很脏的食物。人们走过扬起的灰尘、说话时产生的飞沫等，都可能污染这种腌菜。而且在很多超市里面长时间开着空调。在温暖的环境下，腌菜也会不断地发酵，更容易产生亚硝酸盐。

处于健康的角度来考虑，如果你想吃腌菜，其实自己做是一个不错的选择。而且还能保证食材的新鲜度，避免出现不明确的食材保质期的问题。

包装好的肉馅：原材料新鲜度可疑

每逢年节，不少家庭都要包饺子、包包子，肉馅是必不可少的。很多人会直接去菜场购买肉，制成肉馅用来包包子。但是买的时候可能已经有包装好的肉馅了，不用等待，也不用再操心，很多人就会直接买这样的肉馅。

但是，已经制成肉泥的这些肉馅新鲜度如何，其实是比较难以分辨的。而且在肉泥制作好之后，是没办法清洗处理的，万一其中含有一些剩下的边角料，或者不新鲜的肉，混入了脏东西，也不能弄干净，吃进肚子里只怕是要伤身。

相信这里提到的4种菜，很多人家里都有，去超市的时候还会抢着买。但是在了解具体的情况后，建议人们最好少往家里买这些菜，看上去干净方便，实际上很脏，很难处理。

拓展阅读：担心蔬果农药残留，怎么办？

其实有很多人现在更喜欢购买无公害的有机蔬果，觉得这样的菜没有农药。而从食品安全的角度来看，只要是在正规渠道购买的蔬果，表面的农药残留都是有限的，符合国家标准的。人们可以放心地食用。

但是很多人还是不放心，怎么办？不妨试试3种方法清洗蔬果，去除残留。

第一种，流水冲洗。这种方法能够去除较多的表面灰尘和寄生虫，对一些新鲜的蔬菜、水果就已经能够清洗得比较干净了。

第二种，小苏打或食醋水浸泡。像草莓、柠檬等蔬果的表面不方便用手反复的搓洗，为了避免洗不干净，可以用小苏打加水浸泡10分钟，也能较好的清除农药残留。

第三种，过水。西蓝花、紫甘蓝、包菜等表面坑坑洼洼的很难清洗，如果担心洗不干净、有寄生虫，就可以在做菜之前先用水焯一下，既能清除其中的脏东西，也能保持食材的新鲜度。

现在你了解了吗？有些看上去干净的菜，实际上很脏。不少人抢着往家里买，都被“骗了”。

参考资料：
1、被美国列入“黑名单”的四种蔬菜，最后一种国人却每天吃·光明网·2019-1-25
2、4种最脏菜暗藏寄生虫易致癌！菜贩从不吃，很多人却天天端上桌·齐鲁壹点·2020-7-6
3、最“脏”蔬果排名出炉，第一名竟然又是它！·新民晚报·2018-4-12