山东
首先声明本文内容比较浅显！我撰写这个内容的目的是给刚刚查出糖尿病这个阶段的糖友们看的。糖友们在刚刚发现糖尿病这个阶段，往往对一些关于血糖的基本知识尚不了解，甚至茫然不知所措。控制血糖从哪里开始呢？哪些食物跟血糖有关系呢？请认真阅读本文，我来为你解答这些疑惑。
第1个问题，血糖指的是什么糖？
血糖指的是葡萄糖，血糖升高指的是血液中的葡萄糖含量升高了。在医院确诊糖尿病之后，应该自己配备一个血糖仪养成定时测血糖的习惯。
那么有人就会问了，你说血糖是葡萄糖，但是我平常吃的是白糖或者红糖，这个跟葡萄糖有什么关系呢？
接下来我们就讲一下我们日常生活中各种糖的分类，以及它们之间是什么关系？
第2个问题，什么是单糖？
我们日常生活中接触到的糖可以分为单糖、双糖和多糖。
单糖的概念就是分子量最小而且不能够再进行进一步分解的糖。单糖主要有两种，分别是葡萄糖和果糖。果糖的甜度大约是葡萄糖的两倍左右。果糖不会引起血糖的升高，但是果糖吃多了照样也会引起肥胖。
敲一下黑板，请记住葡萄糖和果糖这两个名词，否则后面的内容你就搞不懂了。
接下来我们就解释一下，我们生活中经常吃的几种糖跟单糖有什么关系？
第3个问题，什么是双糖？
我们首先讲蔗糖。白砂糖、黄砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等，它们的化学成分都是蔗糖，它们的不同之处只是里面的杂质含量和结晶方式不同。
蔗糖是一种双糖。它含有一个葡萄糖分子和一个果糖分子。也就是说食物中的蔗糖进入我们的体内之后，会分解成一个葡萄糖分子和一个果糖分子。
第二种双糖是麦芽糖。麦芽糖是由两个葡萄糖分子构成的。麦芽糖尽管吃起来不甜，但是它分解之后产生的葡萄糖比蔗糖多一倍，它升高血糖的作用更明显。
第4个问题，蜂蜜中有没有糖？
蜂蜜是一种果糖、葡萄糖的混合物，还含有少量的蔗糖。其中的果糖和葡萄糖大约在1：1左右，果糖的比例越高蜂蜜就越甜。可以确定的说蜂蜜中也有能够升高血糖的葡萄糖。另外，顺便提一下玉米糖浆、果葡糖浆等新型产品被广泛应用于各种食品和饮料当中，实际上它里面的成分跟蜂蜜是非常接近的，甚至可以以假乱真。
第5个问题，淀粉中是否含有糖？
淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。也就是说无论是什么样的淀粉，在人体内分解后都是葡萄糖分子。
无论是直链淀粉还是支链淀粉，无论它的链是长还是短，分解后的终极产物都是葡萄糖。淀粉形成的聚合链越长，它的分解速度越慢，反之它的聚合链越短，分解速度就越快。淀粉分解速度的快与慢会影响到我们体内的血糖的高低波动。
第6个问题，糖和碳水化合物是什么关系？
前面我们提到的所有的糖类，都属于碳水化合物。无论是单糖、双糖还是多糖它们的分子式都是由碳原子加水分子构成的，因此也叫碳水化合物。
结束语
对于刚刚查出有糖尿病的糖友们来说，必须明确一个基本概念：糖尿病是一个终身性疾病不能治愈但是可以控制。只有掌握了关于血糖和各种食物的相关知识，才能够更好的控制血糖。在学习和掌握关于糖尿病饮食管理的相关知识的过程中，除了阅读相关书籍之外还应该积极参加医院医护人员举办的各种糖尿病健康教育活动。
‖谢谢你阅读本文。如果你想了解更多糖尿病饮食管理的知识，请关注我。如果你有疑问，请在评论区留言。
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