湖北
极目新闻记者 周萍英
通讯员 朱晓科
襄阳人吃牛肉面，最爱的搭档是黄酒。外地客到襄阳，本地吃货会拎上一壶不起眼的塑料壶装的黄酒，算是对地道襄阳味的无声推荐。每年春节前，这种襄阳特产更成了襄阳人走亲戚送礼的热门年货。黄酒千店千味，而一二三黄酒店堪称襄阳黄酒店的“老字号”。
1月13日晚7时，尽管下着大雨，襄阳市樊城区东风路五医院对面的一二三黄酒店里仍然客流不断。老板冯军安正一边和刚进门的顾客打着招呼，一边给正在等候的顾客打酒。
店里陈设很简单，一张收银台，一张摆样品的小桌，三个青花瓷大酒缸。揭开盖在酒缸上的木盖，一阵香味扑鼻而来。三大缸酒，颜色由浅到深。浅的乳白色，深的似琥珀。
冯军安介绍，颜色越深，价格越贵，因为原材料不同。散装5元一斤的是纯糯米做的，最贵的小米酿的酒，卖20元一斤。近年来，人们买得最多的还是这种喝起来甜甜的小米黄酒，不仅口感好，还具有易消化、活血养颜等功效。
地道襄阳人都知道，这家黄酒店最早只是一家小档口，后面慢慢有了门面。
“我们虽然开店只50多年时间，但做酒有上百年历史。”冯军安今年60岁，跟着祖辈从河南新野来到襄阳，以酿酒为生。如今，因为手工酿酒利润薄又辛苦，一些亲戚都放弃了这门小生意。
冯军安的儿子冯志北说，别看小店生意好，纯粹赚个辛苦钱。小店之所以能得到顾客青睐，关键在祖传的古配方和原料好，比如做小米酒的原料，从内蒙古发过来，光成本都要10.05元一斤。做酒是个力气活，光是搬动那些大缸冬天都要出身汗。一年到头无休，大年三十、正月初一都在营业。
让这对父子欣慰的是，他们的小店不大，但顾客却遍布全国，甚至还被顾客带到了俄罗斯。
正说话间，一条微信提示音响起，冯军安点开微信给极目新闻记者看，一名辽宁的网友跟他留言，要他寄两壶5斤装的酒过去。“我是滴酒不沾的人，但喝了你家的酒后久久难忘。”冯军安说，这个网友他没见过面，是襄阳老乡带出去送人，别人再找上门来的。
眼下马上就到新春佳节，每天来买酒的顾客络绎不绝。“腊月是旺季，还有夏天也是旺季。”刘先生特地从襄城开车过来，搬了一后备厢的黄酒，有家里自喝的塑料壶包装，也有送人的坛装黄酒。“也喝过别的店别的地方的黄酒，但最爱喝的还是他家的，这老字号值得向朋友们推荐。”刘先生咂咂嘴说，夏天黄酒冰起来喝别有一番风味。
据介绍，320斤一缸的酒，小店年前一天最多可卖出十几缸，算起来有一两吨。
尽管生意不错，但父子二人却从未想过扩大规模开工厂或是网上售卖。“纯手工才能保证品质和口感，这是一二三黄酒的根本，我们不能丢。”他说，网上售卖成本增加，势必会转嫁到消费者头上，违背初衷。“我们坚守品质，做良心生意，争取把这百年老手艺发扬传承下去。”
（来源：极目新闻）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
