北京
在上海吃面的馆子有上万家，一提到“哈灵面馆”，相信大家一点都不陌生！这家店凭借一碗哈灵牛蛙面火爆魔都，蝉联各大必吃榜单。本周，上海乐游频道特别来到黄浦区宁波路182号的哈灵面馆，主持人杨豪特别采访到了哈灵面馆的创始人周亮宇，周总向观众讲述哈灵面馆的品牌故事以及特色优势。
采访中，创始人周亮宇提到哈灵面馆的诞生有着一个有爱的故事。小云瘦小体弱，胃口不好，心疼的小周时常翻看菜谱换着花样做，奈何小云还是吃不了几口。为了让她多吃点小周用心专研食材，从源头改善口味。各种情意浓浓的美食中，小云最爱吃的是这碗经过几百次不断改进，终于做出的牛蛙面。色泽鲜艳，料足味浓，非常开胃，每回吃面，都一扫而空。看着她意犹未尽的样子，小周非常开心，因为小云的胃口终于有了好转！至此，一碗只属于这对小情侣的私房爱心牛蛙面就这样诞生了。后来小周帮朋友打理面馆，改良牛蛙面，以精致的上海本帮面为基础，融合了味浓鲜醇的红汤奥灶面，粗韧筋道的拉条子，现炒现卖打卤面的优点，慢慢演变出自成一派的本帮现炒浇头面。客人都赞“米道哈灵！”（味道好棒），哈灵得名于此。
哈灵面馆，匠心钻研，对出品的执着始终如一，不断追求更好用餐体验，只为造就更好的美味。对每一只牛蛙的精挑细选，对每一份猪排的高精度把控，都是哈灵，对每一位食客的责任。对店面环境整体升级的同时，对菜品把控也是精益求精。哈灵面馆牛蛙面广之所以受大家喜欢，是因为每日活蛙鲜杀、现炒浇头更好吃--浇头现炒鲜制。也更有烟火气，匠心出品只为一碗好面。
哈灵牛蛙面，连续多年牛蛙面排名 TOP1，大碗的哈灵牛蛙面半斤牛蛙一碗面，日均消耗 2W只精选新鲜牛蛙，是一碗会让人想念的牛蛙面。朝天椒配牛蛙浇头是现炒的，牛蛙的汤汁很鲜带点微甜，一吃就知道是传统本帮菜的烧法。一碗面牛蛙超多的，牛蛙很新鲜，肉质Q弹，一口下去，非常满足。而且牛蛙高蛋白低脂肪，营养价值也很丰富。面条软硬度也刚好，入味、劲道。美味大肠面--大肠原汁原味软糯弹牙，上海本帮经典口味，月销达9000碗。老上海炸猪排--炸了香喷喷，一咬酥酥脆，搭配辣酱油，咪道好极了。
最近天冷，哈灵面馆推出新品多场景切换，有适合单人的小火锅、亦有适合多人的煲类产品。泡椒牛蛙锅--肉质细嫩 辣而不燥 酸辣过瘾 味道鲜美可以干上好几碗米饭。麻辣牛蛙锅--麻辣入味 喜欢吃辣的宝子们的首选。
据了解，哈灵面馆特辑本周五在上海乐游频道播出。本期节目由上海视燃阳光文化传媒有限公司制作呈现。乐游频道作为一个以文旅为主题的公共数字频道、上星频道，还落地全国31个省市自治区直辖市，覆盖用户人数超过2亿人。
具体播出时间为首播：周五晚黄金档20:00-20:30重播：周六全天档10:20-10:50 13:20-13：50 16:00-16:30。除了在电视频道播出外，节目视频还在微信公众号、爱奇艺、优酷、腾讯等新媒体平台进行推送。
【创始人周亮宇】
【主持人杨豪】
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