五花肉非常的好吃，它简单的来说就是猪身上肥白相间的那部分肉，这部分的肉不仅是不油腻，而且也是含有丰富的营养的，是深受很多人的喜欢
脆皮五花肉的做法
我们先把五花肉洗干净，然后煮开后捞出后马上放入凉水中泡半小时
然后用刀划开，间隔约4厘米，千万不要切断
皮向上，用叉子在皮上戳洞，洞眼密度要大，皮向下，涂上适量盐、料酒后，腌制一个晚上
第二天取出腌好的五花肉，皮向上，用锡纸包住猪肉部分，露出皮，然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打
烤箱预热，放入五花肉上下管250度先烤30分钟，然后移上一层，只开上管烤20分钟，取出，在表皮上刷上一层油，再放入烤10分钟，取出放凉后切块即可
烧肉皮脆的关键：
煮开后一定要马上放入凉水浸泡
在五花肉入烤箱前，要均匀地抹上薄薄的一层小苏打，这是皮酥化的关键。
烧肉出炉前10分钟，在表面刷上一层油，能使皮更脆，并且更有光泽
荞麦属于粗粮的一种，吃粗粮是好，但不建议荞麦和五花肉一起吃，因为荞麦可以增加血管的弹性以及致密性，和五花肉一起吃会造成脱发的现象
偶尔吃一次两次虽然没有太大的关系，但是长久这样搭配就会对身体的健康造成一定的影响
人们都不愿意猪肉，觉得猪肉口感肥腻没有营养，而且容易引起各种疾病。尤其是爱美的女性，怕吃了发胖影响身材
其实肥猪肉不像人们想得那样一文不值，只要制作得当，还是有一定的营养价值，而且其口感有独特的味道，比如我们的五花肉，看了赶紧做给家人吃
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