北京
央广网北京1月6日消息（记者 邵蓝洁）1月6日，中国连锁经营协会发布发布市场端临期食品经营现状报告（以下简称“报告”），报告调查发现，对于临期食品的界定，目前并没有明确的国家标准，对于临期时间的界定差异较大，企业缺乏统一的执行依据。
报告称，保守按照每年零食行业有1%的库存沉淀测算，2016年临期食品行业规模约为222亿元，2020年，临期食品行业规模约为300亿元。2016年-2020年临期食品行业市场规模年复合增长率为7.8%，由此推算出2026年临期食品市场规模约为471亿元。
根据调研反馈，目前行业并无通用的临期食品界定规则。对临期食品界定，选择“基于政府部门的相关规定”作为依据的企业最多，其次是“基于企业规定或与供应商达成共识”，再此是“基于保质期、微生物等科学检测的试验结果”。
以对“有明确标示保质期的预包装食品的临期界定规则”的反馈为例，几乎所有超市企业都对预包装食品有相关临期管理措施。但对于临期时间的界定差异较大，规则不统一。如，对保质期为1年以上的预包装食品，临期界定为到期前30-150天不等；保质期为30天以上不足半年的，到期前7天-45天不等。
协会调研显示，在企业日常经营中，主要有三大类临近保质期的食品被纳入企业临期食品管理范围，包括：加工食品（烘焙食品、休闲食品、饮料等）；肉、蛋、奶、水产类等食用农产品；现制现售商品（自制面食、糕点、熟食、便当、关东煮等）。目前连锁超市、便利店处置临期食品的方式主要包括三类：第一类，在卖场、门店设置专门临期食品的货架或区域，集中销售临期食品。第二类，退还供应商或与供应商换货进行处置。第三类，少部分企业参与食品捐赠。
企业临期食品管理目前面临的主要问题为：短保、时令型临期食品在规定日期内销售不出去，造成浪费；临期食品遭遇职业索赔或消费者恶意索赔；不同的商品如何界定临近保质期，全国各地规定不一，企业缺乏统一的执行依据。
此次调研数据来自47家零售品牌，包括沃尔玛\永辉、大润发、好特卖等，其中2021 中国超市Top100企业28家，其2021年年度销售额约6239亿，门店数约为1.1万个。
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