北京
取代冲绳县，一跃成为日本男性寿命最长的地区是长野县。长野县一直是脑溢血的高发地区，20世纪60年代以前，日本东北各县也被称为脑溢血的高发县，而长野县的发病率甚至超过了这些东北县市，原因是盐。说到长野县和信州，我们就会想到芜菁，这些地区的居民常就着芜菁下饭。
诹访中央医院的镰田实名誉院长，在他刚到医院赴任的时候，开展了“少食盐”的饮食指导。在讲话结束的时候，手下的人一边说着“您辛苦了”，一边为他端上浸满了酱油的芜菁来作为茶点，镰田院长当时真是无言以对。
镰田院长告诉大家，首先，我们将酱汤放入器具中，完全去除汤汁，这样能尽量减少盐分的摄取。进而，一点点地改变了用芜菁作为配菜的饮食习惯。健康指导不仅仅是饮食指导，从推广健康检查、健康咨询、扩展到预防脑溢血的健康住所的修建。进行指导的，也不仅是医生和护士，还有那些担任保健师和地区保健辅导员的主妇们。县民们团结一心，共同维护健康。
这些工作取得了很好的效果，长野县不再是脑溢血的危险县，而且男性的平均寿命更是一跃成为全国第一，女性也冲到了第3名。
全国平均寿命第一的称号不仅靠医护相关人员，也是当地人的努力和配合。即便是常年养成的饮食生活习惯，如果下决心努力改变，也一定能够做到。
内容来源《不老的密码》
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