湖北
现在进入了一年中最寒冷的季节，最近进入了二九天 ，在这样的寒冷的天气，汤无疑是最受欢迎的菜肴，热乎乎地喝上一碗，外面的寒气立马消失，甭提多舒服了。在冬季餐桌上一碗热气腾腾的必不可少，营养足还极易消化，既能补充人体所需的营养，还能抵御寒冷，是冬季养生佳品。
冬季不仅寒冷而且还很干燥，这时不妨多喝些汤来补充水分， 既能滋养皮肤，还能预防感冒。俗话说“饭前一碗汤，苗条又健康“， 饭前喝汤，既利于营养的吸收，还能产生饱腹感，有利于减肥。 尤其是在这段特殊的时间， 我们更应该多喝些营养又美味的汤品， 来补充营养，增强抵抗力。天冷常给家人喝这汤，鲜美好喝又不贵，低脂高钙营养好，全家人都爱喝。
老一辈人常说，”白菜豆腐保平安“，白菜和豆腐都是百姓餐桌上的常客，营养价值也是公认的， 价格实惠又便宜， 可是它们物美价廉。今天就用这两种营养又健康的食材与高蛋白、低脂肪的牛肉来做道简单又快手的汤品----白菜牛肉豆腐汤， 三种食材简单煮一煮就特别鲜美，营养又鲜美，滋补又暖身， 清爽不油腻，好喝停不下来。建议：无论有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，孩子长高个更聪明。 你也不妨来上一碗吧。
【白菜牛肉豆腐汤】
原料： 牛里脊肉 1小块 豆腐 1小块 大白菜叶 1盘 青蒜 1根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 高汤放入锅中， 加入豆腐块进锅去煮； 4. 加入大白菜叶进锅去煮上三分钟； 5. 加入腌制好的牛肉片进锅去煮； 6. 牛肉片煮至变色后加入适量的盐和胡椒粉调味； 7. 再放入少许青蒜即可； 8. 盛入钵中。
小贴士： 1. 牛肉片加入盐等调味料拌均匀； 2. 家里有高汤，如果没有就用水； 3. 先将豆腐和白菜叶放进锅中去煮，煮上几分钟后再加入腌制好的牛肉片进锅去煮； 4. 牛肉煮至变色后加入盐等调味， 最后放入青蒜进锅即可。
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