两大餐饮龙头企业摘地！容桂美食总部集聚“加速度”

12月30日上午，顺德区容桂街道碧桂路以西、新有路以北两宗工业地块成功出让，由广东天悦餐饮管理集团（以下简称“天悦集团”）和广东东灶餐饮投资管理有限公司（以下简称“东灶集团”）竞得。至此，容桂2022年招商工作实现圆满收官，全年共落户产业项目7个，合计总投资额超30亿元，预计达产年销售收入超48亿元，税收收入超2.4亿元。

12月30日上午，顺德区容桂街道碧桂路以西、新有路以北两宗工业地块成功出让。通讯员供图

餐饮龙头企业加持

美食总部集聚“加速度”

据了解，两宗地块属于广珠城轨容桂站TOD项目，区位优势明显，交通便利，周边配套设施齐全。

其中，天悦集团摘得地块总面积为28.2亩，将打造成天悦集团总部，同时建设集中央厨房、食品加工及食品研发生产的自主品牌生产基地。项目总投资预计3亿元，固定资产投资2.5亿元，达产后产值约3.1亿元，税收约2115万元。

天悦集团于2011年在容桂成立，目前已创建猪肉婆私房菜、德景轩、凤城酒家、大小点点心专门店、猪肉婆供销社等知名餐饮和零售品牌，打造出集高端商务、宴会、网红名店、周边零售等全链条品牌链，先后获得“中国餐饮百强企业”“中华餐饮名店”“全国服务业先进单位”“黑珍珠餐厅”“橄榄中国餐厅”等荣誉称号。

天悦集团于2011年在容桂成立，目前已创建猪肉婆私房菜、德景轩等知名餐饮和零售品牌。资料图片

另一宗地块总面积为14.8亩，由东灶集团竞得，将建设成集总部商业办公、食品产品研发及加工、火锅底料生产制造、食品加工配送、行业人才孵化、品牌孵化输出等功能于一体的总部基地。项目总投资预计1.5亿元，固定资产投资1.2亿元，达产后产值约2.2亿元，税收约1110万元。

东灶集团于2007年9月在容桂成立，以川粤风味的“鱼头火锅”为主打特色，目前东灶集团旗下有“东灶鱼头锅”“龙院焖菜火锅”“池尚锅欢聚所”、“来杯老盐”果饮、“东嘻食品科技公司主营预制菜”等品牌，现国内门店32家，名列“中国火锅百强企业”“广东省餐饮百强企业”榜单。

两大餐饮龙头集团的“加持”，将进一步加快容桂美食总部集聚“加速度”。

抢抓新赛道

向“上市”目标发起冲刺

天悦集团和东灶集团均在容桂诞生，随着业务的不断发展壮大，结合国内餐饮行业的发展趋势以及当前预制菜发展的“潮流”，两家餐饮集团企业决定加大投资，做大做强。

天悦集团从“猪肉婆私房菜”起家，依靠过硬的口碑打造出香飘全国的金字招牌。2019年猪肉婆私房菜·华侨城分店正式开业，一开张便成为“顺德美食新景点”。2022年4月，猪肉婆私房菜首次走出佛山，将正宗顺德菜带去珠海。同年10月，猪肉婆私房菜南海千灯湖店动工建设，在南海打造顺德菜新标杆。

据天悦集团相关负责人介绍，总部项目的核心业务是餐饮门店中央配送和食品加工两大板块，中央配送由中央厨房和仓储物流组成，食品加工部分则由副食品（月饼，粽子，烘焙，特产），酱料和预制菜3部分组成。其他方面集总部办公、餐饮人才培训、产品和企业文化展示等功能，从而实现餐饮经营标准化，运营数据化，产品创新性等发展目标，以满足公司业务未来至少10年的发展需要。

东灶集团则创造性地汇集了顺德、成都世界两大美食之都的精华，将粤菜食材代表的鲜鱼头融入川菜口味，以东灶鱼头作为主打爆款，每年卖出鱼头达1000万片。

东灶集团于2007年9月在容桂成立，以川粤风味的“鱼头火锅”为主打特色。资料图片

2022年3月，东灶鱼头火锅广州首店正式开业，成为东灶布局一线城市市场的开端。今年，东灶更瞄准预制菜风口，创办了东灶•东嘻预制菜品牌，把顺德猪杂粥开到成都。

东灶集团相关负责人表示，近年来国内海底捞、呷哺呷哺、九毛九等餐饮巨头已经走入资本市场，成功上市，餐饮业的整体发展依旧蓬勃。未来东灶餐饮将根据市场发展变化，对打造供应链、食品生产、央厨加工中心等板块进行优化，向上市目标迈进，争取成为顺德首家上市的食品、餐饮集团总部企业。

多措并举擦亮“中华美食名镇”新名片

顺德是世界美食之都，容桂作为中华美食名镇，餐饮业在顺德美食版图中占有重要位置。目前容桂从事餐饮的市场主体已超过4000家，限额以上餐饮业单位超过54家。数据显示，今年1-11月容桂实现限额以上餐饮业营业额超4亿元，同比增长近4%。

近年来，容桂全力打造“品味容桂”美食新名片，大力发展渔人码头等美食集聚区，以美食为媒，通过线上线下方式，引流量、树品牌，集中力量擦亮“中华美食名镇”金字招牌，推动餐饮行业高质量发展。

容桂经发办相关负责人表示，推动天悦、东灶等餐饮集团落户建设总部基地，打造集企业总部、食品加工、中央厨房、食品研发等于一体的产业集聚区，将进一步夯实容桂“中华美食名镇”的硬实力。

当前，预制菜新赛道热火朝天。今年以来，顺德发布首个预制菜产品团体标准、成立顺德区预制菜产业发展促进中心等，餐饮、家电企业也纷纷抢抓预制菜“风口”，助力顺德打造全国预制菜产业新高地。

为抢占预制菜产业“万亿赛道”风口，容桂在结合省市区的相关政策以及2021年出台的《容桂街道促进服务业高质量发展扶持办法(试行)》的基础上，积极充分发挥“世界美食之都”及“中华美食名镇”的“味力”优势，鼓励本土龙头餐饮企业打造中央厨房和预制菜产业集聚区。

同时，容桂充分发挥“容桂时光”文旅IP的影响力，积极推动预制菜与本地文化融合发展。着手制定餐饮行业高质量发展三年行动方案，继续在推动美食与文化、旅游、经济叠加融合发展上做“加法”，建设魅力商圈、塑造消费实力，赋能经济发展。

容桂经发办相关负责人表示，将加大政策引导，加快企业“个转企”“小升规”“规改股”“股上市”蝶变，培育餐饮行业龙头；加大对餐饮企业发展用地支持力度，加速美食总部集聚区建设，引导餐饮企业成行成市抱团发展，拓展美食版图，培育“带得走”的容桂品牌美食，全面推动容桂美食产业化、标准化、专业化发展。

【南方日报记者】蒋晓敏

【通讯员】容经发

【作者】 蒋晓敏

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端