探索“接力送”模式 保供配送不掉链

2022年外卖平台的热词少不了“保供”。这一年，疫情反复，线上配送压力增加，外卖平台既要做好运力调配保障及时送到，又要联合商家共同做好物资供应，做好“有货可送”，同时“智能配送站”“外卖智能取餐柜”“智能安全头盔”给安心配送上一把锁。

数据显示，我国外卖行业一年能消耗数亿个餐盒，这也激发外卖平台不断实施减碳技术创新和商业模式创新。2022年，外卖平台的外卖封签新规实施，探索“绿色点餐”减碳实践，鼓励商户提供小份餐食，让绿色成为外卖行业发展底色。

■新快报记者 陈学东

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“接力送”模式

海珠区是今年广州疫情防控的主战场，其中南洲街道部分地区被划分为管控区域。为解决管控区域内居民买药问题，当地街道办与美团外卖、饿了么外卖携手，通过在管控区内外招募骑手志愿者的方式，解决药品从管控区外到居民家中的难题。

“用药是最重要的事了，听到街道需要志愿者，我没有多想就报名了。”11月11日起，美团外卖骑手周京添有了一个新身份：海珠区南洲街道送药志愿者。他们负责驻点，将药品从指定地点送到管控区卡口外。与此同时，管控区内也有多名骑手志愿者上岗，他们接过从管控区外送过来的物资和药品，接力配送到各个网格处，打通药品配送“最后1公里”，解决社区居民“用药”难题。周京添说，11日全天，他送出了十几单药品，从驻点送往各个卡口，大多距离两三公里，他很快就能送到。其中以中药为主，很多是熬制好、用密封袋装好的中药药剂。

11月17日早上6时许，饿了么“全能超市”物流司机蒋国财开着物资保供车从新塘出发前往海珠，他特地调整了进城路线，为的是到琶洲大桥-科韵路附近的交接点拿取药品。7点30分，物资车如期抵达了池滘牌坊附近的饿了么“保供物资”分发站，站点负责人黄向前第一时间接过了药物，并安排了骑手张海华专程配送。

20分钟后，张海华出现在了池滘村网格卡口，并给呼吸疾病患者陈小姐拨通了电话，“你好，你的货品已经交给卡口的工作人员。”就在一天前，南洲街道的工作人员也获悉了陈小姐的求助信息，在接到药品后，网格内的志愿者也安排了加急配送，早上9时许，陈小姐终于取到了“迟到”的药品。

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保供不掉链

2022年，疫情给外卖运力配送及物资保供带来压力。在广州、北京、上海等地保供中，外卖平台多举措保障配送，联合商超等加大备货量，开通保供快速通道，增加骑手运力储备，设置“疫情关怀金”，开启“城市守护者支持计划”等，让民生物资保供不掉链。

由于疫情等因素，2022年末，线上购药需求激增，美团买药新增“发热问诊”科室，与全国超千家三甲医院医生合作，提供24小时问诊及送药到家服务。饿了么买药联合北京2000多家药店，加大防疫药品及防护物资供应，提升买药配送优先级、扩大配送范围，加大基础病常用药备货量，启动“防疫助老”专项计划，保障用户24小时可在线购买急用及常备药品。

为助力更多广州尖品农货销售走俏，美团买菜已启动广州站“本地尖货”品牌打造计划，通过“30分钟快送超市”服务，持续深耕本地供给、满足本地需求:一方面为本地消费者提供配送时效更高、标准更好的本地尖品农货，不断满足大家即时购买、即时配送的消费体验及需求；另一方面通过流量倾斜和活动资源扶持，同时加大采购力度，为本地尖品农货提供定期营销活动，将流量持续给到“本地尖货”，让更多本地尖品农货得以对接上大市场，助力更多本地尖品农货走出去，卖出名、卖得好。

在民生物资保障方面，饿了么“全能超市”服务已覆盖广州主城区域。饿了么“全能超市”通过半日达配送服务，为消费者带来更快更便捷的生活服务。用户通过饿了么App底部的入口，即可进入“全能超市”选购物资，最快仅需半日即可送达。

在疫情防控升级背景下，“全能超市”增加了果蔬肉禽、粮油米面、个护母婴、酒水饮料等多种民生物资商品的备货，为市民提供一站式购物场景。“全能超市”服务特别强调“安全配送”原则，包含了入库检测消杀、库内安全生产、无接触库内交接、出库运输交接和无接触配送等各个流程的防疫操作，可以保证物资的全链路配送安全。

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即时零售趋火

“本地门店+即时配送”为特征的即时零售越来越受到消费者欢迎。这让以往以餐饮外卖为主的即时零售，不断拓展到“送万物”的配送新场景。科技零售门店、便利店以及小百货店早餐、下午茶和宵夜品类的中小商家，也主动融入平台线上业务，本地实体消费增长潜力被进一步激发。

今年10月，苏宁易购与美团闪购达成战略合作，全国超600家门店完成入驻。11月，美团闪购又宣布牵手vivo体验店，截至目前，在全国184座城市，已有超2000家vivo体验店成功上线美团。而在双十一期间，美团闪购上数码3C品类交易额同比增长超10倍。

从点外卖到点家电、点手机，实体零售商正加速拥抱即时零售。而美团闪购作为即时零售平台，也已经跑通了从0到1的商业逻辑，正从0到N不断扩充品类版图，越发成为线下商家加码即时零售的首选。

30分钟在线下单啤酒、饮料、零食、水果等外卖，成为今年世界杯看球消费的特征。世界杯期间，美团平台上便利店和商超的交易量分别同比增长42%、104%，夫妻小店订单量同比增幅高达168%。

饿了么数据显示，世界杯决赛所在这一周，北京夜宵外卖环比前一周增长超过10%。而开赛以来，北京0时时段的外卖订单量环比增长超过20%，凌晨2时-4时的订单也接近15%增长。其中饮料冰品环比增长超350%，小火锅增长220%，川渝火锅增长150%，泰国菜、羊蝎子、韩国料理分别增长70%、65%、47%。

在即时零售等新业态的助力下，超市、便利店、夫妻小店等线下实体不断融合线上线下经营，开辟新的增长渠道，从而拉动销售增长。

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无接触配送

无接触配送是近两年线上平台配送的热词。外卖平台加快智能取餐柜的研发与铺设，启动“无接触安心送”服务。截至目前，饿了么智能取餐柜在广州已覆盖各主要城区以及核心商圈，平台超过九成商户开通“无接触配送”。美团在广州部分核心写字楼、学校及住宅公寓铺设具有保温和消毒功能的外卖智能取餐柜。智能取餐柜实现了骑手扫码放餐、用户扫码取餐的全程无接触配送。

2022年中国国际服务贸易交易会上，美团推出的智能配送站、无人配送车、智能安全头盔等悉数亮相。其中，智能配送站可实现机器人的智能化调度、柜体与机器人自动化接驳、物品的无缝传递和机器人室内高精定位、避障等自动化配送功能。其无人机配送完成面向真实用户的累计订单超10万单。

2022年12月的蓝骑士节期间，饿了么发布新款智能电瓶车，开放提升听障骑手体验的无障碍技术专利，协助骑手更好工作。此外，美团与饿了么今年还相继研发推出“智能安全头盔”，保障骑手安全配送。