蒜苔怎么炒好吃？教你4种做法，营养美味，顿顿光盘，增强免疫力

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『蒜苔怎么炒最好吃？教你4种做法，营养好吃，顿顿光盘，增强免疫力！』

对抗病毒最好的方法，就是靠自身强大的免疫力，提高免疫力的方法很多，一个是多进行运动，促进新陈代谢，另一个是多吃些有营养的食物。

有一种食物含有丰富的“天然青霉素”，可以杀菌抗病毒，提高人体的免疫力，它就是蒜薹。蒜薹是大蒜长出来的花茎，营养价值非常高，含有大蒜素、大蒜新素、蒜辣素等成分，可以消炎杀菌、抗病毒，对身体非常有好处。

蒜薹还含有丰富的膳食纤维、维生素C，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，保护肝脏和心血管，建议平时多吃。

蒜薹怎么吃呢？蒜薹的纤维丰富，如果不会做的话，蒜薹就咬不烂，口感特别差，今天我和大家分享几种蒜薹的做法，营养又解馋，学会后做给家人吃吧。

一、蒜薹炒腊肉

准备腊肉200克、蒜薹300克、红辣椒1个、食盐、食用油、生抽、清水。

1、腊肉洗干净，放进锅里，加清水煮20分钟，可以去除多余的盐，还能把腊肉煮熟，口感更软嫩。腊肉煮熟后取出，切成薄片。

2、蒜薹洗干净，切掉老根，切成5厘米的长段。红辣椒去蒂去籽，洗干净后切丝。起锅烧油，倒入蒜薹小火煸炒3分钟，断生后盛出。

3、锅里留底油，下入腊肉片，小火煸炒出油，倒入蒜薹，加适量盐、生抽调味，翻炒均匀后加入红椒丝，炒至断生后即可出锅。

二、蒜薹炒鸡蛋

准备蒜薹1把、胡萝卜半根、鸡蛋3个、干辣椒2个、豆瓣酱、生抽、蚝油。

1、蒜薹洗干净，切掉较粗的老根，大概2厘米就行了，然后把蒜薹切成蒜末。胡萝卜去皮，洗干净后切成小丁。干辣椒切成段。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、水淀粉，充分搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。起锅烧油。碗里加入豆瓣酱、生抽、蚝油、清水，用筷子搅拌均匀。

3、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，完全熟透后炒成大块，盛出装盘。锅里留底油，烧热后下干辣椒爆香，倒入蒜薹末、胡萝卜丁，大火翻炒2分钟。

4、蒜薹、胡萝卜熟透后，倒入调好的料汁，小火煮1分钟，入味后收汁，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅。

三、蒜薹炒肉丝

准备蒜薹1把、瘦肉100克、小米椒2个、生姜1块、食盐、料酒、蚝油、生抽、食用油、淀粉。

1、瘦肉洗干净，切成肉丝，加入食盐、生抽、料酒、蚝油抓匀，再放入淀粉、食用油抓匀，腌制20分钟。小米椒切圈，生姜切丝。

2、蒜薹洗干净，切掉老根，再切成长段，加入一勺盐抓匀，腌制10分钟，更容易炒熟和入味。起锅烧油，倒入腌好的肉丝，快速滑炒半分钟，肉丝变色后盛出。

3、把蒜薹挤干水分，起锅烧油，下姜丝、小米椒爆香，倒入蒜薹大火翻炒2分钟，加入生抽调味，放入炒好的肉丝炒匀，淋入适量清水，烧半分钟即可出锅。

四、蒜薹烧豆腐

准备豆腐1块、蒜薹100克、淀粉、食盐、生抽、豆瓣酱、葱姜蒜、食用油。

1、蒜薹、豆腐洗干净，蒜薹切成末，豆腐切成小方块。葱姜蒜切末，起锅烧油，加姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

2、倒入蒜薹末，大火翻炒1分钟，断生后下入豆腐块，继续翻炒1分钟，加入食盐、生抽调味，加入适量清水，煮开后炖3分钟。

3、淀粉加水搅成水淀粉，淋入锅中勾芡，汤汁浓稠后即可关火，撒上葱花后出锅。

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