叮咚买菜：赞云菜场。全球翘楚：全球网购。今年年货：半小时到家

笔者的话：今年过年：犹如“春风得意马蹄疾”。原本新冠病毒影响，办理“年货”多有不便。“叮咚买菜”：硬是“一日看尽长安花”。主动承揽：网上订购年货，网下半小时到。距离春节还有一个半个月的时间，你的年夜饭菜单准备好了吗？随着新春佳节的临近，快手菜和预制菜各领风骚，迎来爆发式增长。尤其近一年，半成品预制菜：一方面，受到就地过年打工者喜爱，成热销榜上的常客。另一方面，受到当下年轻人较少动手烹饪者的欣赏。实事求是地说：一份方便快捷美味预制版年夜饭，能很好地满足年轻人的嗜好和宠爱的需求。最后，对于每一个家庭主妇：仍然热衷于线上预制菜。可以预见：叮咚线上预制菜，迎合众多：家庭主妇的口味，订购或兴旺发达。

透视之一，叮咚现象“可圈可点”，一方面，线上预制菜：红红火火。另一方面，线上快手菜，春风得月。2021年春节销量同比增长400%，预计2022年春节不会少于2021年。

透视之二，线上快手菜，备足年货，让全国和上海市民“不出家门”“点击网络”，选择“丰富多彩”的“年货市场”。对新冠病毒横行的年代，实际上的为每一个家庭：雪中送炭。

透视之三，产地销售仓储店和监管“一条龙”，每一个家庭可以得到一丝丝的缘分：安全绿色可靠的蔬菜，或果品年货。

透视之四，据报道，叮咚买菜：属于世界和中国最大一站式，生鲜消费+绿色粮食消费平台之冠。凸显的规范化、现代化、精细化、自动化等程度，世界“凤毛麟角”，中国“屈指可数”。笔者整合诸多信息汇总十大爆点，提供最新“新闻”，与全国各地朋友一起分享交流。

一、叮咚预制菜，恰似“水到渠成”

主旋律：年轻家庭预制菜

1、叮咚买菜：推预制菜年夜饭

第一、何谓预制菜？网络流行语：指经过洗、切、搭配、加工完成菜品。采取冷冻或真空等一系列方式包装保存。消费者购买后：只需通过简单烹调，或直接开封即可食用。具有方便、高效、出品稳定的特点。预制菜省去：食材采购烦恼，简化制作步骤。经过卫生、科学包装。再通过加热，或蒸炒等烹饪方式，直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

第二、随着生活节奏的加快以及餐饮趋势的变革，预制菜也越来越受餐饮从业人员喜爱。预制菜区别于一般菜式，半成品简单加热后即可食用。

第三、预制菜年夜饭：成为年轻家庭过年首选，是不争事实，诸播报文章，连续报道，不亦乐乎。据《日照日报》报道：据叮咚买菜周数据显示：进入腊月以来，年货菜品及年夜饭周边生鲜商品、新春礼盒销量较比之前显著提升。和以往“下馆子”的过节习惯不同，近两年采购预制菜、快手菜成为很多家庭的首选。

2、元旦春节：重点类提前布局

为了满足元旦春节假期生鲜商品的大量需求，叮咚买菜在一些重点品类上提前布局，依靠大数据精准预判进行备货调控，避免出现爆仓后供应短缺的问题。在人员配置方面，为了延续29分钟配送到家的物流承诺，在重点时间节点上加派人力，确保货品稳定供应，满足节假日生鲜商品采购需求。

3、年货主题：节不打烊鲜到家

除此之外，叮咚买菜先后推出了以年货为主题的“过年不打烊”“年货鲜到家”等主题活动。融合南北方各地知名菜系，既有佛跳墙、花胶鸡、八宝鸭等高端菜品也有符合年轻人口味的川蜀火锅及周边配料。采购到手后的预制菜，只需要经过简单的烹饪就可以完成一道色香味俱全的盛宴。无论是家人团聚还是招待朋友都可以轻松实现星级饭店大厨水平。

4、地域人群：多款特色年宵花

为了满足不同地域人群欢度春节的习惯，叮咚买菜还上线了多款极具特色的年宵花，将传统线下采购花束转为线上挑选配送到家的便捷服务。目前该服务已在广东等地区上线并受到了火热追捧。据悉，除了象征吉祥如意的百合、郁金香、粉色剑兰之外，叮咚买菜还推出了广式腊味、利是糖等具有鲜明地域特色的商品;满足用户的多样化采购需求。

5、好佳彩头：快手年夜饭受宠

距离春节还有十多天，叮咚买菜快手菜品类及周边食材同比增长已达400%以上。具有好彩头的“快手年夜饭”成为最受欢迎的品类之一。随着80、90后群体的家庭角色演变，易上手、易操作的快手菜、预制菜将陆续成为年夜餐桌上的主角。

6、产地直采：29分钟送达模式

自2017年成立以来，叮咚买菜始终秉承严选品质、高效服务的理念，通过产地直采、前置仓配货、29分钟送达的服务模式，结合技术驱动与互联网大数据，敏锐察觉到年轻群体的采购需求变化，在先后推出的快手菜、预制菜、场景结合下的销售主题上纷纷受到诸多好评，成为生鲜品类极具代表性的企业。

二、免费年夜饭，恰似“分文不取”

主旋律：抢购免费年夜饭

1、迫不及待时刻：666元免费年夜饭

距离春节还有一个半个月的时间，可口的年夜饭菜单准备好了吗？随着新春佳节的临近，预制菜迎来爆发式的增长。尤其是近些年，半成品预制菜颇受就地过年的消费者的喜爱，成了热销榜上的常客。并且当下的许多年轻人较少具备自己动手烹饪的时间，而一份方便快捷美味的预制版年夜饭，就能很好地满足他们的需求。

2、支付宝小程序：五福定制年夜饭

近日，叮咚买菜在支付宝小程序上线了五福定制年夜饭，为用户提供糟溜鱼片、香芋扣肉等多款预制菜品，连佛跳墙这类制作工序复杂的菜品都被做成了预制菜。并且它的小程序还将派送出5万张年夜菜五折券，领到券的用户可以五折购买相应的菜品。同时，在活动页留言还有机会获得666元的无门槛优惠券，相当于年夜饭直接免单了。

3、年夜饭晚展露：烹饪手艺生活号

除了半成品预制菜，打算在年夜饭当晚展露烹饪手艺的用户可以提前关注叮咚买菜生活号。据悉，20号和24号叮咚买菜将在生活号上开展两场直播，期间将有大厨手把手教你如何烹饪年夜饭美食，即便是厨艺小白也能学做出一顿丰富的年夜饭。同时，直播间还有288无门槛优惠券和特定年夜菜五折券可抢，搭配几道丰盛的预制菜，省事省力。

4、与往年不一样：新春集五福活动

近期网友提醒：今年新春集五福活动跟往年有些不一样。即用户通过商家支付宝小程序也能领取到福卡。不少商家：借此花式：玩转新春线上营销。叮咚官博表示：今年叮咚买菜支付宝小程序给用户准备大量福卡，甚至：敬业福、万能福等稀缺福卡。用户可上：支付宝搜“叮咚买菜”进入小程序领取。

三、风口快手菜，恰似“手到擒来”

主旋律：冬天里的一把火

1、二个“起爆点”

第一、后疫情消费习惯影响，快手菜行业暴涨新局面。第二、当前年轻消费客的影响，快手菜行业突破新阶段。

2、网购“快手菜”

按照中华民族习惯：过了腊八就是年。网上购买“快手菜”，上海市民拔得“头彩”。常常“出乎意料”地走在全国前列。同样，线上采购年货的频度和力度明显增长“屈指而数”。笔者从叮咚买菜官网了解，叮咚举措多多。

3、三举措亮点

第一、卡券采购，由专业的服务团队为企业福利团购项目提供多元化的产品搭配方案，员工年节福利提货包、员工食堂饭卡余额兑换、充值、客户回馈卡券等。

第二、本周开始，叮咚上海总部，已正式进入年货销售旺季。除与过年有关年夜饭食材、酒水饮料、新年礼盒等各种商品迅速升温，叮咚为年夜饭准备的快手菜，更同比去年增长400%的销售额。

第三、做实中国品牌，叮咚买菜“云菜场”，每天内部“新品试吃”，新品上架前，“试吃团”团员们“盲测”新产品，从品质、口味、新鲜度、卖相、购买意愿等多个维度，逐一为新品打分，最终评分作为重要标准之一，决定新品是否能够上架销售。

4、疫情快手菜

成为食品消费领域的新风口，倒逼许多食品企业、消费平台供应能力升级。如今，市场上口味和卖相俱佳的“快手菜”产品越来越多，背后也反映出老百姓饮食口味的转变。

四、 产地前置仓，恰似“马首是瞻”

主旋律：配货半小时到家

1、拥产地直采

叮咚，创立2017年5月，致力于通过产地直采、前置仓配货和最快29分钟配送到家的服务模式。

2、区块链升级

通过技术驱动产业链升级，为用户提供品质确定、时间确定、品类确定的生鲜消费体验。

3、民生互联网

服务覆盖上海、北京、深圳、杭州、苏州等城市，是用户信赖的民生互联网企业。

五、创新快手菜，恰似“标新立异”

主旋律：胜于快餐色香味

1、源自上海张江本土企业

2021年起，叮咚涉足快手菜领域，推出火锅菌菇拼盘、胡椒猪肚鸡、农家小酥肉、狮子头等多道单品，在大年三十当日迎来一波购买高峰。

2、味道“一丝不苟”“十全十美”

之前，一说到“快手菜”，市民的第一反应是快餐、方便食品。操作十分简单，但食材的口感、味道总要大打折扣的。

六、聚大厨专利，恰似“镂月裁云”

主旋律：市民家烹饪菜品

1、推出快手菜本质标的

是将原大厨能烹饪的菜品，简化嫁接成为普通人群烹饪的菜肴。目前，产品已在日本、美国等多国发展许久，得到很多消费者认可。

2、通过技术改良快手菜改良

不仅吃出色香味俱全，而且打通全国乃至全球的美食资源，让市民“足不出户”，体验各地不同风格的大菜。

3、今年春节已丰富年货

年货推至年夜饭餐桌，创新50多道全国各地特色“叮咚王牌菜”。例如：南方港式盆菜。例如：汕头狮头鹅系列。例如：北方内蒙古炭烤羊后腿系列。例如：西南巫溪川味腊肉。例如：江苏的淮阳狮子头。例如：浙江天目山扁尖老鸭煲等。例如：今年推出的10种年夜饭套餐。

七、聚焦南北味，恰似“聚沙成塔”

主旋律：融川苏浙粤徽派

1、突破菜品或口味

近年来，消费者在年夜饭的菜品和口味的选择上，越来越不局限于本地传统菜式，各地的口味也越来越融合。以往大多出现在广东、香港地区的年夜饭餐桌上的“盆菜”，现在也进入了上海人的年夜饭菜单。

2、金玉满堂港式菜

今年，叮咚买菜推出的“金玉满堂港式大盆菜”，复刻了经典港式风味，由鲍鱼、海参、花胶、黑虎虾、花菇等各种海鲜食材，配以秘制的鲍鱼酱汁，文火煨制而成，特别受上海市民的欢迎，最近一天就卖出数千份。

3、花开富贵黄鱼饼

现在，“花开富贵黄鱼鲞蒸肉饼”，销量环比上周增长超过 980%。“恭喜发财金元宝形发糕”、“财源滚滚红烧圆蹄”、“鸿喜云集杀猪菜”、“招财进宝鲍鱼煨猪蹄”等菜品，销量环比上周增长均超过500%。

4、排名居前十名次

数据显示，叮咚上海总部，以上海地区市民购买年夜饭食材为例，排名前十的依次是：招财进宝鲍鱼煨猪蹄、江南鸡头米炒河虾仁、佛跳墙八宝饭、港式盆菜、巫溪川味腊肉、天目山扁尖老鸭煲、手工蟹粉小笼包、徽州一品锅、淮扬清炖狮子头、好事成双广式乳鸽。

5、餐桌非常多元化

购买习惯“可见一斑”，上海市民年夜饭餐桌出现多元化、融合南北风味，除了八宝饭、红烧圆蹄、蟹粉小笼等上海传统菜肴，包括川菜、苏菜、浙菜、粤菜、徽菜等来自五湖四海的特色大菜。

6、巫溪腊肉销前十

如今，一款“巫溪川味腊肉”，销量进入品牌的前十。此款腊肉特色，选取四川当地农户用粮食、蔬菜饲养的“巴山豚”土猪肉，用青杠枝低温慢烤5天，出炕后静置发酵20天。腊肉腌好后，最后一道工序是“烧皮”，这样做出的腊肉皮糯、肉软、汤香，不淡不咸，无烟熏味，而且腊香味浓郁......

八、喜叮咚买菜，恰似“改朝换代”

主旋律：纽交所市值55亿

1、荣登陆纽交所

卖菜，是一门大生意。北京时间2021年06月29日晚，叮咚买菜正式登陆纽交所，股票代码“DDL”，发行价23.5美元/ADS，首日收盘价与发行价基本持平，市值超过55亿美元。

2、上市仪式当日

据当日上市仪式现场，创始人兼CEO梁昌霖表示：“让世界和中国，每个人都享受到美好的食材，这个目标就像特别高的一座山。

3、解叮咚买菜

今天身处山底，刚刚起步，路途遥远，雄关漫道，使命感让公司坚持做新农民这件事。与此同时，躬身微末，做好一万件小事，和用户在一起，才能不被用户抛弃。

4、阔即时电商

叮咚买菜所处的即时电商市场增长空间广阔。据中投公司数据显示，2016年至2020年，中国即时电子商务市场规模以146.7%的复合年均增长率快速增长，预计到2025年将以31.8%的复合年均增长率增至5118亿元人民币。另外，中国生鲜食品及日用品零售规模从2016年的8.4万亿元增长到2020年的11.1万亿元，预计到2025年将以6.5%的复合年均增长率增至15.2万亿元。

九、军人或菜农恰似“凛然伟岸”

主旋律：不平凡掌勺的人

1、梁昌霖何许人也？

现何许人也？IPO后，叮咚买菜创始人梁昌霖，个人身家15.7亿美元，约合102亿人民币。话说49岁梁昌霖，通过“卖菜”站上了IPO敲钟的舞台。多位投资人评价：军队出身退伍军人。非常有韧性、执行力超强，是投资人的一致印象。

2、独特知名掌勺人

现知名掌勺人。翻开知名企业家网页，很多名人都在军队有过经历，例如：任正非、柳传志、王健林、王石。军人出身的企业家们，是中国商界特殊群体，身上刻下鲜明印记。即将退役进入商界后，爆发出巨大的能量。梁昌霖“有过之而名列前茅”。

3、梁昌霖军何人也？

军，即军旅生涯。国防科技大学电子对抗学院。1990-2002年第二炮兵然后转业。长达12年军旅生涯后，只身来到上海张江准备创业。

4、梁昌霖独何人也？

独，即三独特。第一、首次开发一款视频剪辑软件，赚取人生第一桶金80万美元。第二、拿这笔钱做起互联网母婴社区丫丫网(妈妈帮)。第三、2014年拿到一笔投资，和几位退伍老兵创立叮咚买菜前身：叮咚小区。将曾运营母婴社区成功经验复刻至互联网社区服务上。

第二、但创业不顺。原因：线上内容社区与线上交易思路本质不同。叮咚小区团队700人裁员剩下30人，丫丫网(妈妈帮)，2016年好未来收购。

5、梁昌霖气何人也？

底气，即崛起，卖掉丫丫网几亿“巨款”，敏锐意识“家生鲜”将是一片蓝海。2017年5月，叮咚买菜正式上线，主要对象是上海较大规模、年轻人较集聚的社区。更多将视线放在“家庭”上，尤其是年轻家庭。目标纯粹：做“透”每个社区。即让绝大多数业主成为自己用户。

6、生鲜的一把好手

事实证明，梁昌霖是做生鲜的一把好手。

第一、从2017年5月至今，叮咚买菜在短短4年间募资达到10轮，还不包括不公开披露的C轮。仅在2021年4月、5月的D轮和D+轮两笔融资超过10亿美元。

第二、叮咚买菜已覆盖31个城市，配送时间控制29分钟，客单价达到65.7元。总收入从2019年的38.8亿元增长到2020年的113.4亿元，增速高达192.2%，是整个生鲜电商行业增长幅度的近5倍。

十、承包或启动，恰似“发轫之始”

主旋律：崇明盐城诸项目

1、大米订单种植项目

在上海崇明和江苏盐城承包3万亩土地，叮咚买菜启动大米订单种植项目。与此同时，越来越多的“叮咚农场”在全国各个优质生鲜产地陆续启动。

2、大米订单种植基地

只是产地战略的一个缩影。除在全球20多个地区建设350个生鲜直采基地外，越来越多的“叮咚农场”在全国各个优质生鲜产地陆续启动。优质生鲜产地之一，2020年9月，叮咚买菜智慧农业示范园在上海金山区廊下镇落户，首批蔬菜叮咚人自己种的蔬菜已于2021年2月上架售卖。优质生鲜产地之二，2021年4月，叮咚买菜首个订单化大闸蟹养殖基地在江苏宝应启动，今年秋天叮咚养的大闸蟹也将出现在用户的餐桌。优质生鲜产地之三，这些带有叮咚标签的优质生鲜产地，将为叮咚买菜正在建立的集标准生产、农产品加工、冷链配送、线上售卖为一体的智慧农业全产业链体系，打下基础。

十一、全球二十场，恰似“生香活色”

主旋律：地建350生鲜基地”

全球20多个地区建设350个生鲜直采基地。

十二、笔者无意之，恰似“随意一瞥”

主旋律：看到叮咚一句话

1、无意或有心

笔者无意之，看到叮咚一句话新闻。笔者有心之中，写作新“新闻”。让世人知道“不知道的叮咚”，即做新中国有良心的“新农民”，它已“及锋而试”悄悄地“闪亮登场”。它是中国生活的“骄傲”，它是全国人民的“口福”，更是上海人民的“口福”。“任重而道远”，叮咚买菜，你的未来在何方？上海？中国？世界？

2、叮咚或未来

叮咚买菜，你的未来在何方？答案：世界成为“一枝独秀”。中国成为“独占鳌头”。上海成为“超群绝伦”。金山娘家成为“金榜题名”。

3、叮咚或做强

叮咚买菜定位，未来怎么做？如何做强？叮咚买菜，做好一篇文章。让世界和中国人民吃到更贴心、更放心、更实惠的“叮咚菜”。未来持续在世界和全国范围拓展，仰或产地布局。拓展布局之一，预计2022年：大米订单农业基地面积将达5万亩。售量将达6万吨。拓展布局之二，将充分发挥自身的渠道、数据、供应链优势，与上游大米种植产地的资源有效打通与整合。拓展布局之三，合力助推国内大米产业的品牌化、数字化升级。拓展布局之四，一切在不言之中，相信全国各地朋友“心知肚明”“心中有数”、“心照不宣”。

编后语：叮咚买菜“疾足先得”或精致的快手菜，市民非常喜爱。“户不出门”方便订购，市民非常享受。说道到，快手菜“别树一帜”不为过。快手菜“趋势强劲”，精致领先市场，市民主动性订购，网购稳步上涨。

精彩亮点：笔者用叮咚官网，经典二段话结束本文。

经典之一：快手菜的出现，很好地迎合了中国市场C端的需求，一方面是供给侧改革，另一方面是商业模式的创造。

经典之二，每一次的“起爆点”，赢得叮咚快手菜的火爆+耳内雷鸣(小贴士，第一“起爆点”，后疫情消费习惯影响，快手菜行业暴涨新局面。第二”起爆点”，当前年轻消费客的影响，快手菜行业突破新阶段)。