新野属河南省南阳市管辖,历史悠久,文化灿烂,古称贵地。她北依宛洛、南接荆襄,西临秦陇,东通宁沪,沃野百里,八水竞流,物华天宝,人杰地灵,自古有“南北孔道,中州屏障”之称。
新野是一座历史悠久的古城,位于河南省西南部,南襄盆地中心,号称“百里平川”,北接河南省次中心城市南阳市,南与湖北省省域副中心城市襄阳市接壤,是三国历史文化名城。新石器时代晚期形成部落,西汉初年置县。这块富庶美丽的土地,造就了邓禹、庾信、岑参、阴丽华(汉光武帝刘秀之妻)等历史文化名人。“三请诸葛”、“火烧新野”等三国故事使新野声名远播,闻名遐迩。
新野张飞板面
新野板面是新野县的一种特色小吃,新野张飞面发源于清代,不知是何人所创,但因用料精细、制作精细、味道鲜美、经久不腻而广受百姓青睐,是南阳地区著名的面条,与郑州烩面、兰州面条齐名。
南阳油茶
尝一口淡绿色的葱花和焦黄的芝麻,再尝一尝,味道就在嘴里。细细咀嚼着那些被磨成焦炭的花生米,还有余味,南阳的油茶,吸引了无数的顾客。一个卖油茶的摊主,吆喝的声音,在南阳这座古老的城市中,也是一种独特的风景。
新野卤牛肉
制造:
1、把整块牛肉去掉杂质清洗干净,然后把它剁成一块可以放在平底锅。
2、烧开一锅开水,下牛肉,大火烧开,取出备用。
3、放入炒锅,加入植物油,炒到六分熟,放入葱姜蒜,倒入料酒,加入酱油、盐及其他调味品,再加入鸡汤(水也可以,但要用开水),加入鸡肉,用大火炖20到30钟,然后用慢火炖到牛肉完全熟烂。
4、等肉块和汤汁冷却后,放到冰箱冷藏,取出,切成小块。
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