北京
“未来也许会有一个更不同的、具有更多可能性的白酒新世界在徐徐展开”。
文 | 孤鸿子
在葡萄酒领域，英国知名葡萄酒评论家休·约翰逊依据产区风土、酿酒理念等因素，划分出了新世界、旧世界两大阵营。新旧世界无高下之别，有风格之分，逐渐深入人心。
啤酒的“新旧世界”也已出现。去年，华润雪花啤酒首提“啤酒新世界”概念，啤酒新旧世界，以2014年为界限，旧世界追求规模制胜，新世界倾向质量争先，决定啤酒新世界出现的第一因素是“消费人群发生根本变化”。
白酒的“新世界”，也开始在探索。发力啤酒老本行同时，华润雪花去年开始探索、扩张白酒领域，成功并购景芝白酒和金沙酒业，还控股了金种子酒，白酒领域基本盘已建立起来。华润雪花啤酒董事长侯孝海多次强调，白酒一样有“新世界”，“未来也许会有一个更不同的、具有更多可能性的白酒新世界在徐徐展开”。
对于“新世界”，有人鼓掌，也一直有争议声。在葡萄酒行业，有人认为，这种设置用一定的标准便划分不同阵营，给人一种“简单粗暴”的感觉。
“新世界”代表着一种新站位，是一个关乎市场竞争的词语。葡萄酒划分新旧世界，以产区、工艺、规则为标准，两者便存在一定的对立性，指向了市场对产品风格的选择。
啤酒、白酒的“新世界”划分，摒弃了制造人为竞争的弊端，以发展时间和阶段为行业划线，显现出了站在大格局上的市场“预见性”，对企业而言意味着怎么选择、站在何处、走向哪里。
今年的雪花渠道伙伴大会，微酒记者现场再听侯孝海描述“啤酒新世界”，突然意识到他说的“新世界”，不像是一个跨越的大门，更像一个“躯壳”，是以“新世界”方法论指导雪花啤酒市场实践，包括把雪花啤酒的组织队伍、思维方法从旧世界推进“新世界”，以及让白酒多元化战略进入“新世界”。
华润雪花是啤酒翘楚，但是白酒新丁。雪花啤酒以白酒新丁打造全新白酒格局，有想法、有雄心：打造1+N（1个全国龙头+N个区域协同布局）白酒联合航空母舰体，成为“白酒新世界探索者”。
当然也有属于“白酒新世界”的路径。不同白酒企业的常规做法，华润系白酒走的是“雪花式”：“用啤酒重塑白酒”（利用华润啤酒全国化销售渠道加速白酒品牌全国布局）、白酒与白酒之间协同赋能（依靠华润酒业平台实现个白酒企业相互赋能）。
另外，白酒行业相对传统，啤酒龙头在追平国际品牌历程中，在组织管理精细化、品牌服务个性化、渠道建设数字化等积累了丰富经验，这些都是雪花赋能“新世界”白酒的落地点。
市场层面，雪花的“白酒新世界”，把中国白酒如何“made for young”当作重大课题，想在年轻人喝什么白酒，怎么喝白酒等方面有更多探索。在白酒消费者圈层运营上，华润发力主要方向是构建出更好、更具独特性的消费场景。
比起啤酒行业勇于打破边界，白酒更多以“固守边界”示人。《失控》作者凯文·凯利认为，行业最大的颠覆性和最大突破绝对不是来自于它本身和中心地带，而是来从边缘开始延展，谷歌、脸书、亚马逊和苹果莫不如此。
当前，行业优质资源继续向头部集聚，茅五洋们体量越来越大。与此同时，产业又显现了新一轮调整，像华润、复星这些大资本跨界白酒，无论能否创造出一个颠覆性的“新世界”，但带来建设性、创新性力量是毋庸置疑的。
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