四川年货节提前看丨达州年味，巴山食荟

【导读】12月31日-1月12日，第26届中国（四川）新春年货购物节将在成都世纪城国际会展中心举办。“世界味·中国年”，本届年货节展区规划面积6万平米，预计参展企业超1000家，展示品牌3000余个。年货盛会开展在即，我们将陆续推介来自省内外及全球各地的特色展团展品，帮大家提前打探，方便大家采购自己心仪的年货。

本期推介丨达州年味，巴山食荟

达州地处大巴山南麓、秦巴区域中心，素有“川东粮仓”之称，建成3个省级特色农产品优势区，特色产业基地达到265万亩，生态原产地保护产品数量居全省第一。

一分耕耘，一分收获。近年来，达州市市委、市政府大力实施“品牌强农”战略，加快推进农业特色基地和现代农业示范区建设，擦亮“巴山食荟”这块金字招牌，不断推动农业全面升级、农村全面进步，农民全面增收，为达州融入“双城圈”建好“示范区”。

达州市商务局积极组织通川区、达川区、东部经开区、万源市、开江县、大竹县、宣汉县等辖区知名企业参加本届年货盛会，集中展出京川源牌万源旧院黑鸡（蛋）；唐长武牌、唐鸭儿牌手撕土鸭、老卤牛肉等卤味系列产品；叶老大牌春卷、芋儿卷、腊肉汤圆系列；祝红鸽牌鸽子系列；柳山生态牌牛肉制品、香花生；仙禹酵花鸡牌酵花黑鸡、土鸡，月子鸡、黑鸡蛋、儿童蛋；巴玺牌白酒；白马寨、小王子牌巴山高粱窖酒；郑大丰子牌蜂蜜；蔗宝坊牌红糖系列；东柳牌、东汉牌醪糟、汤圆粉；白岩滩牌方便食品、休闲食品、土特产等达州名优特产。

1.四川东柳醪糟有限责任公司

公司位于中国糯米之乡、中国醪糟之都的大竹县月华食品园。产品有醪糟、糯米粉、速冻汤圆、裹粉小酥肉、饮料、米酒等7个品种80多个规格，年综合生产能力15万吨，产品畅销全国各省、市、自治区，出口加拿大、荷兰、英国等30多个国家。

东汉醪糟源于汉、盛于清，历经两千年的历史沉淀，26代古老酒酿文化的传承，造就了时间与自然馈赠的天下至味。东汉醪糟三大宝，优质糯米、泉水、粬药少不了。东汉醪糟采用北纬30°光照温差黄金组合孕育出的优质糯米，加入铜锣山富硒山泉水，再配上108味纯天然中草药秘制粬药，始酿成口味独特、誉贯古今、香飘万里的醪糟佳品。

2.四川省唐鸭儿食品有限公司

公司前身为大竹县唐烧腊食品厂，目前正在向一家集禽类生态养殖、肉制品精深加工、休闲食品研发、连锁经营销售为一体的现代化农产品加工企业进行转型。

大竹一绝——唐长武手撕土鸭乃是唐鸭儿的升级非遗品牌，荣获达州老字号、达州市非物质文化遗产荣誉。卤方主体始创于民国初期，产品选材考究，精工细作。优选大巴山本地生态散养土鸭，采用传承卤方，融入现代工艺制做而成。配方更是由数种名贵香料和三十余味卤料融合而来，使得制作出的手撕土鸭色泽盈润，香味诱人，口感外酥里嫩，手拉成丝，入口奇香四溢，回味无穷，令人“闻之难忘其香，食之难忘其味”，成为博大精深、源远流长的大竹传统饮食文化精华之一，是地方美食与传统文化的完美结合。

3.达州市达川区碑高仙禹山生态养鸡专业合作社

合作社位于达州市达川区碑高乡永必坝村，海拔1300米，空气清新，环境优美，土壞肥江，山泉纯净，流转当地士地面积200亩，投资400余万元，发展林下生态循环养殖，主要以林下养殖黑鸡及当地原种土鸡为主，种植经济林木合计7万余株；红豆杉(20000余株）、薄皮核桃（22000余株）、香椿(15000余株）、板栗(9000余株），实行树上有绿色果、树下有生态鸡、地里有财富，农村有出路，为家乡脱贫致富贡献一份应有的力量。

苏坡山生态鸡是合作社旗下的拳头产品，包括黑鸡、土鸡、儿童蛋、月子鸡、滋补老母鸡等，采用纯净山泉水配合松针、昆虫、野草、玉米、红薯等五谷杂粮并研发中草药生物科技发酵、饲养，既保证了鸡本身的肉质品质又达到了防病治病的效果。

4.达州柳山生态家庭农场

农场地处达州市石桥镇西柳池寺柳山山峰，该地环境优美，树林茂盛，空气新鲜，无污染。养殖牛羊自由放养，种植业还处于原始耕作，是城市人生活难能可得的最佳食物。从农场成立至今，已经从附近山村收购鲜牛肉2万余公斤，做成风干牛肉干，手撕牛肉等具有麻、辣、鲜、香风味独特的产品销售，销售额达400余万。同时，收购本地的农特产品花生等，年销售额5万余万元。

质朴的农场主是一位返乡农民工，响应国家政策返乡创业，并带动当地农民脱贫致富，利用当地质优价廉的资源，秉承健康美食的好滋味，柳山生态来搭配为理念，采用传统的手法，加工出原生态、无污染、无添加剂的，供追求原始农家美食的消费者选购。

5.达州市达川区白马寨家庭农场

农场于2014年在脱贫攻坚背景下成立的民营企业，集加工企业+农户为一体的乡村振兴农业经营主体，曾多次代表达州特色农产品出征国内外，主营小批量个性定制农产品及巴山高粱洞藏型窖酒业务，产品远销国内外。

自主申办“白马寨” “小王子1807”商标两枚，获得公益商标“天府乡村”使用权，并继续注册“白马寨巴山十八碗” “白马寨蜀香老窖”；拥有地下酒窖池150余平方，可窖藏白酒50余吨。以“醒酒快白马寨”为企业文化宣导，企业充分调查市场消费、生产工艺、包装等行情，结合现代文明审美观，对包装提档升级、对生产工艺守正创新，满足更多消费者的不同需求。未来白马寨窖酒企业将加大力度探索巴山高粱休闲食品及巴山高粱酒的开发和利用。

6.达州市清泉食品有限公司

原达县巴山食品厂，位于达州市通川区磐石镇何家坝社区，主要生产腌腊肉制品、速冻米面制品、速冻调制食品。清泉食品（814583）于2021年4月在天府(四川)联合股权交易中心双创企业板挂牌。公司坚持以“创造美味产品”为使命，经过十多年的发展，产品线日趋丰富，成功推广“腊肉汤圆”、“芋儿卷”、“糯米马蹄肉团”等产品，深受消费者的喜爱，品牌知名度和美誉度不断提升，产品远销国内多个地区。

凭借美味的食品、优质的服务、精准的市场定位和科学的管理成长为农业产业化省级重点龙头企业。品牌深得广大消费者认可，在市场上树立了良好的声誉。先后荣获了农业产业化经营省级重点龙头企业、通川区区优秀帮扶企业、建立现代企业制度达标企业、“专精特新”中小企业培育企业等荣誉称号。公司还建立了以ISO22000质量保证体系为基础的食品安全管理体系。

7.达州市通川区红兴养殖有限公司

公司位于空气清新、水源纯净的达州市通川区罗江镇太和村。致力于打造以鸽子养殖、精深加工、销售于一体的规范化农业产业基地。公司成立至今，用传统方式喂养鸽子，所产肉鸽及鸽蛋销往全国各地，获得消费者一致好评。

为了进一步满足消费者需求，公司已研发出“祝红鸽品牌系列”鸽子汤、酱香卤鸽、香辣鸽菌、鸽子酱等系列产品，均严格按国家标准流程生产，绿色环保，滋补营养、美味可口、便于携带、多品种、多口味，食用方便。是食用或馈赠的用心选择。

8.万源市京源现代农业科技有限公司

公司位于秀丽的大巴山腹地，占地面积190亩，其中林地90亩。公司拥有高技术、高学历、实践经验丰富的人才队伍，同时以中国农业大学为坚强的技术后盾，运用现代世界最先进的畜禽养殖科学技术，对旧院黑鸡进行养殖、选育、提纯。

公司年产蛋近200万枚，年孵化鸡苗能力近百万只，年出栏商品鸡10万只，是四川省原产地从事旧院黑鸡生态养殖规模较大的企业。

9.四川宣粮酒业有限公司

公司位于达州市宣汉县东乡街道，以酒制品及酒类⽣产销售储存⼀体化，属县内⾸创国有混合股份制企业。公司拥有⽣产⻋间、储存⻋间、灌装⻋间、调配⻋间、包装⻋间的现代⽣产设备设施，年⽣产量达 15 顿，年储存量达 50顿。

宣粮酒业传承浸粮、踩曲、润料、拌料、蒸煮、堆积、⼊窖、出窖、蒸馏及装坛的传统⼯艺，沿袭南北朝时代，聪慧的巴⼈后裔在原“巴乡清”酒中加曲勾兑，利于洲河⼭⽔独特地域⽣产出更佳的优质⽩酒，其酒质⽐巴乡清更加清纯⽢洌，挖掘出以巴国⽟玺封印故事，形成巴⽂化品牌“巴玺酒”。在品牌定位上以忠義精神为核⼼，以专业⼯艺为半径，缔造出蕴含情義精神的⾼品质⽩酒，⽬前开发了四个系列规格的巴玺系列酒。

10.宣汉县白岩滩农副产品有限公司

公司位于四川省达州市宣汉县海拔1135米之上的峰城镇,属巴山大峡谷AAAA景区腹地。以高原黑毛香猪养殖、生产加工和销售一条龙为主导，是一家市级龙头企业和规范企业，于2017年被列为达州“市级龙头企业”，又成功申请为非物质文化遗产单位。2019年3月在上海股交所成功挂牌上市。

公司绿色养殖“黑毛香猪”，产品生产工艺达到国内先进水平，始终坚持以绿色无公害食品为宗旨，严格检测、监控、确保消费者的安全食用，全心打造旗下休闲食品系列、方便食品系列、土特产系列农副产品。为提升“黑毛香猪”产品品牌价值，公司一直秉承“绿色原生态食品”的经营理念，标准化的质量控制、品牌化的终端营销，坚持“客户第一”为原则，为广大客户提供优质的产品和服务。

达州的特色年味远不止这些，想要了解更多？就让我们在年货盛会现场不见不散！