山西
冬天一到，街上卖冰糖葫芦的多多了不少，小巧玲珑又亮晶晶的糖葫芦光是看着就让人食欲大开。但你知道吗，其实在家的时候用山楂也能做出不少美食哦，冰糖煮山楂，雪红果，山楂糕等等吃起来都是酸酸甜甜超级开胃哦，而且其实它们做起来一点都不麻烦哦，快来学习一下吧！
1、冰糖煮山楂
操 作 步 骤
洗干净山楂后，加水放到锅里，水量大概加到锅的一半除就好啦。，随后放入准备好的白糖以及冰糖，大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。煮出来的山楂酸甜可口，而且吃起来软软糯糯，是很好的解馋小零食呀。
2、山楂卷
操 作 步 骤
山楂洗干净后沥干水份，用筷子把山楂核捅出去，留果肉备用；洗净的山楂放入面包桶中，加入少量清水。面包机选择“花式果酱”功能，启动面包机。待面包机工作完成后，将制作好的山楂酱和适量的白砂糖装入料理机中，启动料理机打成泥。将山楂泥倒在油纸上摊薄摊平，尽量薄一些，放置一天一夜自然风干后切小块卷成卷即完成制作。
3、山楂糕
操 作 步 骤
山楂洗净去核放入搅拌机，加入等量清水搅拌成果泥。将山楂果泥倒入不锈钢锅中小火煮开不断搅拌10分钟(同一个方向搅拌)，根据个人口味加入白糖继续搅拌至糖完全融化并起泡。再加入兑水的淀粉继续搅拌，煮至山楂果泥完全粘稠即可出锅，倒入容器，放入冰箱，冷却后食用。
4、山楂冰糖球
操 作 步 骤
用牙签将山楂干固定好，并且嵌入巴旦木，为的是后面沾取糖浆的时候方便一些。将水和白砂糖倒入不粘锅中，小一点，太大的容易糊和干，用中小火熬成金黄色糖浆。趁热把山楂干挨个裹上糖浆，放铁架上晾凉，然后密封装罐保存，可保存大半个月左右！
山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，因此在冬天多吃山楂可以很好地调节脾胃，喜欢吃山楂的朋友赶紧get起来吧！
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