北京
数据点评
猪 业
本周生猪价格为22.98元/千克，较上周下跌5.16%，猪肉价格为32.33元/千克，较上周下跌3.41%;仔猪价格42.13元/千克，较上周下跌3.19%;二元母猪价格为2555.28元/头，较上周上涨0.66%。
商务部监测数据显示，2022年11月第4周商务部监测全国白条猪批发均价为32.34元/公斤，较上周下跌2.80%。
本周生猪均价环比继续下跌，猪肉价格也明显回落，但肉价仍处于高位。近期全国大部分地区气温明显下降，这利于猪肉消费，特别北方部分地区出现降雪天气，生猪出栏减少，屠企收猪难度有增加，而南方地区因温度下降，腌腊需求有增加，支撑猪价，整体来看，周内猪价以震荡窄幅上调为主。不过目前肉价仍处于高位叠加部分地区受疫情影响严重掣肘消费，需求未有明显增量，猪价涨幅受限，猪价反弹幅度未及上周末跌幅，因此本周猪价环比上周继续下跌。预判12月上半月期间，出栏大猪价格存在适度回涨机会，但由于疫情影响的不确定性，预判涨幅受限。12月下旬及1月上旬，如果节前出栏集中度过高，大猪出栏价格存在再度偏弱回调的可能。
禽 业
本周鸡蛋价格11.11元/公斤，整体环比上周跌0.53%，周内价格稳中偏弱。淘汰蛋毛鸡12.12元/公斤，周内价格持续下滑，整体环比上周跌1.86%。供应面，目当前国内冬季降温明显，淘鸡量继续增加，产蛋率增加不多，目前鸡蛋市场供需相对平稳。南北交通压力缓解，货源流通顺畅一点，不过贸易商多随采随用，补货意愿仍然不强，家庭多消费前期囤积，食堂、旅游、团膳等消费也偏弱，整体需求较淡。叠加替代品猪肉等价格偏弱，鸡蛋销量稳中偏弱，鸡蛋价格也呈弱稳的趋势。淘鸡方面，受节前屠宰场停工、农贸市场休市影响，预期盈利减少，养殖单位多选择在节前1-2个月陆续淘汰适龄蛋鸡，淘鸡量继续小幅增加，而下游需求一般，淘鸡价格持续下滑。
本周白羽肉毛鸡价格9.26元/公斤，周内价格先跌后涨，环比上周跌6.05%。白羽肉毛鸭价格11.12元/公斤，周内价格持续下跌，环比上周跌3.31%。近日整体肉鸡出栏量小幅增加，而冻品走货慢，屠宰厂开工率不高，经销市场信心不足，补货积极性一般。不过目前主产地山东地区社会毛鸡出现缺口，屠宰开工率提升;辽宁等毛鸡也较少，总的说来市场释放出一个积极信号，市场情绪受到影响，肉鸡价格先跌后试探性小涨。肉鸭方面，目前毛鸭供应压力不大，近日鸭苗价格大幅下跌，毛鸭成本较前期也明显降低，不过当前毛鸭仍是前期高位鸭苗，出栏成本不低，大部分地区报价以稳为主。
本周白羽肉鸡苗价格2.97元/羽，周内价格持续下跌，整体环比上周跌20.64%。白羽肉鸭苗价格1.91元/羽，周内价格大幅下跌，整体环比上周跌53.35%。前期部分孵化场进入停孵期，肉种蛋停止报价，本周陆续恢复报价。鸡苗出苗量少，鸡苗整体供应仍然偏紧，不过当前国内寒潮来临，大部分地区气温骤降，鸡苗孵化受到影响。肉禽市场偏弱，北方地区部分养户为降低养殖成本，停苗期或将提前，补栏需求降低。而部分地区养户排苗计划不畅，补栏情绪不高，鸡苗实际成交价格较乱，鸡苗价格持续下滑。鸭苗方面，本周鸭苗价格继续大幅下跌，一是国内大部分地区明显降温;二是多地疫情反复;三是近期禽肉、猪肉价格等整体下滑，多方因素致使养户补栏情绪变淡，进苗计划推迟或改变，补栏需求明显下降。
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